Generell informasjon

Klassifisering av basilikum, hva er varianter av krydderplanter

Fire former for basilikum dyrkes i kultur:

• Stor
• Liten
• Shiplike
• Arkformet

Følgende sorter har blitt brukt:

• Camphor (duftende) basilikum - høyden på denne planten er omtrent en halv meter. Bladene har en tart smak og krydderløk aroma.
• Meksikansk basilikum (kanel) i høyden når omtrent en halv meter. Bladene har en karakteristisk kanel smak. Blomstene i denne basilikum er farget lilla.
• Lilla basilikum (vanlig eller regan) er en plante med store rødviolette blader som har en tartsmak og en ganske delikat smak.
• Sitron basilikum gir en rik høst av greener med en behagelig sitron duft (hver busk produserer ca 250 g greener).

De beste varianter av basilikum lilla

Varianter av lilla basilikum er ganske populære. Denne kategorien inkluderer Moskvoretsky Semko, Thai Queen, Purple (Dark Opal), Moorish, Table.

Purple Basil Variety

Det lilla basilikumet (Dark Opal) har vakre mørke lilla blader. En karakteristisk egenskap av sorten er en veldig hyggelig smak og krydderhøns-pepper aroma av grønne. Denne planten brukes til å smake eddik, saus, olje.

Grønne basilikum varianter

Grønn basilikum er ganske vanlig. Denne gruppen er representert av varianterne Tonus, Smel Levels, Green Cornflower, Genova, Stella, Table, Fantasy.

Balconstar-sorten er veldig populær. Små blader har en delikat smak og en behagelig aroma. Greens brukes i utarbeidelsen av salater. Sorten er kort - plantene kan dyrkes i potter på vinduskarmer.

De beste karakterene av basilikum for vinduskarmen

Basil er ikke bare krydret, men også et prydplante. Det er ganske mulig å bosette seg på vinduskarmen. De mest passende varianter: Pepper, Troll, Kinky, Dwarf, Marquis, Broadleaf, Clove, Philosopher.

Utvalg av basilikum Dwarf

Variety Dwarf, som navnet antyder, har en liten høyde - ikke mer enn 10-18 cm. Bladene kan være både grønne og lilla. De har en behagelig aroma og delikat smak. Planter ser vakkert ut i potter.

Varianter av basilikum modning

Tidlige og mid-tidlige basilivsorter kan kuttes 35-65 dager etter spiring. De beste tidlige varianter: Perle av Moskva-regionen, Klute, Grønn duftende, Dverg, Sitron.

Basilika Basilisk

Basilisk planter i høyden når 18-20 cm. De små bladene i denne tidlige basilikum er farget grønne og har pepper-clove duft.

Fra fremveksten av frøplanter og for å oppnå den tekniske modenheten til middels, sent og sen varianter, går 65-90 dager. Midt sesong varianter: Wizard, Moskvoretsky Semko, karamell.

Midtsesongen Orion-sorten har små blader av en blåaktig grønn farge med mørke årer. Greens har en sterk pepper smak.

Midt-sen og sen varianter: Dreamer, Table, Charm, Moorish, Marquis.

Sitron basilikum

Sitron - medium sen basilikum med store, grønne, glatte blad. Planten har en hyggelig sitrus duft.

Basil-sorter for sentral-russland og Moskva-regionen

Under forholdene i sentrale Russland kan basilikum dyrkes gjennom frøplanter. De beste varianter: Aniskin, Ararat, Velvet, Violett, Val, Gresk, Drage, Jerevan, Gigolo, Smaksatt Grønn, Orion, Pepper Flavor, Robin Hood, Russisk Gigant Lilla.

Basilicum Vaniljeflavor

Vaniljesmak er et annet godt utvalg for sentrale Russland. Den er preget av middels tidlig modning. Anlegget er lavt. Bladene er lilla, med en delikat aroma av vanilje. Anlegget tolererer en god mangel på sollys.

De beste varianter av basilikum for Urals

For uralernes værforhold er varianter av kaukasisk og russisk avl egnet (det finnes ingen varianter spesielt for denne regionen). De mest populære varianter: Anisdik aroma, Ararat, Baku, Basilisk, Gvozdichny, Jerevan, Tempter, Karamell, Sitron, Trollmann.

Utvalg av Basil Charm

Høyden på middelmådig basilikum er ca. 65-70 cm. Busene er kompakte, bladene er store, veldig mørke, med sterk aroma og lilla pigmentering.

