Generell informasjon

Forberedelser av aprikoser til vinteren - 5 oppskrifter

Pin
Send
Share
Send
Send


Det er deres tid! Aprikos syltetøy om vinteren - bare en ladning av positive følelser!

1. Aprikosjuice - så øm, så solfylt og så velsmakende! I denne oppskriften lærer du hvordan du lager gjennomsiktig aprikos syltetøy.

ingredienser:
aprikoser,
granulert sukker

forberedelse:
1. Mine aprikoser og delt inn i halvdeler legger seg ut på bunnen av pannen, hvor den skal lage mat.
2. sov i et jevnt lag sukker og så lag for lag.
3. Slip beinene og ta ut mutterne.
Vi kaster dem der i pannen.
4. Etter at du har fylt alle aprikosene med sukker, legg pannen i kjøleskapet i 1 dag. i løpet av denne tiden smelter sukkeret, det viser seg at sirup og aprikoser blir gjennomsiktige.
5. Vi får, sett på middels varme og kok opp. Ikke forstyrre! Etter koking - fjern skummet, reduser til minste ild og kok i 40 minutter.
Kule i bankene.

2. Aprikosjuice

Forbered aprikos syltetøyskiver for vinteren. Denne syltetøy er ikke bare velsmakende og vakkert, det er også sunt. Blant fruktene som vokser i vårt land, er aprikoser ledere i karoten (provitamin A). Og som du vet, undertrykker karoten dannelsen av frie radikaler og øker immuniteten. Dette er et utmerket verktøy for å opprettholde figuren i utmerket form, for forebygging og behandling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet og mage-tarmkanalen. Spis derfor flere aprikoser om sommeren, og lag denne fantastiske aprikosjam med skiver til vinteren.

1 kg aprikoser
1.300 lbs. sukker
1,5 glass vann

For aprikos syltetøyskiver velger vi de tette og litt ikke oppstått aprikosene. Overripe frukter kan spises eller tilberedes fra den vanlige aprikos syltetøy eller syltetøy.
Vask forsiktig aprikoser. Når vannet er drenert og frukten er litt tørr, åpner forsiktig aprikosene i stykker, trekk ut steinene.
Abrikosskiver brettes i en bred emalje bolle for syltetøy.
I en separat emalje skål koker sirupen fra sukker og vann.
Hot sirup hell aprikos skiver. Vi forlater i 12 timer for å insistere.
Kombiner sirupen fra aprikoten, bring sirupen til koking og hell aprikosene igjen. Jam satt til side i 12 timer.
Stiv sirupen, kom med koking. Etter at aprikosskivene er fylt med varm sirup for tredje gang, sett bollen med syltetøy på brannen.
Det løftede skummet må fjernes med en treskje (en spesiell skje som bare brukes til matlaging syltetøy, samt en bolle).
Kok aprikoser på lav varme i omtrent en time, til sirupen blir en vakker oransje-gylden farge. Kontroller at fastkjørt papir ikke er brent.
For å blande aprikos syltetøy, ta en bolle i hendene og skyll av innholdet lett eller fest en rotasjonsbevegelse. Med denne metoden blir aprikosskiver bevaret bedre enn under omrøring med en skje.
For å finne ut om syltetøy ble tilberedt eller ikke, er det nok å slippe den varme sirupen på den avkjølte platen. Hvis dråpen forblir rund, er syltetøyet klart, hvis det sprer seg over sjøen på en tallerken, bør du koke litt mer.
Rul opp deilig syltetøy fra frøfrie aprikoser i sterile krukker. Vi setter de varme glassene opp og ned og la dem avkjøles i dette skjemaet.
Oppbevar aprikos syltetøy på et kjølig sted.

PS! Mengden sukker i oppskriften kan endres avhengig av søtheten av aprikoser. Hvis aprikoser er søte, legger vi selvfølgelig litt mindre sukker og vice versa. Men det er viktig å huske at jo mindre sukker i syltetøy, jo mindre tid det kan lagres.

3. Hvordan lage aprikosjuice Jeg vet alt, men hvordan lage mat Tsarskoe aprikos syltetøy ikke alle vet det. Denne søte forberedelsen viser seg å være utrolig delikat, duftende og royally velsmakende, og alt fordi den består av ikke bare aprikoser, men også spiselige aprikoskjerner, noe som gir produktet en viss tarthet. Derfor, hvis du har en slik mulighet, vær sikker på å koke en så kongelig søt glede, og vår oppskrift vil hjelpe deg med dette.

aprikoser - 1 kg,
granulert sukker - 1 kg,
vann 200 g

For å forberede både aprikos syltetøy og aprikos syltetøy, er det nødvendig å velge modne, men harde frukter. Skyll godt og tørk på et håndkle. Deretter bryter du forsiktig ned slik at du kan, uten å dele frukten til enden og fjerne beinene fra dem.

