Generell informasjon

Hele sannheten om artisjokker

Pin
Send
Share
Send
Send


artisjokk - Herbaceous flerårig plante av Astrov-familien med store blomsterstand. En uåpnet kurv av fremtidig blomst brukes som mat. I sin modne form ligner blomsten en tistel. Den blomstrer i en vakker lilla eller blå farge. Dette er en ganske stor eksotisk plante som når en høyde på 2 meter. Derfor, for å vokse den trenger å ta et stort lyst område.

I dag anses kronärtskjøttet som en sjelden grønnsak. Men før i Russland, likte han stor popularitet. Selv det var en legende at Peter 1 ikke begynte å spise hvis det ikke var noe grønnsak på bordet.

Artisjokkens hjemland er Middelhavet, der det fremdeles finnes i naturen. Senere spredte det seg over hele Nord-Europa, og kom også til Russland. Han har popularitet i Australia, og i Afrika, og i landene i Sør-Amerika. Som en termofil kultur vokser den hovedsakelig i Middelhavslandene.

Artisjokk - Søknad

Artisjokk - kosthold grønnsak. Den består av protein, karbohydrater, vitaminer A, B, P, tsinarin, inulin, fiber, bitterhet og andre elementer som er nødvendige for menneskekroppen. søknadartisjokk i matlaging er det svært variert: det serveres både som hovedrett og som siderett. De lager pizza og salater fra den, legg den til paier og brød. Noen restauranter gjør desserter ut av det.

Denne grønnsaken er høstet i flere stadier av modning. Svært små grønnsaker kan spises rå eller halvbakt. Middels artisjokker er egnet for beting. Store blomsterstammer (størrelsen på en oransje) brukes i kokt form. Fullt modnet åpnet artisjokker er ikke egnet for mat.

artisjokk Har en ganske behagelig smak, som minner om valnøtt.

Nyttige egenskaper av artisjokk

De gunstige egenskapene til artisjokk skyldes den rike sammensetningen av vitaminer, mineraler og lav karbohydrater og protein. Det er derfor det regnes som en veldig nyttig og kostholdig grønnsak. Det absorberes godt og anbefales for diabetes som stivelse erstatning.

I de gamle dager kjente alle healerne de gunstige egenskapene til artisjokker og anbefalte dem for gikt og gulsott. I moderne medisin fant han også bred anvendelse. Dens aktive stoffer har en vanndrivende og koleretisk effekt. Artisjokk ekstrakt brukes til lever og nyresykdommer. Den antitoksiske effekten er kjent.

For å bruke medisinske tinkturer og avkok, bruk blad og røtter av artisjokk. Kjøttkraft bidrar til å redusere urinsyre og kolesterol i humant blod. Tradisjonell medisin anbefaler å ta fersk artisjokk juice for alkoholforgiftning og som vanndrivende. I gamle dager drakk de buljonger for å redusere lukt av svette, og gnidd dem også i hodebunnen mot skallethet. Artiskokte har antiinflammatoriske effekter og har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen.

i dag nyttige egenskaper av artisjokk brukes i legemidler. For medisinske formål brukes den til behandling av urolithiasis og gallestein, samt for behandling av noen former for allergi. Dens ekstrakt reduserer den giftige effekten på kroppen fra bruk av visse stoffer.

Studier som har blitt gjennomført i dag, har avslørt følgende nyttige egenskaper av artisjokk:

  • Lever og nyre rensing
  • Forbedret fordøyelse
  • Ekskresjon av toksiner fra tarmene
  • Lavt blodsukker
  • Bedre hjernesirkulasjon
  • Lindre allergi symptomer
  • Positiv effekt på utseendet på hud, hår og negler

For maksimal nytte av artisjokkretter, er det best å spise på dagen for matlaging.

Artisjokk lagres ikke lenge, det mørkner raskt i luften. Ved tilberedning kan den skrællede grønnsaken plasseres kort i vann med tilsetning av sitronsaft eller eddik. På grunn av den rike mineralsammensetningen (hovedsakelig på grunn av innholdet av kalium og natrium), er artisjokkfatene godt egnet for personer med høy surhet. Av samme grunn, med lav surhet, bør disse rettene brukes med forsiktighet.

Artisjokk - Farlige egenskaper

Polyfenol, som er en del av artisjokken, forårsaker en økning i galleproduksjonen. Derfor bør personer med cholecystitus først konsultere lege. Også forsiktighet skal brukes av personer med lav surhet og lavtrykkskokjokk, siden egenskapen er kjent for å senke blodtrykket.

Jeg må si at jo yngre vegetabilsk, jo lettere blir det fordøyd. Små artisjokker kan spises rå. Store grønnsaker må først kokes. Jo eldre vegetabilsk, jo tøffere kostfiber. Dette kan forårsake problemer med fordøyelsen i magen.