De beste varianter av basilikum har en behagelig aroma - tangible, men ikke skarpe. Planter kan ha forskjellige farger og høyder. De er forskjellige når det gjelder modning - alle kan velge et utvalg som passer perfekt til kravene i en bestemt region.

Beskrivelse av basilikum.

De tetraedrale basilikumstammene når en høyde på 30 til 60 cm. Vilda arter vokser 70 cm høye. Basilbladene er grønne eller lilla-burgunder og avlange oveller. På slutten av stilkene er det blomsterblomster, som består av flere blomster. En basilikumblomst kan ha en annen nyanse: fra hvitt og rosa til hvitt-fiolett. Vanligvis blomstrer planten fra juli til september. Koppene, stilkene og basilikumbladene er tøffe til berøring. Det er i dem er kirtler som akkumuleres essensiell olje: Det gir basilikum en behagelig krydret smak. Dessuten inneholder anlegget i sin sammensetning sur saponin, tanniner, karoten og andre nyttige substanser.

Typer og varianter av basilikum, navn og bilder.

Det er omtrent 70 typer basilikum. Hver avviker visuelt fra hverandre: buskene kan nå forskjellige høyder, bladene varierer i farge og form. Det finnes typer basilikum med små blad, mens andre er brede og noen ganger bølgete.
De mest populære basilikumene er sitron, lilla, kanel, duftende og vanlig basilikum. I forskjellige land og kulturer er en art verdsatt mer enn en annen.

  • Søt basilikum eller kamfer, vanlig. Sterk forgrenet plante med en stor løvmasse og en bush høyde på 55-70 cm. Stengel og blader er pubescent, har en mild pepper smak. Blant varianter kjent: "Duftende kjekke", "Magi av øst", "Ararat".

  • Lilla basilikum. Årlig plante, opp til 50 cm i høyden. Navnet ble mottatt på grunn av de lyse lilla bladene. Denne arten har en mer uttalt sterk aroma enn grønne, løvrike fellesskap, vi elsker veldig mye i tradisjoner i asiatiske og kaukasiske retter. Lilla basilikum som lilla, mauriske, bord, Moskvoretsky er meget velsmakende og duftende.

  • Basil grønn. Buskene i denne sorten har lysgrønne blader, noen sorter har pubescence på stammen og brosjyrer. Høyden på bushen er 35-45 cm. Duften varierer avhengig av variasjonen, men mindre intens enn lilla basilikum. Populære varianter: "Green Cornflower", "Tone", "Favorite", "Explosion".

  • Kanel Basil. Plante med lyse grønne, skinnende blader og lilla blomster. Høyden på bushen når 45-60 cm. Alle deler av planten har en utbredt kaning av kanel med en liten mynte notat og en svakt ettersmak. Svært verdsatt varianter "Kanel", "Fantastisk", "Delikat tidlig."

  • Sitron Basil. Planten er ikke veldig høy - opp til 35 cm, bladene er blekgrønne, med en krydret sitron duft blandet med tart lukten av kamfer. For gartnere er favorittvarianter "Moskva Bogatyr", "Sitron", "Iskra", "Nyhet".

  • Svart basilikum. Alle varianter av denne arten er preget av en uvanlig farge: stenglene og bladene har en veldig mørk farge, ofte vende fra rik fiolett til blank brunt og til og med nesten svart. Det er undermålte opptil 30 cm og lange varianter, hvor bushen når en høyde på 50-65 cm. Smakene er gode, aromaen er sterk, peppende, litt brennende, den vedvarer lenge når den tørkes grønt. Populære varianter: "Baku", "Ruby Cairo", "Osmin".

  • Rød basilikum. En plante med forgrenet stengel, 20-35 cm høy, med duftende blader av rød-lilla farge, noe som ofte blir til en lilla fargetone. Lukten varierer fra delikat vanilje med et peppert notat til en sterk kamferklove. Faktiske varianter: "Crane", "Generous", "Oriental Guest".

Historien om basilikum.

Basilanlegget har mange navn. Det kalles duftende kornblomst, rean, reyhon, tiff eller reagan. Smaken og aromaen av basilikum er verdsatt til enhver tid. I India brukte hinduistiske tilhengere det i deres riter, da de betraktet basilikum som en hellig plante. Og de gamle greske forfatterne beskrev hvordan det ble brukt i medisin. I Europa falt anlegget bare i det XVI århundre. På grunn av sin aroma og smak, begynte det å bli høyt verdsatt. Selv etter en lang periode etter å ha oppstått i Europa har basilikum ikke mistet sin posisjon i kjøkkenet i forskjellige land.
Men under de store geografiske funnene og reisene, da andre krydder begynte å falle inn i Europa, ble anlegget flyttet til andreplass.