Alle beinene må du antennes i en forvarmet ovn i 5 minutter, så del dem som nøtter og trekk den delikate duftende kjernen ut.
Hver nukleolus må plasseres i en aprikos, i stedet for benet, og sette den sammen.
Da må du lage sirupen, helle aprikosene og koker og la den avkjøles. Når alt er kult, må du sette beholderen med syltetøyet på en brann, ta det i koker, fjern det fra varmen og la det avkjøles.

Den tredje gangen aprikos syltetøy blir kokt og tilberedt til helt tilberedt.
Varmt ferdig syltetøy skal helles i forberedte banker og rulles opp.

4. Abrikoser - rike kilder til vitaminer og mineraler gleder seg over deres tilstedeværelse både om sommeren og om vinteren. Om sommeren er det modne saftige frukter, og om vinteren er det deilig aprikosjam. En slik godbit kan i seg selv være et fint tillegg til te drikking eller bli en ingrediens for å lage en kake, rulle eller kake.

For å forberede syltetøy, må du pre-behandle fruktene av aprikoser. For å gjøre dette, må fruktene av aprikoser skylles godt i rennende vann og ekstraheres fra fruktsteinene. Massen i form av halvdeler plassert i en beholder for matlaging eller i en bolle. Fyll deretter hele massen med sukker. I løpet av dagen må massen infunderes på et kjølig sted.

Aprikos syltetøy oppskrift innebærer tilstedeværelse av ingredienser i følgende mengder:

- aprikoser - 1 kg,
- Granulert sukker - 750 g.

Fruktene av aprikoser må være modne, umodne frukter er ikke egnet for matlaging av syltetøy. Skadede frukter må skilles på forhånd og ikke brukes i matlaging syltetøy. Det er også verdt å fjerne og miste frukt, hvis de blir fanget mens du sorterer og forbereder.

Jam av frukt, som aprikoser, er utarbeidet som følger. Mange aprikoser, dekket med sukker og infused, må kokes i 20 minutter for å oppnå en tykk konsistens av syltetøy. Varmemasse må helles i bokser som må varmes opp på forhånd. Banker med syltetøy må etterlates for å kjøle seg ned og bankene som allerede har kjølt ned, må dekkes med deksel.
Aprikosjam kan også være laget av aprikoser med skinn. For å gjøre dette må du sette frukten i en koker og i kort tid for å sette den i en beholder med kokende vann. Da må du avkjøle frukten. Som et resultat blir huden lett separert fra frukten. Videre ligner oppskriften på fremstilling av syltetøy fra frukten med huden. Tilsvarende tilberedt og aprikos syltetøy. På grunn av fjerning av hud og syltetøy, og syltetøyet viser seg veldig ømt og velsmakende.

5. Jeg bestemte meg å prøve å legge valnøtter til vanlig aprikos syltetøy. Det viste seg, etter min mening, en svært uvanlig smak, så jeg vil dele oppskriften med matlaging med andre vertinneer.

Og så vil jeg først liste de nødvendige produktene: 1 kg aprikoser, helst litt overripe, fordi de har en søt honningsmake. 150 gram valnøtter. 1,5 kopper rent vann og 1 kg sukker.

Nå vil jeg fortelle matlagingsprosessen selv.

For det første bør aprikosene skylles grundig med vann. Hver frukt er kuttet i to halvdeler og trekker ut beinene.
For det andre, hell vann i en kopp eller gryte og tilsett sukker. Legg oppvasken på ovnen og lag den over lav varme til sukkeret er helt oppløst. Dermed viste det seg sirup for syltetøy.
For det tredje, når sirupen begynner å koke, hell ut halvdelene av aprikoser og valnøtter.
En annen 5 minutter å koke og fjerne fra varme. For at nøtter og aprikoser skal bli bedre gjennomvåt med sirup, anbefaler jeg at du legger oppvasken med innholdet for natten.
Og til slutt, i morgen må du sette syltetøy på en treg brann og koker i 20 minutter.

Etter det, når syltetøyet er klart, hell det i steriliserte krukker, stram godt lokket og sett det i et teppe.