Artisjokkkultivering

Artisjokk refererer til flerårige vegetabilske avlinger, den særegne som er at de gir den tidligste produksjonen. Det er flere måter artisjokk dyrking. Som en flerårig avling kan den dyrkes i de sørlige områdene i vårt land.

Denne langsiktige grønnsaken er veldig kresen om vekstforhold, spesielt varme. Når han lander, får han en lys, beskyttet mot kald vind vind, som tidligere enn andre er befriet fra snøen og klarer å varme opp godt. Før planting må området være godt gravd, mye dypere enn vanlig - om to bajonettskovler. Deretter må organisk gjødsel påføres jorden - artisjokken trenger organisk materiale. Hvis jorda er dårlig, anbefales det å gi ekstra fôring rundt midten av sesongen.

Måter å vokse artisjokk

Fra frø. Denne metoden er bare egnet for de sørlige områdene i vårt land. Metoden for å vokse fra frø er ikke så populær som denne planten er svært krevende, og tolererer ikke frost. Den mest pålitelige måten er plantemetoden.

Ved hjelp av frøplanters. Med denne metoden kan du vokse en grønnsak som en årlig plante. Hvis i klimatiske forhold vil det være minst 90-100 dager med en varm periode, er denne metoden ganske egnet for deg. Basert på denne beregningen, må frøene til frøplanter bli sådd i slutten av februar - tidlig i mars. Da vil slutten av august - september glede deg over den første høsten. Frostbeskyttelse bør garanteres.

Vegetativ metode. Artisjokker kan forplantes ved rotseparasjon. For å gjøre dette, i en voksen plante tidlig på våren, bruk forsiktig en skarp kniv for å fjerne grener. Det er nødvendig å skille prosessen fra foreldreplanten bare etter dannelsen av 3 fulle blader. Hver slik gren skal plantes fra hverandre i en avstand på ca. 1-1,5 m.

Noen satt artisjokker med hjelp av babyer. For å gjøre dette, som en moder plante ta en busk med store kjøttfulle blomsterstand. Sideskuddene kuttes og plantes en etter en i en sandkanne. Deretter overføres til et varmt sted. Røkt artisjokker blir plantet i bakken tidlig i mai. Når de plantes, skal de være litt dypere og jorda komprimeres.

Artichoke Care

Artichoke omsorg består av vanning, løsing, fjerning av ugress og fôring.

artisjokk - fuktighetsløs plante Gartnerens oppgave - å dyrke en grønnsak med en delikat tekstur. Derfor er smaken av denne grønnsaken svært påvirket av vann. For å få store og saftige knopper i tørr sommer, bør artisjokker bli vannet minst 3 ganger i uken. Spesielt i den spirende perioden. Kanskje det ikke er verdt å si at plutselige nattfrost kan ha en skadelig effekt på begynnende knopper.

For å bevare jordfuktigheten etter vanning må det bli mulket. Til tross for at anlegget er fuktighetsløs, bør røttene ikke rote. Derfor er det nødvendig å sikre god drenering under planting.

For resten artisjokk omsorg ikke så komplisert. Toproot fôring er effektiv (bladspraying). Anlegget reagerer godt på en ernæringsmessig sammensetning som inneholder treaske, kaliumklorid og superfosfat. Det er ferdige næringsløsninger for salg som fremmer vekstsesongen og blomstrer.

I det første året av artisjokk blomstrer sjelden. Blomstring skjer vanligvis i andre år på slutten av sommeren. Kutting skjer på forskjellige stadier av blomstrende planter. Siden budmodning er ujevn, må blomstringsprosessen og høstingen overvåkes. Signalet om at det er på tide å kutte artisjokken - de øvre skalaene begynte å bøye seg litt. Hvis blåblader dukker opp på toppen av blomsten, betyr det at frukten har overmåte. Slike artisjokker i mat kan ikke tas.

Uncut knopper er utrolig dekorative. De åpner delikate blå blomster, som en tistel. I de sørlige områdene i vårt land kan høsten fra en buske nå 30 artisjokker. For å øke utbyttet for det neste året, er det nødvendig å forhindre omdannelse av knopper til blomster.

Planting artisjokk

Så, vi skal definere de grunnleggende kravene til planting i sentrale Russland. For å få frukten, trenger artisjokker å dyrke planter. I Sør-Russland kan du prøve den frøløse metoden.

Velg den sørlige bakken av artisjokk, beskyttet mot de kalde nordvindene.

Jorden er bedre å velge en nøytral, lys. På høsten graver du bakken på spade bajonetten. Artisjokk er svært lydhør overfor organiske og mineralske gjødsel. Sprer gjødsel eller kompost, dobbelt superfosfat, tre aske og potash gjødsel.