Hvor vokser basilikum?

Tropiske områder i Asia regnes som basilikumets fødested. For øyeblikket er anlegget svært vanlig i alle land i Sør-Europa. Ulike typer basilikum dyrkes i Kaukasus, India, Moldova, Egypt, Krim og Stillehavsøyene. Det var fra disse øyene at det spredte seg over hele Europa.

Basil: landing.

Til tross for sin popularitet, den sørlige gjestebasken - en lunefull plante, og for å oppnå resultater når den vokser, vil elskere av dette krydderet måtte jobbe hardt.

  • Når skal du plante basilikum? Det viktigste du bør være oppmerksom på er tiden da den termofile basilikum landes i bakken. Hvis du ikke planlegger å dyrke denne avlingen i et drivhus eller drivhus, vær oppmerksom på: Den optimale jordtemperaturen for planting er 20-25 grader. I midtbanen anbefales det å sote eller transplantere basilikumplanter til bakken i slutten av mai eller i begynnelsen av juni, med full sikkerhet om at det ikke lenger er risiko for retur frost. Tender spirer av basilikum absolutt kan ikke tåle selv den minste kjøling.

  • Planting basilikum i bakken. Når det gjelder valg av plass for denne duftende planten, ikke glem - basilikum foretrekker frie solfylte områder, med lyse jordarter uten stagnasjon av vann. Denne duftende kulturen er sikker på å takke den frodige bushen med rikelig grønn masse, hvis du forbereder jordsubstratet riktig. Legg til hver kvadratmeter land for et par pund med god humus, torv og kompost. Før planting av basilikum, er det ønskelig å kaste jorda med en løsning av følgende komponenter: en halv teskje kaliumsulfat, 5 liter vann og samme mengde kaliumklorid og urea.

Basil-frøplanter er bedre ordnet i små rader, 80-100 cm i lengde, noe som gjør en avstand på 15-20 centimeter mellom frøplanter. Den optimale tiden for planting av basilikum er sent på ettermiddagen og på en overskyet, men varm dag, slik at anlegget ikke brenner solen, og det er lettere å gå gjennom rooting-prosessen.

Ta vare på basilikum: vanning og fôring.

Hver plantet busk skal bli vannet med mykt, forsvunnet vann. I fremtiden krever basilikum vannet hver 3-5 dag (det er ved høye temperaturer og ingen regn), fôring hver 25-30 dager med nitrogengjødsel (nitrophoska er perfekt - 2 ss per 12 liter vann) og ryddig, ikke for dyp løsning jord nær busken. Ønsker du å maksimere veksten av grønn masse? Fjern peduncles og apikale deler av busken to eller tre ganger i vegetativ sesongen.

Basiliske sykdommer.

Basil er ganske motstandsdyktig overfor ulike sykdommer, men i ugunstige forhold, som fortykning av planting, overdreven vanning, høy luftfuktighet og lav temperatur i drivhuset, kan soppsykdommer utvikles på den. De vanligste er blackleg, fusarium, grå rot.

Forebyggende tiltak mot basilsykdommer inkluderer følgende tiltak:

  • Du bør ikke vokse en plante på samme sted i mer enn 2 år,
  • Vanning bør være moderat,
  • Landet mellom radene skal løsnes og for å unngå dannelse av en skorpe,
  • Sykeplanter fjernes umiddelbart med jordklods.

I det tidligste stadium av sykdommen kan basilikumet spares daglig ved infusjon av løkskål (100 g. Løkskål for å brygge 400 g. Kokende vann, la i 24 timer, deretter stamme) eller drys det med en løsning av blå vitriol (i en andel av 2 liter vann: 1 ts. sulfat).

Basil i drivhuset.

I drivhuset føles basilikum ganske komfortabelt. Oftere er det plantet der i mai, når bakken allerede er godt oppvarmet og trusselen om frost har gått. I et drivhus krever basilikum moderat vanning, men det viktigste er å lufte det godt: På grunn av stagnasjon og dårlig luftcirkulasjon i det lukkede drivhuset er denne sørlige gjest ofte syk.

Basil: vokser fra frø.

Voksende basilikum fra frø er plagsom, men mulig. Soak frøet i noen vekststimulator i 7-10 timer (Appin-verktøyet er perfekt). Så så frøene litt tørket på stoffet i eskene for frøplanter eller umiddelbart inn i den åpne og forberedte jorden, som dekker avlingene med polyetylen eller agromaterialer. Vann frøene i tide, velg den beste tilnærmingen - ikke overdrypp eller hell vann. Allerede etter 8-12 dager begynner små skudd av denne duftende planten å vises.