6. Som du vet, er aprikoser veldig nyttige. Det er derfor mange forsøker å skaffe disse fruktene til vinteren. Vi tilbyr deg å bevare aprikoser i sin egen juice. Aprikoser tilberedt på denne måten vil beholde ikke bare flere vitaminer, men også deres "omsettbare" type, noe som kan være nyttig for deg å dekorere noen andre retter.

Så, for å lage aprikoser i din egen juice for vinteren, trenger du (komponentene er gitt for 1 halv liter krukke):

Abrikoser - 500 g,
Sukker - 150 g,
Sitronsyre - ½ ts.

Hvis du har frukt av forskjellige modenhetsgrader, må du velge den vanskeligste, ikke overripte aprikosen, for ellers vil fruktene falle fra hverandre og miste form og utseende.
Utvalgte frukter er godt vasket, tørket og forsiktig fjernet steinene fra dem.
Klargjør en krukke - vask det grundig i varmt vann og steriliser det. Dette kan gjøres på flere måter. For eksempel kan du ta en panne, dekke den med en divider, sette en krukke på toppen og sterilisere den med damp. Du kan også koke vann på komfyren i vannkoker, ta av lokket og sett glasset på plass. I tillegg kan du helles i en krukke med vann og sette den i en mikrobølgeovn, og slå på 900 watt i 5 minutter (vannet skal kokes). Og til slutt kan du sette krukken i en forvarmet ovn og holde den der til den tørker. I ovnen kan du sterilisere og dekke.
Sett aprikosene i en krukke. For at fruktene skal passe mer tett, må beholderen bli slått flere ganger, hvorpå den må ristes. Men vær ikke overrasket over at ikke alle aprikoser passer inn i krukken. Send de resterende fruktene i kjøleskapet - de trengs senere.
Dryss aprikoser med sukker. Dekk glasset lokket. La på et kjølig sted til morgen. Om natten vil fruktene starte opp juice, og stedet i banken blir frigjort for de resterende aprikosene.
Om morgenen, legg til sitronsyren og de resterende fruktene til krukken med aprikosene.
Hell vann i en stor gryte og legg den på ovnen. Legg et håndkle på bunnen av pannen. Legg forsiktig en krukke med aprikoser på et håndkle. Lys en brann og la vannet koka. Hold potten med aprikoser i kokende vann i 10 minutter.
Rull opp krukken med en nøkkel eller stram den med et spesielt deksel. Vri den over, pakk den med et teppe og la den stå i denne posisjonen til den avkjøles.

7. Kompot fra sommerfrukter om vinteren - hva kan bli bedre? Abrikosdrikker er spesielt rik på smak. Vi vil vurdere en oppskrift som gjør det enkelt å forberede denne kompoten.

Det tar 1,5 timer å forberede komposten, og fra de opplistede ingrediensene får du 1 3 liters boks med drikke.

Abrikoser - 700 g
Sukker - 1,2 ss.
Vann - 2,5 L

Til å begynne med velger vi modne, men heller tette aprikoser for fremtidens kompot. Gitt det faktum at vi skal lukke komposten av hel frukt, må du velge slike aprikoser som vil holde et attraktivt utseende i banken.
Fruktene må være godt vasket, tørket og fjernet stengelen, om noen. Bein bør ikke fjernes. Kompot fra hele aprikoser med steiner har en rikere smak, og det blir mindre stress i å lage frukt.
Da steriliserer vi glassene der vi skal lukke kompoten. Vi vasker bokser med brus og legger dem i ovnen, som vi begynner å varme til 150 grader over lav varme. Ved denne temperaturen hold beholderen i ovnen i 15 minutter. I en annen utførelsesform kan bankene ganske enkelt helle rundt kokende vann.
Så setter vi aprikoser i krukker. Hvis du trenger kompositt mer viskøs konsistens, kan du øke mengden konserverte frukt i en krukke.
Forbered nå sirupen. Vannet i pannen må kokes og sukker helles i den. Vi koker vann i flere minutter til sukker er helt oppløst i den. Ikke glem å røre. Hvis det er tvil om god bevaring av kompot eller estetisk utseende av aprikoser i en krukke - kan du inkludere sitronsyre eller sitronsaft i oppskriften. Ved spinning av 3 liter kompote bokser bruker 3 g sitronsyre, eller 3 ss. sitronsaft.
Varm sirup helles i krukker.
Deretter dekker glassene med lokk og la stå 10 minutter. Det er bedre å bruke ikke selfangere, men spesielt forberedte, med hull kuttet i dem. I fremtiden vil det være mye mer hensiktsmessig å helle sirupen i pannen for koking.
Hell deretter sirupen fra boksene tilbake i pannen og koker den i noen minutter.
Når sirupen allerede er kokt, hell den fremdeles varm i krukker med aprikoser helt opp til kantene slik at den nesten er helt ut, og straks rulle opp de steriliserte dekslene.
Deretter må du gi bankene kule. For å gjøre dette, skru dem over og pakk dem opp. Når komposten er avkjølt, flytt glassene til et kjølig sted.