Forgjengere: bønner, poteter, kål, rotgrønnsaker. Ikke vokse etter salater og jordisk artisjokk.

Kokeplanter

Vi oppdretter frøplanter 35 dager før avstigning. Soak frøene i 10 timer. Da må du spire dem ved temperaturer opp til 25 ° C. Etter hvert som spirene går seg, legg frøene i kjøleskapet på den nederste hylle i 25 dager. Dette er gjort for å sikre blomstringen og deretter frøene.

Vi har spirer, det er på tide å plante dem i beholdere. Blandingen består av flodsand, humus og sod land. Vi vokser ved en temperatur på 25 ° C. Etter utseendet til den første ekte brosjyren, senker vi temperaturen til 12 ° C, slik at plantene ikke strekker seg og ikke forverres. Etter at plantene blir sterkere, kan du slappe av.

Før planting i bakken temperer artisjokkplantene. Det kan tas ut på balkongen eller terrassen, først kort, gradvis øke tiden plantene blir ute.

Hvis plantene allerede er 60 dager gamle, har det allerede 4 sanne plater og det er begynnelsen av juni ute, det er på tide å plante det i bakken.

Legg ryggene rundt 20 cm høye slik at jorda oppvarmes bedre. I brønnene før planting, legg til humus blandet med et fruktbart jordslag.

Avstanden mellom plantene tar ca 45 cm på rad. Mellom rader ca 80 cm. Etter planting, vannet planten godt.

høsting

Artisjokkhodene høstes i løpet av teknisk modenhet - dette er øyeblikket når de øvre skalaene begynner å åpne på hodet. Hvis blomster vises på hodet, kan de ikke spises. Når du kutter hodet, ta en liten del av stammen (ca. 4 cm). Klipp råvarer lagret ved en temperatur på 0-1 ° C i omtrent en måned, men frys ikke. Når frossen, tverrkjøttet mister fargene og fordelaktige stoffer.

Artisjokk varianter

Tidlig vekstsesong: Lilla tidlig - bare ca 70 cm, når hodene vises, er de grønne, når moden de blir lilla, skalene er spikete.

Gjennomsnittlig vekstsesong: Kjekk mann - flerårig plante, i sentrale Russland dyrkes som en årlig, alltid med bruk av frøplanter. Ellers kan det ikke blomstre. 130-140 dager vegetasjonsperiode. Grenene er svake, høyden er opptil 1,5 m. Det er ca. 12 blomsterstand på en plante. Blomsten er rund, i diameter opp til 12 cm, deres vekt når 120 g.

Har du bestemt deg for å vokse artisjokker? Bli kjent med anlegget nærmere og gjør det forberedende forberedelsene

Generelt kan artisjokker beskrives som en veldig stor plante, som til og med kan nå 2 meter i høyden. Samtidig er det er en flerårig, det vil si etter en engangs planting, for en veldig lang periode vil det glede deg med sine avlinger.

Busken av denne planten selv er annerledes fordi dens basale rosett består av meget kraftige og stikkende blader.

For dyrking i forhold til klimaet i Russland og Ukraina, er anlegget tilpasset ganske bra, det overfører vinteren uten problemer under ballen av organiske gjødsel, som kan brukes som hø, blader, sagflis.

I den nordlige delen av Russland, for å bevare bushens livsviktige aktivitet, må den utgraves til vinteren og lagres på et veldig mørkt sted med kald luft til våren kommer.

Noen problemer med å dyrke artisjokker i våre land er at i dag er det ingen frø av denne planten som har blitt sunket for oss.

Selvfølgelig har de mest utsatte entusiasterne lenge vokst populære utenlandske varianter, inkludert "May", "Green Ball", "Roman Violet". Videre, hvis du allerede er seriøst samlet for å begynne å dyrke denne grønnsaken, bør du vite at den ikke reproduserer bare med frø.

Veldig gode vekstresultater er gitt ved oppdrett av rotgrener, men for dette er det viktig å ha venner med hvem artisjokken i hagen har vokst i flere år allerede. Å kjøpe stiklinger av denne planten i noen spesialiserte planteskoler er ikke mulig, siden de ganske enkelt ikke er der.

Artichoke frø forberedelse: trenger de vernalization?

Vernalisering av frø involverer en prosedyre når frøene blir utsatt for lave temperaturer over en periode. Det antas at ved behandling av frø av artisjokker før deres direkte planting, er det mulig å øke utbyttet betydelig, og i det første året etter planting på disse deilige fruktene. Men mange gartnere hevder at motsatt kan forårsake plantedød.