Basil: voksende stiklinger.

Basil-podning er en annen, og kanskje den mest problemfri metoden for å "få" dette duftende greens i hagen din eller i hjemmekrukken din. Det er sant at du må få tak i et par kvistar som allerede er voksen basilikum. Stikkene er plassert i vann med en vekststimulator i omtrent en og en halv til to uker. Så snart det kommer røtter på dem, kan de plantes i åpen bakke eller forankret i en gryte, uten å glemme regelmessig fôring og vanning.

Voksende basilikum hjemme.

Til tross for litt lunefullhet er basilikum ganske vel vokst på vinduskarmen i potter eller skuffer. For denne typen dyrking er lavvoksende varianter optimal, og den mest fordelaktige tiden for planting av frø er selvsagt vårmånedene - mars-april.

Kapasiteten er bedre å velge dypere - minst 20-30 cm i dybden, fordi denne planten raskt vil bli en busk. På bunnen av tanken er et lag av drenering sikkert lagt ned, 1,5-2 cm tykt, og bare da blir jorda hellet. Den vanlige hagen jorden beriket med mineral gjødsel vil være egnet, eller du kan bruke jorden kjøpt i en spesialbutikk merket "For vegetabilske avlinger og krydret urter". Merk: Malen før sådd frø bør være varm.

Det anbefales å suge frø av basilikum i 20-25 timer i gasbind fuktet med vekststimulerende middel, for eksempel Epin. Så basilikum gjøres i fuktig jord, ikke dyp - ca 1 centimeter, det anbefales å legge en avstand på 6-7 cm mellom fremtidige planter. Deretter er beholderen dekket med en film av polyetylen og satt i varme til de første spirene som er dannet på den femte eller syvende dagen, vises.

Sørg for å gi den optimale temperaturen til myke plantegler av hjemmebasert basilikum - det bør ikke være lavere enn 24-28 grader, og ikke glem regelmessig vanning med fast vann. Etter fremveksten av fire eller fem par blader på saplingen, kan du klemme toppen av bushen: dette vil begrense veksten av planten i høyde, den vil begynne å blomstre voldsomt og vil ikke gi peduncles, med sikte på alle dets krefter for å danne en frodig og duftende løvverk. Basil er godt forankret, så det er veldig lett å dyrke det hjemme fra en skjæring, kuttet fra toppen av en voksen plante. Legg en stengel 7-10 cm lang i vannet, vent ca en uke før røttene danner på den og dristig drist stengelen i potten.

Omsorg for basilikum som er plantet hjemme er enkel: Vann det daglig (spesielt hvis plantebeholderen er i et solfylt vindu), anbefales det å gjøre dette tidlig om morgenen, men ikke over-våt bakken. Ikke glem å løsne jorda hver 3-4 dager - basilikum er veldig lydhør overfor en lignende prosedyre, "behandle" planten med mineralsk dressing, slip regelmessig blomststenglene som vises på buskene, hvis du vil få en kraftig og rikelig grønn masse. Ikke glem at basilikum er en "sørlig", noe som betyr at den ikke liker utkast og lave temperaturer, og foretrekker å sole seg i solen: gi det maksimalt lys og beskyt det mot kulde. Hvis det ikke er mulig å gi anlegget maksimal lys, bør en ekstra kunstig belysning organiseres for basilikaen.

Samling og tørking av basilikum. Hvordan lagre basilikum?

På grunn av sin kjemiske sammensetning, er basilikens smak noe som minner om negler og muskatnøtt, og smaken av basilikum er litt bitter og krydret. Basilblade og stengler legges til salater, pickles, supper, pølser og sauser.

Du kan samle anlegget 2 ganger per sesong, inkludert under blomstring, det vil si fra juli til september. Den første samlingen av basilikum utføres før blomstring, på dette tidspunktet må du kutte bladene og skuddene, og la bunnen gå. Ved riktig tørking mister anlegget ikke fargen, smaker og lukter, mens de tørkede bladene bryter lett eller blir malt i pulver.
For riktig tørking er basilikum nok til å legge et tynt lag på et godt ventilert skyggefullt sted, mens det ikke faller i direkte sollys.
Хранить базилик нужно в стеклянной или фаянсовой посуде с герметичной крышкой, в таком виде сушеный базилик может храниться 3-4 года.

Базилик: полезные свойства.