8. Abrikos syltetøy rå

Aprikoser! Det er deres tid! Aprikos syltetøy om vinteren - bare en ladning av positive følelser! Lys oransje, saftig og duftende, det oppløftende og beautifies noen te drikking! Generelt behandler jeg aprikoser veldig nøye, for meg er de som små varme soler. I år har høsten av aprikoser i Ukraina overgått alle forventninger. Så, hvordan lage aprikosjuice?

Vask aprikoser, fjern ben fra dem. Vri aprikoshalvdeler i kjøttkvern. Den resulterende puree blandes med sukker. For fem kilo aprikoser, anbefales det å ta sukker dobbelt så mye, men jeg tok et kilo på 7-8, siden vi ikke liker for mye det er for søt. Tre appelsiner, en sitron godt vaske, hell over kokende vann, hopp gjennom kjøttkvern, legg til aprikospuré. Hele massen blandes grundig til fullstendig oppløsning av sukker. Sett den ferdige aprikosjam i steriliserte krukker, rull dem opp. Oppbevares på et kjølig sted, kjeller eller kjeller.

*** Mitt råd: Du kan lage slike syltetøy, men da må du ta sukker i halvparten. Nyt teen med aprikosjuice!

9. Abrikos syltetøy uten aprikoser!

Oppskriften er helt høst. Når det regner eller grå utenfor vinduet
Himmelen, en kopp varm te med aprikosjuice vil være veldig nyttig!
Hvor får man aprikoser om høsten? Og hvem sa at de er der ... De er ikke der. Men aprikos syltetøy!

Jeg har allerede kokt denne fantastiske syltetøy flere ganger, men det forsvinner så fort, akkurat som et så underlig objekt som honning - her er det, og nå er det borte!

Min søster ga meg en oppskrift for et par år siden, og kalte syltetøy "budsjett". Egentlig sammenlignet med aprikosjam i en sesong, er kostnaden veldig beskjeden, spesielt hvis gresskaravlingen er i landet! Og du kan lage mat om høsten og vinteren.

Oppskriften var veldig enkel, jeg forbedret det litt, og du kan lage mat som du vil.

1 kg avskallet gresskar
300 gr tørkede aprikoser
1 kg sukker

1 kg gresskar
300 gr tørkede aprikoser
300 g sukker
1 sitron
2 ts pektin
1 ss. hakket kandisert ingefær
litt muskatnøtt
2 glass vann

1. Kryd tørkede aprikoser i terninger, dekk med varmt vann og la det stå i 30 minutter.
2. Kutt gresskar i kuber med 1x1 cm (eller, hvis du vil, kut sitronen i 4 deler i lengderetningen og kutt hver del i tynne skiver over (skli).
3. Tørk tørkede aprikoser i en gryte, tilsett sukker, varme til en klar sirup er dannet.
4. Hell kuber av gresskar, tørkede aprikoser, sitron - og kok til gresskaret er mykt.
5. Pektin blandet med 1 ts. sukker, hell i syltetøy, legg til litt revet muskat og kok i et minutt eller to.
6. Pakke syltetøy i bokser, la det kjøle seg og sett i kjøleskapet i en uke.

I en uke, når gresskaret absorberer smaken av tørkede aprikoser, vil smaken av syltetøy skifte seg, det blir helt aprikos.

Det skaper en veldig hyggelig smak!

Trykk "Like" og få bare de beste innleggene på Facebook ↓

Innholdet

Fruktene av aprikos er mest fordelaktig i forebygging av hjerte-og karsykdommer. For å få hjertet til å fungere uten avbrudd, anbefales det å spise 5-7 aprikoser om dagen.

Du kan lage hermetiserte aprikoser til vinteren hjemme. Fra dem kokte stewed frukt, syltetøy, potetmos, bær i sirup og gelé. For matlaging syltetøy, bruk rustfritt stål redskaper eller non-stick belegg.

De fleste oppskrifter beholder alle fordelene med aprikoser. Les mer om det i vår artikkel.

Vi tilbyr fem velprøvde gyldne oppskrifter for å bevare aprikoser, som ble utarbeidet av mødre og bestemødre.