Faktum er at i 70% av anlegget faktisk blomstrer allerede i det første året etter planting, og det er virkelig mulig å fjerne en liten avling fra den, men en slik unaturlig blomstring kan forårsake meget alvorlig skade på planten.

Spesielt svekkes det ikke bare, men tilbringer også kreftene som trengs for å styrke seg selv på blomster og frukt, og det blir derfor ikke mulig å tåle enda en vinter. I prinsippet vil metoden være god i tilfelle når kronärtskjøttet plantes utelukkende for engangsproduksjon av frukt, og busken forventes ikke å vokse i mange år.

Essens og stadier av jarovization er som følger:

  • Begynn vernalisering bør være i første halvdel av februar.
  • Frøene helles jevnt i esken for frøplanter på våt sand.
  • I denne tilstanden er frøene i 6-10 dager ved lufttemperatur fra 22 til 25 ºі, til de begynner å spire.
  • Under hele tiden av spiring av frø, bør sanden under dem holdes våte ved å sprøyte den med vann.
  • Den umiddelbare vernaliseringen er at en eske med "slående" frø må sendes til bunnen av kjøleskapet i 15 dager og holdes ved en temperatur på 0 ° C. Bevis for at frøene er klare for planting, vil være de mørkede tipsene til deres røtter.

Hvis du fortsatt bestemte deg for å forlate vernaliseringen, så vil frøene fremdeles trenge seg før sådd. For å gjøre dette holdes de for en stund i ender, så pakkes de i en våt klut og holdes varm. Ved slik dyrking bør plantene oppstå innen 5-6 dager.

Vi er forpliktet til å forberede senger for artisjokker: hvilken type jord og hva gjødsel trenger en plante?

Eksternt har artisjokker noen likheter med ugress, spesielt med tistelen. Men likevel er han en dyrket plante, og derfor, for å utvikle og bære frukt hvor som helst, vil han ikke.

Spesielt på utarmet jord og i skyggefulle steder, kan planten ikke engang blomstre, noe som fører til at det ikke engang vil være nødvendig å snakke om høsten. Av denne grunn, for planting artisjokker bør velge et veldig behagelig og opplyst sted med høyt nivå av jordfruktbarhet.

Det er også viktig å ta hensyn til slike jordegenskaper som løshet, lyshet og god evne til å passere gjennom fuktighet.

Den umiddelbare forberedelsen av jorden vil være å grave et hull og å bringe inn inn i henne en stor mengde gjødsel annen type.

Dybden av gropen er ca 60 centimeter, og bredden er 1 meter. Deretter fylles det med ingredienser i følgende rekkefølge:

  1. Et 10 cm lag av ekspanderte leire / leirekledninger / småstein / syntetisk vinterverdi legges på bunnen, som vil fungere som en drenering i fremtiden.
  2. Hell på toppen av dreneringen en jordblanding av 3 deler land tatt fra hagen din, 3 deler vanlig sand, 3 deler humus og 1 del torv.

En grop forberedt med denne typen er velegnet ikke bare for planting av frø, men også for dyrking av artisjokker ved hjelp av rotgrener, det vil si frøplanter. Før planting skal jorda i gropen også være litt fuktig.

Datoer og andre funksjoner ved såing artisjokker

Det er nødvendig å så frøplanter veldig tidlig, slik at ved tilnærming av en passende tid for planting av frøplanter i åpen bakke, kan det utvikle seg godt og bli sterkere. Den mest ideelle tiden for dette er begynnelsen av våren - første halvdel av mars.

Лучше высевать их в деревянные ящики, в которые засыпается специальная земляная смесь из взятых в равных количествах лиственной земли, перегноя и песка. Для того, чтобы семена лучше проросли из земли, эту почву в ящике также нужно держать постоянно увлажненной.

Inntil utseendet på de aller første skuddene, blir esker med frø som er sådd i dem holdt i et drivhus, drivhus eller direkte i en leilighet eller et hus, og observerer temperaturregimet ikke lavere enn + 18-20ºі.

Lite dyrkede planter, som vil ha tid til å vises det første virkelige bladet (vanligvis skjer det etter 10-15 dager), kan du slappe av. Valget ligger i det faktum at hver plante skal transplanteres i en separat beholder. Det er av denne grunn at ordningen med såing av frø ikke er viktig, siden plantene er transplantert i fremtiden uansett.

Når dykking bør ta hensyn til det faktum at frøplanter av artisjokker har en ganske stor størrelse, så kapasiteten til den er nødvendig å velge stort. Ideell - torvpulverte potter, et volum på minst 0,5 liter.

For å påvirke dannelsen av et kraftig rotsystem i fremtiden artisjokkbusk, Når du plukker, må du klemme av rotspissen. Overdriv det imidlertid ikke for ikke å skade plantene.