Базилик – это очень полезное растение, которое содержит витамины С, В2, РР, аскорбиновую кислоту, провитамин А, сахар, каротин, Р-рутин и фитонциды. Содержание масла в листьях базилика достигает 1,5% — 2%. Den essensielle basilikoljen inneholder også stoffer som er fordelaktige for mennesker: saponin, kamfer, ozimen, cineol, metylhavinol, eugenol, estragol.

Bruk av basilikum ligger i det faktum at det er et immunostimulerende middel, beskytter mot viral, sopp- og bakterieinfeksjoner i luftveiene, inkludert lindrer symptomene på bronkitt og astma. Den har antipyretisk og diaphoretic handling, fjerner slim fra nesegangene og lungene, forbedrer fordøyelsen og absorpsjon av næringsstoffer, styrker nerver, normaliserer søvn, forbedrer potens, stimulerer mental aktivitet og forbedrer hukommelsen. Basil Herb brukes til flatulens, gastrointestinale sykdommer, lungesykdommer og kreft. Planten inneholder også enzymer som ikke bare hjelper fordøyelsen, men bidrar også til å brenne fett i kroppen.

Oversikt over basilikumvarianter av ulike egenskaper

De beste varianter av basilikum har en lys smak og en unik aroma. Det er smaken som bestemmer den kulinariske destinasjonen. Basilikaer er forskjellige i fargen på stilkene og løvverkene - de er grønne eller lilla, og viser også en rekke mellomliggende nyanser. For gartnere er plantedriftsperioder for kutting, deres høyde og størrelsen på løvverk viktig.

Smaken av basilikum harmonerer harmonisk bitterhet og søthet, og de ulike proporsjonene av essensielle oljer gir hver klasse en spesiell lukt. Det definerer omfanget av kulinarisk bruk. Små mengder friske eller tørkede urter legges til forskjellige retter:

  • kjøtt, fisk, sjømat, grønnsaker og belgfrukter (basilikum er IKKE kombinert med duftende sopp),
  • sauser,
  • spaghetti,
  • hytteost,
  • pølse røkt kjøtt
  • pickles, pickles, hermetisert,
  • eddik, olje,
  • forskjellige drikker
  • kulinariske og bakverk produkter, desserter,
  • krydderblandinger.

Basil for te er valgt med sitron smaken eller mynte smaken, kanel lukt er relevant for søte bakverk, og kryddernøtter i marinade er hensiktsmessig. Gartnere liker en rekke lukter: preferanser avhenger av individuell smak og vaner.

Mange gartnere elsker å eksperimentere og årlig oppleve nye muligheter: når det gjelder mangfold, er basilikum en veldig fruktbar kultur.

Utvalg av aroma

  • Anis: Anis glede, Ararat, Genoese (Genovese), Aniseed gourmet.
  • Vanilje: Vanilje duft.
  • Kloven: Valya, Delight, Alluring Handsome, Markus, Semko Moskvoretsky, Rød Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Perfeksjon, Stella, Dark Night, Filosof, Khaki, Shamun, Shuntuk.
  • Karamell: kjæledyr
  • Kanel: Karakum, Krim lilla.
  • Laurel: Lilla stjerner.
  • Kalk: Lime, Grønn Lime.
  • Sitron: Sitronskiver, Limoncello, Friskhet.
  • Muscat: Raspberry muskat.
  • Mint (mentol): Velvet, Mint Gourmet.
  • Pepper: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • Lukten av lilla: Pearl av Moskva-regionen.
Komplekse aromaer
  • Clove-peppery: Basilisk, Gnome, Sultan Dreams, Dark Opal, Dragon, Yerevan, Krim, Legion, Opal, Tulasi, Dreamer, Black Prince.
  • Kamferkløver: Violett glans.
  • Karamellmynt: Malakitt.
  • Karamell og fruktig: Karamell.
  • Kanel Anis: Thai Queen.
  • Sitronmynte: Sitronmirakel.
  • Muscat Pepper: Pomegranate Muskat.
  • Peppermynte: Gresk.

Lilla basilikum varianter er etterspurt i Kaukasus. De inneholder dobbelt så mye som stoffer enn grønne. Mange av våre gartnere foretrekker nettopp de lilla varianter, de legges i første og andre kurs, sauser, salater, pickles.

Varianter av grønn basilikum, som regel, har en mer "myk" smak og aroma, er populære i middelhavsmat.

De fleste varianter med sitron, mynte og anisjonslukt har mykt grønt løvverk. Men det er ikke observert et direkte forhold mellom farge og lukt.

Det er praktisk å spille kontraster av farger for dekorative formål. Noen ganger bruker gartnere blomstrende basilikaer i hagesignal: de produserer blomststengler av forskjellige nyanser - hvit, rosa, lilla.