Aprikosjam for vinteren

For denne oppskriften, velg modne, men tette frukter. Andelen sukker for syltetøy fra frukt er 50-100 vekt% av den skrællede frukten. I vintersesongen er syltetøy egnet for å fylle paier, kremer og andre bakverk.

Tilberedningstid 1 dag. En utgang på 5-6 glass på 500 ml.

ingredienser:

  • aprikoser - 4 kg,
  • sukker - 2-3 kg,
  • kanel - 1 ts,
  • Mynte - 6 blader.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask aprikoser, skjær i halve og fjern beinene.
  2. Klipp skivene i 2-3 stykker, dryss sukker i et dypt bekken. Dekk med et håndkle og gå over natten.
  3. Før matlaging, med en spatel, bland forsiktig den frukten som har blitt sluppet inn. Slå på brannen, la den koke, reduser varmen og kok i 10-15 minutter, rør hele tiden. Helt kjølig syltetøy.
  4. Kok igjen, la avkjøles igjen. Hell syltetøyen for tredje gang på rene krukker, legg på toppen av mynteblader og dryss med kanel på toppen av en kniv.
  5. Закатайте герметично, поставьте под теплое одеяло вниз крышками и выдержите 10-12 часов до полного остывания.

Заготовка из пюре абрикосов на зиму без сахара

Такие консервы подойдут для употребления людям с сахарным диабетом, и контролирующим свой вес. По желанию, можете в каждую банку добавить 1 ст. l. меда или непосредственно перед употреблением.

Время приготовления 40 минут. Utbytte 5 ½ liter krukker.

ingredienser:

  • pitted søte aprikoser - 3 kg.
  • Mint - 1 sprig.

Fremstillingsmetode:

  1. Vri de tilberedte aprikoshalvdelene ved hjelp av kjøttkvern eller bruk en blandingsblander.
  2. Kok blandingen over lav varme i 5 minutter, rør konstant.
  3. På bunnen av de dampede bokser legges det vasket bladet av mynte, fyll med aprikospuré, lukk de steriliserte dekslene tett.
  4. Oppbevares i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller.

Abrikoser i sin egen juice for vinteren

Det finnes mange oppskrifter for aprikospreparater til vinteren, men de beste ravdebærene er laget i henhold til denne oppskriften. Sett et håndkle på bunnen av steriliseringsbeholderen slik at glassene ikke brister ved koking. Halvliter krukker - steriliser 30 minutter, liter - 50 minutter. Plasser kjølebokser under teppet bort fra utkastet.

Koketid 1,5 timer. Avslutt 3-4 bokser med 500 ml.

ingredienser:

Fremstillingsmetode:

  1. Vask frukten, skjær hver aprikos i en halv med en kniv og fjern steinen.
  2. Legg tett i krukker aprikos lobules opp skinnet, sprinkling dem med sukker. Press ned lagene lett for å få juice til å skille seg ut, deksel med lokk.
  3. Plasser de fylte krukkene i en gryte for sterilisering. Fyll det med varmt vann slik at 0,5-1 cm blir lagt opp til toppen av boksene.
  4. Kok og kok i en halv time over lav varme.
  5. Cork dekker, skru opp og ned, dekke med et varmt teppe. La for en dag, så overfør til et rom med en temperatur ikke høyere enn + 10 °.

Abrikos konfekt for vinteren

Husk å sterilisere dekslene og glassene før du fyller dem. Vask frukt grundig, helst i varmt vann med en pensel. Koketid 30 minutter + natt for å insistere. Avslutt 700 ml.

ingredienser:

  • Ripe aprikoser - 750 gr,
  • granulert sukker - 375 g,
  • mat gelatin - 0,5 ss,
  • aprikos likør - 3-4 ss.

Fremstillingsmetode:

  1. Vasket og pitted aprikoser skåret i strimler.
  2. Gelatin oppløses i et halvt glass vann.
  3. Hell de tilberedte aprikosene med sukker, når de la juice, bland forsiktig med gelatinen. La overnatte.
  4. Ta aprikosene i kjelen i saften, kok i 3-5 minutter. Tilsett likør, hell i en ren krukke og rulle.
  5. La glasset stå på lokket i 15 minutter og lagre på et mørkt, kjølig sted.

Kompositt av aprikoser til vinteren

Fruktkompotater trenger ikke å steriliseres, det er viktig å helle det varmt i stekte krukker. Velg krydder etter smak, bruk kardemomme, timian eller rosmarin. Fra urter egnet timian, Melissa og basilikumblomster.