Hvordan skal omsorg forsynes med kronisk frøplanter?

Mye oppmerksomhet krever ikke artisjokkplanter etter plukkingen. Det tar vanligvis rott bra, så det er ikke nødvendig å bytte ut planter. Det eneste er at jorda i gryter trenger å bli fuktet hele tiden, og også for å forhindre dannelsen av ugress i den.

Men dessuten er det veldig viktig mate plantene. Spesielt, allerede etter utløpet av 2 uker fra plukkingen, blir jorda med frøplanter befruktet ved hjelp av mullein.

For dette blir gjødselet fortynnet med vann i forholdet 1 til 10. En annen to uker senere blir artisjokkplantene på nytt, men denne gangen er det nødvendig å bruke mineralgjødsel, ikke organisk materiale.

For at plantene skal bli forberedt så godt som mulig for vekst i det åpne feltet, er det også nødvendig å slukke den.

For å gjøre dette, bør kopper av frøplanter for dagen bli ført ut i gaten, slik at plantene ikke bare tilpasser seg reelle lufttemperaturer, men også til sterkt solskinn.

Når kan jeg plante artisjokker på sengene?

Ovenfor har vi allerede nevnt at planting av frøplanter av artisjokker kan startes fra midten av mai. Det er imidlertid best å fokusere på klimatiske egenskaper i din region, siden selv i midten av mai er det ofte frost i områder som ligger over Moskva breddegrad.

Dermed kan planting bli forsinket til sommeren selv, så det vil ta lang tid og plagsom å tinker med frøplanter. Det må også fortsette å bli tatt ut for slukking, for å gi støtte til vekst.

Du kan imidlertid risikere å plante den i åpen bakke, men dekker hele tiden plantene om natten med en film. Noen ganger er det montert spesielle wirebuer over sengen, hvor det er praktisk å strekke beskyttelsesfilmen uten å skade planter på egenhånd.

Hvilket plantemønster er mer gunstig for artisjokkplanter?

Planteplanleggingen av plantene til det beskrevne anlegget avhenger direkte av størrelsen den oppnår i voksen alder. Vi har allerede nevnt at høyden selv kan nå 2 meter, mens den vegetative massen også akkumulerer en imponerende en. Basert på det foregående, anbefales det at plantedyr av artisjokker plantes på en firkantet måte.

Det ligger i det faktum at mellom radene og plantene forlot samme rom, som i tilfelle av artisjokker når 70 centimeter (det vil si skjemaet 70h70). I ett rede, det er et hull for frøplanter, plantes to planter.

Hvordan vi trenger å forberede hullene til artisjokker, har vi allerede skrevet, men vi nevner også det Du bør ikke plante plantedyr veldig dypt inn i bakken. Rotsystemet til denne planten er tilstrekkelig utviklet, slik at den kan holde seg stramt, uten at det til og med krever hulling.

Må jeg vanne artisjokkbuskene og hvor ofte skal det gjøres?

Fukt jorda der artisjokker vokser, skal være regelmessig og rikelig.

oppførsel glasur det er mulig mindre ofte - bare 2 ganger i uken, men samtidig er det mulig å få 5 liter vann.

Jo større anlegget blir, jo mer fuktighet trenger den. Men for mye overdrivelse kan også være farlig, spesielt hvis jorda absorberer fukt dårlig eller grunnvannet ligger svært nær bakken.

Det er også svært viktig å fokusere på mengden naturlig nedbør og regelmessighet. Generelt, ikke tillate overflødig tørrhet i jorda - og du vil oppnå gode resultater i å øke artisjokker.

Løse jorda rundt artisjokker og fjerne ugress

Neste dag etter hvert vanning av plantene, må jorden rundt dem løsnes. Dette er gjort med det formål ikke å danne en skorpe på overflaten, som forhindrer gjennomtrengning av luft.

Det er også viktig å kontinuerlig luke senger med artisjokker fra ulike ugress, noe som er spesielt farlig i begynnelsen av planteveksten.

Fôre artisjokker: hvilke gjødsel anbefales å bruke?

Gjødsel av denne planten er nødvendig for å utføre, fordi de reagerer best på dem. Samtidig vises et godt resultat både organisk og mineralsk gjødsel.

Men i tillegg til de vanlige rotskokkjokkene med kummis eller mineralgjødsel, som vanligvis holdes hver 15. dag, er det viktig å utføre foliarfôring.

Deres essens ligger i det faktum at plantene er sprayet med spesielle løsninger, som inkluderer:

  • Kaliumklorid (10 gram).
  • Treaske (10 gram).
  • Superfosfat (25 gram).