De originale varianter med lett løvverk og mørke, lune knopper (Thai Queen).

Betingelser for modning

Det er ingen stabil klassifisering av vegetabilsk basilikum etter modenhet: egenskapene indikerer ofte alder av spirende og blomstring, men noen ganger begynner samlingen av løvverk tidligere. For vegetabilske dyrkere er økningsgraden av gressmasse og opphopning av essensielle oljer viktig.

De tidligste basilikumene når teknisk beredskap innen 2-3 uker etter spiring.

Tidlig (15-25 dager): Delight, Dwarf, Dragon, Pearl av Moskva-regionen, Til minne av Yury Fadeev, Pepper Flavour.

Midt Early: (30-45 dn.): Anis, Kanel Smaken, Vitamin Lilla, Deli, Pomegranat Muskat, Yerevan, Karakum, Kanel, Kanel, Kjekk, Sitron Mirakel, Limoncello, Malakitt, Raspberry Muscat, Marian, Markiser, Moskvoretsky Semko, Lilla fyrverkeri, Robin Bobin, Rosie, Rubra, Dark-skinned kvinne, Stella, Filosof, Violette glans, Black Prince, Shalun, Emily.

Midtermodig: (50-65 dn.): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, Gresk, Anisjert Gourmet, Kryddergourmet, Mint Gourmet, Søt duft, Krim, Legion, Citronskiver, Pet, Marcus, Opal, Lilla Zhodzy ,,, etc. , Sanka, Friskhet, Mørk natt, Stygg.

Midt sent: (etter 70 dager): Bader, Violet, Dreamer.

Ifølge gartnere er midtsentrasorter mer egnet for de sørlige regionene.

Bush høyde

Superlow og supercompact (18-25 cm): Basilisk, Carnation aroma, Dwarf, Anised gourmet, Mint gourmet, Compatto, Malachitt, Troll, Filosof.

Lav (25-45 cm): Aramis, Vaniljesmak, Velvet, Sandwichblad, Dverg, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Russisk Giant Lilla, Friskhet, Stella, Mørk natt.

Sredneroslye (50-60 cm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy glede, Ararat, Aroma av kanel, Aroma av sitron, Valya, Vitaminchik violet, Delight, Garnet muscat, Gresk, Gourmetklove, Drage, Jerevan, Karakum, Legion, Sitronmirakel , Citron duft, Pet, Orion, Pepper aroma, Lilla stjerner, Ruby bukett, Russisk gigantisk grønn, Mørk hudfarge.

Høy (65 cm og mer): Bugger, Perle av Moskva-regionen, Krimpurpur, Dreamer.

Basilblade

Under varianter av store basilikumformede former med brede og lange bladplater. Størrelsen er ikke alltid avhengig av plantens høyde. Det skal bemerkes at ikke alle gartnere som storbladede varianter, foretrekker mange småbladede og smalbladede former.

  • Med krydderpepper lukt: Tempter (grønn), russisk bogatyr (grønn eller en blanding av varianter), russisk gigantisk grønt, russisk gigantisk lilla, Broadleaf (grønn).
  • Med duftens duft: kongelig blod (grønn).

Yerevan

Duften er clove-pepper. Sorten er middels tidlig, middels voksen. Blomster lilla. Returen av greener fra busken - opp til 0,5 kg.

Som praksis har vist (mange gartnere er delt inn i fora) - Jerevan basilikum vokser ofte med mørkegrønne blader. Den grønne fargen i basilikum er dominerende, og ofte mister de lilla varianter anthocyanin.

Lukten av kanel. Blomstene er lilla. Høyden på bushen - gjennomsnittet. Vekten av gressletten er 250 g.

For de nordlige områdene

Mange basilikum er egnet for åpen bakke selv i de områdene hvor klimaet er ganske hardt, kontinentalt.

For den sentrale sonen (inkludert for Moskva-regionen), for Nordvest-Russland, for Sibir og Uraler, er det kaldt-resistente og tidlige varianter valgt (de kan bli sådd i åpen bakke), i tillegg til mellomstore og mellomstore varianter, og får dem gjennom plantene.

Perle av Moskva-regionen

Ny russisk variasjon opptil 1,2 m høy med en unik lukt av blomstrende lilakker. Tidlig (20-25 dager), egnet for såing i åpen bakke. Stengler er mørke, grønt blad med lilla bakgrunnsbelysning, mange blomsterblomster, lilla lilla. Det vokser godt selv på fattige jordarter, er ikke skadet av skadedyr og sykdommer. Høsting av grønt fra busken - 370 g.