I hver krukke prøve å legge til en håndfull vinranker eller druer, får du duftende compote-assortert.

Tilberedningstid 50 minutter. Utgang - 2 bokser med 3 liter.

ingredienser:

  • pitted aprikoser - 3 kg,
  • vann - 3 l,
  • sukker - 300 gram,
  • krydder og urter - å smake.

Fremstillingsmetode:

  1. Vasket hele aprikoser helles i en oppvarmet 3-liters krukke til kleshengere.
  2. Fyll frukten med kokende vann, suge i 10 minutter og avløp. Legg bladene av urter og krydder.
  3. Kok rent vann, tilsett sukker, rør og la det simre i 3 minutter.
  4. Hell het sirup i en krukke med aprikoser. Rul opp og la avkjøles under et varmt teppe.

Komprimer aprikoser raskt

ingredienser:

  • 1 l vann
  • 200-500 gram sukker
  • aprikoser

forberedelse:

  1. Kok sukker og vann sirup.
  2. Beredte aprikoser fyller bankene på hengeren.
  3. Hell kokesirup over kanten av nakken.
  4. Etter 5-7 minutter, tørk sirupen og kom igjen til koking.
  5. Hell kokene igjen med kokesirup på en slik måte at den er litt sølt gjennom nakken.
  6. Lukk tett og skru glassene opp ned for å avkjøles.

Abrikoskompot med honning

ingredienser:

  • 1 l vann
  • aprikoser
  • 375 g honning

forberedelse:

  1. Vask aprikoser og sett i en-liter krukker.
  2. Oppløs honning i varmt vann, kom med koking, hell aprikoser i sirup og la avkjøle.
  3. Steriliser 8 minutter.
  4. Kork bankene og kult.

Abrikoser i sukker i sin egen juice

ingredienser:

  • 1 kg aprikoser,
  • 300 gram sukker.

forberedelse:

  1. Klipp de modne aprikosene i halver og fjern beinene.
  2. Tett fylle dem med banker, hell sukker i lag.
  3. Fyll krukkene med frukt på et kaldt sted om natten for å la aprikosene juice.
  4. Neste dag legger du frukt og sukker i skuldrene og steriliserer i kokende vann: halv liter krukker - 10 minutter, liter - 15 minutter.
  5. Rull straks dekslene, vend opp og ned og bløt under teppet til det avkjøles helt.

Abrikoser i egen juice, ikke sukker, naturlig

ingredienser:

  • 1 kg aprikoser,
  • 100 ml vann.

forberedelse:

  1. Klipp aprikosene i halvdeler, fjern beinene og brett dem i pannen.
  2. Tilsett vann og varme under et lokk over lav varme, rør av og til, til frukten gir juice.
  3. Overfør aprikosene med saften til preparerte krukker, fyll dem over bøylene.
  4. Sterilisert.

Mashed aprikoser for vinteren

ingredienser:

  • 1 kg aprikoser,
  • 250 g sukker
  • 1 kopp vann.

forberedelse:

  1. Klipp aprikoser i halver, fjern beinene.
  2. Legg de tilberedte fruktene i en gryte, legg til vann, deksel og kok opp over lav varme. Kok i ca 10 minutter.
  3. Steam den dampede frukten gjennom en sigte og legg den tilbake i pannen.
  4. Tilsett sukker til den resulterende massen, bland godt og kom til koking over lav varme.
  5. Tillate saften å koke i ytterligere ti minutter, hell den i tilberedte retter.
  6. Sterilisert.

Aprikosjuice med masse gjør det selv

ingredienser:

  • 1 kg aprikospuré,
  • 70-100 gram sukker
  • 0,5 liter vann.

forberedelse:

  1. Skalvasket aprikoser med skolddamp til myk i 10 minutter. For å gjøre dette, legg dem i en gauzepose eller mesh kurv, henge over en panne eller en emaljert bøtte med kokende vann og deksel med et lokk. Vann å ta 4 ganger mindre enn frukten.
  2. Fjern ben fra scooped frukt. Gni frukten gjennom en sigte.
  3. Forbered en 15% sirup på vannet, der aprikoser er tilberedt. For å gjøre dette, oppløs 70 g sukker i 1 liter vann.
  4. For 1 liter aprikospuré, ta 0,5 l sirup, bland godt sammen, kom med koking, hell straks i sterile krukker til kanten av nakken og lukk straks.
  5. Vri glassene på hovedet, sett inn et teppe og la det være helt kaldt.