Regelmessigheten av slik sprøyting bør ikke være for høy, det vil være nok en gang i måneden. Deres store fordel ligger i det faktum at dette ikke bare øker nivået av sporstoffer i planten, men hindrer også nederlaget av bladlus og sommerfugler.

Vi havner anlegget for vinteren - lagre det til neste år

Etter høsting, høstvising av planten og ankomsten av den første forkjølingen, er den overliggende delen av artisjokkbusken helt avskåret. For å hindre at plantens røtter blir skadet av frost, bør jorda dekkes med jordstamler for jordens diameter ved hjelp av opalblader eller halm.

Også om vinteren er det mulig å pakke opp mer snø på sengene, som vil beholde varmen i jorda.

Høsting av artisjokker: Hvordan bestemme ønsket modenhet?

Hvis du brukte vernalisering for å dyrke artisjokker, vil det bli mulig å høste i det første året, men i naturlige forhold skjer dette bare i det andre. Spesielt vil du selv legge merke til at blant de senket stikkende bladene av denne planten dukket opp blomsterstengler.

De første artisjokker vil være egnet til konsum etter 2 uker. En liten åpnet topp i sin øvre del vitner om det.

Den store vanskeligheten med å samle artisjokker er at blomstene blomstrer på en og samme tid, derfor er hver sin moden separat bestemt, og også kuttet fra bussen separat. For større artisjokker, anbefales det å forlate bare 2-3 peduncles på hver plante med 3-4 kurver på hver.

Også, på ingen måte anlegget må ikke ha lov til å blomstre fullt ut, fordi i en slik tilstand er artisjokkhodene svært harde og blir uegnet til konsum.

Så, hvis du er på toppen av kronärtskjøttet, ser du blåblader, du kan vurdere denne grønnsaken som uegnet til konsum.

Artisjokker samlet fra busken kan lagres i tilstrekkelig lang tid, noe som er deres meget viktige fordel. Spesielt, hvis de beskrevne grønnsakene er inneholdt ved en temperatur på fra 0 til + 1ºÑ, så vil det være mulig for dem å smake ytterligere 2-3 måneder.

Viktige funksjoner

Artisjokk refererer til vegetabilske planter, men det er en nær slektning til vanlig tistel. Denne flerårige har en sterk taproot, en stor rosett av brede, spiny blader av en blågrønn farge og avrundede, skumle blomster. Under gunstige forhold når artisjokken en høyde på 1,5-2 m og dekker et område på ikke mindre enn en meter i diameter.

Artisjokk er en ganske eksotisk plante for våre sommerhus.

I mat kan du bruke bare umodne beholdere og saftige tykke petioler. Spiselig pulp har en delikat nøttet smak og inneholder inulin, kalsium, fosfor, magnesium, karbohydrater, organiske syrer og vitaminer. I blomstringens ytre skala er det også essensielle oljer som gir oppvaskene en unik smak.

Artichoke Nutrition Facts

Artisjokk vegetasjon varer 180-200 dager, og i den sentrale sonen vokser det bare gjennom frøplanter. Med ettårig dyrking, produserer planten liten frukt, enkelte varianter blomstre ikke i det hele tatt i det første året, så det er ikke praktisk å dyrke artisjokker i kalde områder. Denne kulturen er veldig termofil, for normal utvikling krever en temperatur på 15 til 25 grader.

Kronisk frøplanter kan tåle kortsiktige frost til minus 3 ° C, mens inflorescences dør på minus 1 ° C. Den overliggende delen av plantene dør av hver høst, og rotsystemet motstår kun korte frost på ca. 10 ° C.

I de sørlige områdene vinter artisjokken utmerket, og kan vokse på ett sted i 12-14 år med riktig omsorg. Problemet kan være hyppig tining på vinteren og overfukting av jorda - under slike forhold røtterne helt vypravayut. Og sterke frost på våren er farlige for unge skudd, som bare vises på røttene. Men det riktige valget av plassering og bruken av dekkmaterialer gjør det mulig å beskytte planter mot uønskede værforhold.

Artisjokk i et drivhus

Det er mange artisjokkarter, om lag 40 av dem anses spiselige, men bare 10 er virkelig verdifulle. Den mest populære blant grønnsaksproducenter er den stikkende artisjokk og spansk artisjokk. Hver art eksisterer flere varianter av forskjellig modningstid.

Artisjokk søknad

Artisjokker har blitt spist i hundrevis av år, men i enkelte land anses det å være en ugress. I lang tid ble det vokst som et prydplante. Nå blir artisjokken ikke bare verdsatt for sin dekorativitet og smak, men også for dets medisinske egenskaper, i tillegg brukes den som en olje- og fôravling.

Artisjokker blir mye brukt i matlaging.