Til minne om Yuri Fadeev

Det siste russiske valget. Sorten er veldig tidlig (15-20 dager), middels høy, kraftig økende. Rekyl fra busken til 0,4 kg per kvadratmeter - mer enn 5 kg. Duften er nær kryddernøtt. Bladet er mørkegrønt, med en liten forekomst av lilla fargetone. Blomster rosa. Planter er hardt å sykdom, tørke og fuktig. Kan dyrkes på en frøfri måte.

Forbereder å utstede et patent for en karakter.

Pepper aroma

Tidlig (fra 20 dager), srednerosly. Løvverkene er lilla.

Kaldresistent utvalg av russisk utvalg. Lav (25 cm). Løvgrønn, liten. Blomstene er hvite, blomstrer 2 måneder etter spiring. Lukten av nellik pepper. Rekyler fra bushen - 150 g.

For vinduskarmer og balkong

Lavvoksende og kompakte varianter av basilikum er egnet for dyrking på vinduskarmen, inkludert hydroponics. Noen navn på varianter "snakkes": Dverg og Compatto (grønnskjære-pepper), Ruby dverge (ikke høyere enn 20 cm). Utvalget er rik på farge og smak.

Middels tidlig. Løvverket er lite, grønnblått, busk ikke høyere enn 30 cm, komprimert, med en masse grønn 20 g. De små blomstene er lilla. Lukten er intens pepper.

Vaniljesmak

Skygge-tolerant kompakt variasjon. Er midten. Blade og blomsterblomster er lilla, kan være mørkegrønne. Gå tilbake fra busken til sommersesongen - 150

Sredneranny klasse med en råvarevekt på 300 g. Stengler er fiolette, løvverk er grønt. Lukten er original - karamell-mynte.

Bush opptil 30 cm, kompakt, tykk. Midt sesong, grønn. Bladene er langstrakte, blomstene er hvite. Sitron smaken. Sesonggrønn utgang - 180 g

Thai Queen (tilsvarende - Siam Queen, Queen of Siam)

Kompakt, dekorativt utvalg med kontrast av grønne løvverk og lilla-violette lunte blomsterstand. Blomstrende lenge. Duften er kanel-anis.

Sjeldne varianter av basilikum

Eksotiske elskere tar deg tid til å søke etter sjeldne varianter av basilikum. Lav fordeling er knyttet enten med nyheten til sorten, eller med dårlig tilpasningsevne til et kjølig klima.

Nytt nederlandsk utvalg. Rapid (40 dager) vekst av tynne ovale brosjyrer. Planter er middels sterke, blekgrønne, med en tydelig lukt av sitron. Utnevnelse: fiskeretter, drinker, marinader. Utgangen av grønn - 250 g fra bushen.

Moderne utvalg av tysk opprinnelse. Kompakt midt tidlig sort med ganske store blader og vedvarende krydret aroma. Fargen er mørk lilla. Vektvektbush - en kvart kilo.

Nytt medium tidlig (40 dager) variasjon fra Nederland. Løvverket er grønt, stort, pepper smak. Grønn utbetaling - mer enn 3 kg per kvadratmeter.

Klassifisering av basilikum etter plantehøyde

Avhengig av plantens høyde er denne kulturen kort, middels og høy. Samtidig kan basilikumene i hvert tilfelle ha sine egne egenskaper.

    Lavvoksende varianter anbefales for dyrking innendørs i potter. Med dem er det praktisk talt ingen problemer, de vokser raskt, av seg selv, trenger du bare å vann og høste i tide. Maksimal vekst av slike varianter er 30 cm.

Grønn basilikum, han er søt basilikum

Klassifisering av basilikum med bladfarge

Avhengig av fargene på blader, er basilikumene delt inn i grønn og lilla.

    Grønn basilikum, han er en søt basilikum, som den ble kalt i oldtiden. Mottatt utbredt fra middelhavslandene. Brukes i forberedelsen av en rekke retter. Den har en delikat aroma og smak. Samtidig kan metningen av grønt være annerledes, det er varianter med mørkegrønne blader og lysegrønne. Disse inkluderer "Genoese", "Eugenolny", "Sandwich", "Shirokolisty", "Lemon Flavor", "Aroma of Cinnamon", "Sitron", "Velvet", etc.

Lilla basilikum har en skarp smak og aroma

Beste Klute og Pepper-Pepper Varianter

Klute og kryddernøtt-pepper varianter av basilikum er utbredt. De kan bli klassifisert som klassisk, da de vokser nesten overalt, lett å vedlikeholde.