Aprikoshalvdeler syltetøy til vinteren

ingredienser

  • 1 kg aprikoser,
  • 1 kg sukker
  • 750,0 vann.

forberedelse:

Frukt i sporet kuttes i halvdeler, fjern steinene. Forberedte frukter skal dyppes i kokende sirup, kokes i, kok i 2-3 minutter, sett deretter til side på et kaldt sted for natten. For aroma, kaster 3-4 kjerner av aprikoskjerner inn i syltetøy. Neste dag, lag jammen til klar.

Abrikos syltetøy

ingredienser:

  • 1 kg aprikoser,
  • 900 g sukker.

forberedelse:

  1. Klipp modne aprikoser i halvdeler og fjern frøene.
  2. 3/4 av frukt hakk, deretter kok med konstant omrøring til tykk. Tilsett sukker og bring opp for å oppløse.
  3. Klipp de resterende fruktene i stykker, legg til kokende masse og kok til klar.
  4. Pakket i halvkjølt.

Apricot Confiture

ingredienser:

  • 1 kg aprikoser,
  • 2 kg sukker
  • ett og et halvt glass vann.

forberedelse:

  1. Kok sukker sirupen, pass den gjennom filteret og avkjøl.
  2. Beredte aprikoser bør senkes i 2-3 minutter i kokende vann, deretter skrelles, kutt frukten i halvt, fjerner beinene.
  3. Legg halvdelene av frukten i en kald sirup og legg på lav varme.
  4. Kok, fjern skummet.
  5. Så snart konfekten kokes, fjern den fra varmen og sett på et kaldt sted i 12 timer.
  6. Deretter bringes det over lav varme igjen og kokes og la avkjøles.
  7. Gjenta denne operasjonen 2-3 ganger til klar (frukten flyter ikke i ferdig konfekt).
  8. Pakket varmt, kork etter avkjøling.

Aprikos-eple marmelade

ingredienser

  • 1 kg aprikoser,
  • 300 gram epler
  • 700 g sukker
  • 1 kopp vann.

forberedelse:

  1. Separat eple- og aprikospuré, bland, tilsett sukker og kok til klar.

Tørkede aprikoser

  1. Klipp de modne aprikosene i halver og fjern beinene.
  2. Legg halvdelene i vann surgjort med sitronsyre for ikke å mørke, og la dem tørke.
  3. Kok dem deretter i fem minutter i sukker sirup (1 kg sukker per 1 liter vann)
  4. La etter en dag, fjern deretter aprikosene, la vannet strømme og tørke i solen eller i en tørketrommel, først ved 50 ° C, deretter ved 65, og avslutt ved 60 ° C.

Abrikosbehandlede halvdeler

Hva vil være komponentene:

  • Ett og et halvt kilo friske aprikoser,
  • Et kilo sukker.

Vi starter matlaging av aprikoserter til vinteren:

  1. Til å begynne med vasker vi aprikoser, sorterer forsiktig ut og fjerner de berørte og råtne fruktene,
  2. Klipp de tørkede bærene med en kniv i to deler og fjern beinene,
  3. Resultatet skal være omtrent et kilo skelte aprikoshalvdeler,
  4. Vi skifter halvdelene i fatet, dryss sukker og la stå i 8-10 timer, i hvilken tid saften skal dannes,
  5. Videre blandes alle komponentene grundig, fjernes på ovnen,
  6. Kok alle ingrediensene på lav varme, koke,
  7. Vi fjerner fra ovnen, la stå til helt avkjølt i 6-8 timer,
  8. Husk å skylle beholderen for å lagre syltetøyet med varmt vann, rengjør alt smuss og dampet. Du kan også hælde kokende vann,
  9. Lokkene er best kokte i en kvart time,
  10. Syltetøyet må settes på ovnen igjen og kokes i 5-7 minutter,
  11. Vi legger ut tomten av aprikoser i en glassbeholder, korket med lokk og legg i kjøleskapet.

Marmalade - en delikatesse av barndommen

Hva du trenger for syltetøy:

  • Abrikoser - 1 kilo,
  • Granulert sukker - 3 glass,
  • Vann - 1 kopp.