Den mest brukte artisjokken er i matlaging: Den serveres som en oppvask, som en egen tallerken, i salater, forretter og til og med desserter. Det er velsmakende og kaldt og varmt, går bra med andre produkter, det blir ofte spist rå. Fremgangsmåten for tilberedning avhenger av stadium av modning av blomstringene. I enkelte asiatiske land har uspiselige deler av planten også funnet bruk: helbredende røtter av artisjokkte er laget av røttene, stilkene og bladene.

Medisinsk ekstrakt, tinkturer og avkok er produsert fra kronärtskjøtt, som har en helbredende effekt på diabetes, nyre- og leversykdommer, alkaloidforgiftninger, aterosklerose og andre plager. Slike rusmidler har nesten ingen kontraindikasjoner og brukes med hell i tradisjonell medisin. I tillegg er kronärtskjøtt betraktet som en kostholdig grønnsak, derfor anbefales det for fedme og visse sykdommer i fordøyelsessystemet.

Artisjokk som medisin

Unblown artisjokkblomstene ser ut som grønne runde kegler, og ser veldig originale ut i blomsterarrangementer. Dette brukes aktivt av blomsterbutikker, spesielt når du dekorerer feiringer og utarbeider bryllup buketter. Artisjokk planter er også etterspurt i hagen landskapet. Ved hjelp av store ornamental busker med lyse lilla blomsterblomster, kan du gi forgrunnen et originalt utseende, gjør en ugjennomtrengelig hekk.

Kronärtskjøttet er også nyttig i husholdningen: dets frodige, saftige greener er glade for å spise husdyr, og store frø som inneholder mye olje, går for å mate kyllinger og andre fugler. I tillegg er denne planten en honningplante, og den kan plantes på apiary.

Såing på frøplanter

I en pose er omtrent 15 stykker frø, som er nok for første gang. Du bør ikke umiddelbart få flere varianter, hvis du ikke har hatt å håndtere en slik plante. Såing begynner tidlig i mars, og frøene er tilberedt 1-3 uker før, rundt midten av februar.

Trinn 1. Frøene helles med separert vann ved romtemperatur og forlates i 10-12 timer. De hovne frøene er spredt på en våt klut, innpakket, dekket med en film på toppen, slik at fukten ikke fordampes raskt, og legges på et varmt sted i ca 5 dager til de er dekket.

Etter det kan pakken plasseres i ytterligere to uker i kjøleskapet på den nederste hyllen. Dette er ikke en obligatorisk tilstand, men en midlertidig avkjøling av frøene øker sjansene for blomstring og fruiting av busken i plantingsåret.

Trinn 2. Forbered beholdere for såing. Den beste jorda for artisjokker er en blanding av sodland, siktet sand og humus. Alle komponenter tas i like store mengder, blandes godt og fuktes. Når du fyller boksene med jord, legger de alltid drenering til bunnen.

Sov i esken

Trinn 3. I boksene danner de riller med en dybde på opptil 1-1,5 cm og sprer frø på dem med et intervall på ca 3-4 cm. Siden frøene er ganske store, er det ikke vanskelig å gjøre dette, det viktigste er ikke å skade skuddene som når sådd nå lengde 0 7-1 cm

Artisjokksåing

Trinn 4. Frøene er sprinklet med et lag med jord ikke mer enn 1 cm tykt, fuktet igjen med en sprøyteflaske og plassert på vinduskarmen. Det er ikke nødvendig å dekke boksene med film eller glass, bare sørg for at jorda ikke tørker ut.

Hvordan plante artisjokk seedlings

Innen få dager vil skuddene vises fra bakken, og om 12 dager vil de danne det første sanne bladet. Det anbefales å redusere temperaturen til 15 grader i løpet av denne perioden, og gi plantene med bakgrunnsbelysning slik at de ikke strekker seg. Vanning bør være svært moderat, overdreven fuktighet bare skade delikate planter.

Plukk og ta vare på frøplanter

Hvis frø av artisjokk ble sådd i en vanlig boks, er det nødvendig å dykke planter. Før planting i åpen bakke, vil de vokse sterkt, i esken vil de bli trangt, plantene vil strekke seg og svekke seg. Av samme grunn bør tankene for plukking være ganske romslige. Det er best å bruke torvpotter på 0,5 liter.

Trinn 1. Potene er fylt med en blanding av jord, humus og sand, i midten gjør de en hul og de helles med vann.

Fyll individuelle potter med primer.

Trinn 2. Frøplanter også vannet, og deretter forsiktig fjerne plantene en etter en og klemme spissen av den sentrale rotten. Dette bidrar til veksten av rhizom hos voksne artisjokk.

Trinn 3. Frøplanter er plantet i separate potter, vannet, satt på et lyst, varmt sted.

To uker etter sitteplasser blir artisjokken matet med et mulleinekstrakt, fortynnet 1:10. Etter ytterligere to uker utføres gjødsling med mineralgjødsel. I samme periode kan du begynne å herde plantene og utføre et par timer i friluft. Dette bør gjøres på varme, vindløse dager. Gradvis øker tiden på gaten til 10 timer, og dekker plantene fra regn og direkte sollys. Vanning bør være moderat, ikke la landet tørke i potter.

Plantering i åpen bakke

Mye avhenger av valg av sted for artisjokk. I skyggen, lavlandet, på tette jordarter, stopper planten å vokse og blomstrer ikke. Områdene som er åpne for nordvindene passer også ikke til ham, og hvor det høye grunnvannet, kan buskene generelt dø. Artisjokkens røtter trenes veldig dypt, og med et overskudd av fuktighet begynner å råtne. Det beste stedet å plante er den sørlige skråningen, med pustende befruktet jord. Artisjokk senger bør være plassert borte fra høye gjerder, trær eller tette hekker.

Unge planter kan plantes i rader i hagen eller i separate plantegrupper, avhengig av formålet med dyrking. Den optimale timingen er midt i mai.

Alternativ 1. Hvis artisjokken er vokst bare for å spise og fôr, velg en tomt i hagen. De graver dypt opp i bakken, introduserer humus (10 kg / m2), superfosfat (200 g) og kaliumsulfat (40 g). Form rygger opp til 20 cm høy i en avstand på 1 m fra hverandre. Mellom plantene på rad forlater du minst 80 cm. Etter planting blir artisjokken vannet, ryggene er mulket med tørt gress eller halm.

Vi vokser artisjokk på tomten

Alternativ 2. Hvis artisjokken er planlagt å dyrkes for dekorative formål, er det valgt et sted for det som er lett synlig og har en praktisk tilnærming, for eksempel langs oppkjørselen, på forsiden av plenen, i et åpent område i hagen. De graver opp planting groper omtrent en halv meter dyp og 70-80 cm i diameter, fyll dem med sod jord i halv med kompost. Mellom gropene skal det være en avstand på 1,2-1,5 m. Planter plantes med torvpotter, vannet og jorda er mulket med gress.

Plantepleie

Når kronärtskjøttet tilpasser seg og begynner å danne nye blader, er det nødvendig å mate oppslemming. Etter 2 uker, bruk av komplekse mineralgjødsel, og så videre til slutten av vekstsesongen. Vann rikelig, men ikke hyppig, for ikke å overdrive bakken. I de første 3 ukene er det nødvendig å løsne jorda og fjerne ugresset, da vil bladene vokse og ingenting vil vokse under dem. Hvis bladlus forekommer på plantene, skal bladene behandles med en oppløsning av treass med tilsetning av kaliumklorid.

Artichoke Care

Tips! Если вы хотите получить крупные цветоложа, в период формирования цветоносов удалите примерно треть из них в нижней части куста. Оставьте верхние 3-4 цветоноса с тремя корзинками.

Цвести артишок начинает в августе-сентябре, в зависимости от сорта. Etter blomstring reduseres vannet gradvis, forbereder plantene til vintering. Hvis du planlegger å høste frøene selv, la 2-3 blomstre på bushen og la dem modne helt. Før det er kaldt vær, er det nødvendig å kutte sentralstammen, fjerne hovedparten av bladene og dekke sengen med et torv eller jord, 20 cm tykt.

Hvordan høstes

Artisjokkhøsting

I mangel av erfaring er det ganske vanskelig å umiddelbart avgjøre når blomstringene er klare til kutting. Overdyrkede kurver er ikke egnet for mat, og umodne kan spises, men de har fortsatt ikke en rik smak. Som regel er det mulig å samle blomstringene to uker etter dannelsen i stengets ender. Siden dannelsen av peduncles oppstår ujevnt, blir samlingen utført i trinn, og fjerner hver artisjokk separat.

Tips! Hoved tegn på artisjokk modenhet er mobiliteten til øvre skalaer. De flyttes litt fra hverandre og bøyes utover, mens keglen på peduncle knirker når de presses.

Hodesamlingen kan fortsettes til frost

Kegler må kuttes sammen med en del av stammen, ca 3-4 cm lang. Du kan lagre dem friske i en måned, og legg den på den nederste hylle i kjøleskapet. Også, artichoke frukter er frosset, saltet, syltet til langsiktig lagring. Men den mest delikate og sunne er selvfølgelig ferskt plukket.

Både unge og mer modne artisjokker kan brukes som mat.

Video - Artisjokk: vokser fra frø

Se på videoen: Dr. Axe & the benefits of cannabis and CBD (November 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send