Vi fortsetter til utarbeidelsen av en slik aprikosfilé til vinteren:

  1. Abrikosfrukt skal skylles fra smuss og tørkes,
  2. Del deretter dem i to deler og trekk ut beinene,
  3. Vi skifter halvdelene inn i en metallbeholder, helles vann og setter den i brann,
  4. Så snart halvdelene er myke, fjern dem fra ovnen,
  5. Vi skifter den varme aprikosmassen på sikten og forsiktig slur,
  6. Potetmos må skiftes i en beholder, brennes og kokes ned,
  7. I kokingprosessen må du gradvis helle granulatsukker og røre,
  8. Vi våt bakeplaten eller flatskålen med vann og spre aprikospuré med sukker i et lite lag,
  9. La tørke utendørs eller ved romtemperatur,
  10. Etter at marmeladeblandingen tørker, skal den kuttes i små firkanter og legges bort for oppbevaring i glass eller plastbeholdere.

Duftende Jam

Hva kreves for å lage syltetøy til vinteren:

  • Ripe aprikoser - 3 kg,
  • Granulert sukker - 3 kg.

Hvordan lage aprikos syltetøy:

  1. Vi sorterer ut aprikoser, vi fjerner råtten og bortskjemt frukt,
  2. Vask og tørk grundig
  3. Deretter kuttes i to deler, fjern alle beinene,
  4. Skalede halvdeler hopper over kjøttkvernet (kan være en blender),
  5. Abrikospuré sovner sukker,
  6. Deretter legg potetmos på ovnen, kok på lav varme. Når det begynner å koke, kok i en halv time,
  7. Vi fjerner oss fra ovnen, lar oss stå om natten,
  8. Deretter setter du igjen på brannen, kok en annen 10-15 minutter,
  9. Oppbevaringsbanker skal skylles grundig, fjern all forurensning,
  10. Hold glassbeholderen over dampen i 15 minutter eller hell over kokende vann,
  11. Klar syltetøy er lagt ut i banker, korket med lokk.

Abrikoser i sin egen juice

Hva vil være nødvendig for dette emnet:

  • 2 kilo midterfôrabrikoser,
  • 800 gram sukker
  • 2000 ml vann.

Hvordan lage aprikoser i sin egen juice for vinteren:

  1. Berry trenger å skylle, sortere, fjerne all rått og berørt frukt,
  2. Skjær i to stykker og ta ut beinene,
  3. Spred aprikoser i lag, dryss hvert lag med sukker,
  4. Vi lar stå under sukkeret i 8-10 timer for å lage juice,
  5. Deretter setter du aprikoser i krukker, hell juice,
  6. Vi plasserer glassene med alle komponentene i en stor beholder. Først må du sette et håndkle på bunnen, hell vann litt over halvparten,
  7. Vi legger på ovnen og varm opp til 85 grader, vi tåler 15 minutter,
  8. Deretter tar du ut bankene. Vi korker med caps
  9. Lagring kan plasseres i et kjeller- eller pantryrom.

Du kan lage uvanlig hvitrør syltetøy ved å lese denne artikkelen. Den har oppskrifter, bilder og tips.

Og her kan du lære å lage jordbærkompot for vinteren. Hvor hyggelig å jobbe med denne bæren, fordi den er deilig, vakker og veldig duftende, bokstavelig talt fyller hele huset med sin elegante aroma.

Candied frukt - godteri erstatning

Hvilke komponenter vil være nødvendig:

  • Et kilo aprikoser av god modenhet,
  • Sukker - 6 glass,
  • 2 gram sitronsyre,
  • En halv liter vann.

Hvordan lage tilberedning av kandiserte aprikoser til vinteren:

  1. Abrikoser må sortere ut, skyll fra støv, smuss,
  2. Vi deler frukten i to deler, tar ut beinene,
  3. I en metallbeholder helle vann, sov søvnet og legg det på komfyren,
  4. Kok sirupen til alle sukkerkorn er helt oppløst,
  5. Vi sprer halvdelene av fruktene inn i en stor kopp metallbunn og hell dem med en varm, søt blanding. La stå under sirupen i 10-12 timer
  6. Deretter legger koppen med alle komponentene på komfyren, kokes i 5-7 minutter og fjerner. La stå igjen i ytterligere 10-12 timer
  7. Gjenta det samme 3 flere ganger,
  8. I den siste kjelen må du legge til sitronsyre,
  9. Etter det må du tømme hele sirupen fra kandisert frukt. Vi skifter dem til sikten,
  10. Vi fjerner kandiserte frukter i ovnen, tørker dem ved en temperatur på 45 grader,
  11. Deretter dryss de ferdige kandiserte aprikosene med sukker eller pulverisert sukker,
  12. For lagring fjerner vi alt i glassglass, dekker med papir fra en pergamentbase, tidligere fuktet med en alkoholløsning.

Se på videoen: Hvordan steke saftig kyllingfilet. MatPrat (Kan 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send