  • "Fedd" - Basil vokser i en kompakt, tett busk opp til 60 cm i høyden, har lyse grønne blader. Det kan dyrkes hele året på vinduskarmen i huset eller sesongmessig i blomsterbed. Den har en hyggelig lukt av negler.
  • "Carnation duft" - har en veldig uttalt aroma av nelliker, så det legges ofte i marinader i stedet for nelliker. Sorten er middels tidlig, vokser opp til 25 cm høy, bladene er grønne. Bruken er universell. Kan dyrkes ute eller i potter, hjemme.

Beste Klute og Pepper-Pepper Varianter

Også i denne kategorien må du rangere følgende varianter: "Greek", "Sandwich Leaf", "Dark Night", "Stella", "Dreams of the Sultan", "Smuglyanka". "Perfeksjon", "Marquis", "Basilisk".

Pepper Basil varianter

Pepper basilikum varianter har en svak eller lys pepper aroma. De brukes først og fremst som krydderi til retter uten unnskyldning eller drikke.

Pepper Basil varianter

  • "Basil bredblad" forskjellige store, grønne blader og høyt utbytte. Med en busk kan samle opptil 250 g grøntområde. Aroma av allspice. Den brukes til matlaging (salater, marinader) og kosmetikk, da det har mange essensielle oljer.
  • "Yerevan" - Rangerer andre i prevalens. Den har et høyt utbytte. Smak er terte, duft duftende, pepper. Bruken er universell. Bladene er mørke lilla, vakre, kan dyrkes som et prydplante.
  • "Ruby Cairo" forskjellig sort og lilla farge på bladene, kan være en flott innredning for blomsterbed og hager. Den vokser opp til 30 cm, den vokser hovedsakelig i innendørs potter på vinduskarmen. Duften er uttalt, smaken brenner. Du kan tørke og fryse - under bearbeiding er duften og smaken ikke tapt.

Også her er det verdt å telle: "Aramis", "Campato", "Rubin", "Rosie", etc.

Beste Anis Basil Basil

Anis-varianter av basilikum kan kalles uvanlig. Kombinasjoner av denne lukten og smaken er verdsatt av gourmeter og kulinariske spesialister fra hele verden, så disse varianter kan ofte bli funnet på markedsboder.

Beste Anis Basil Basil

  • "Italiensk basilikum" eller "Genoese" har en sterk anis smaken som forbedrer smaken av noen tallerken. Det er denne typen som alltid brukes i utarbeidelsen av den velkjente pesto-sausen, så vel som mange andre, som ble oppfunnet i Italia. Den brukes i matlaging i enhver form for drinker, første, andre kurs, snacks. Kan dyrkes på vinduskarmen. Den vokser lav, har vakre grønne blader.
  • "Anis basilikum" - duftende sort, vokser opp til 40 cm. Blade, stengler og blomsterblomster er lilla, med sølvglans. Den kan dyrkes i hagen eller i leiligheten, i potter på vinduskarmen eller på balkongen.

Denne kategorien inkluderer også "Gourmet Anis", "Anis delight", etc.

Hva er varianter av sitron og mentol?

Sitron basilikum er oftest brukt til å lage interessante drinker.

Sitron og mentol varianter

  • "Sitron Smaken" har en lys, rik sitron smak. Det vokser en busk av middels tetthet. Fra hver plante samles opp til 250 g blader av lysegrønn farge per sesong. Bruk denne varianten til å gi sitron smaken til retter, som en dekorasjon for desserter, salater.
  • "Lemon" Basil har kamfersmaken, men smaken er rent sitron, så det legges ofte i salater, desserter, hovedretter for å gi dem en behagelig surhet. Den vokser opp til 35 cm, kan dyrkes på vinduskarmen, bladene er langstrakte, små, i forhold til andre typer, grønne.
  • "Velvet" Den har en hyggelig mentol smak og smak. Den vokser opp til 30 cm. Den brukes i marinader for å smake eller forbedre smaken av drikkevarer, krydder, sauser og oljer i frisk og tørket form. Bladene er langstrakte, grønne, blomster blekrosa.

Hvilke varianter kan brukes til baking og desserter?

Baking, desserter og drinker - det viktigste forbruket av basilikum med karamell, kanel og vaniljesmak.

Varianter for baking og desserter

  • "Karamell" - et tidlig utseende med en delikat frukt og karamell lukt. Det brukes bare som en krydder for å legge til en frukt og karamell smaken til parabolen. Den vokser ikke høy busk, vokst hovedsakelig i leiligheter.
  • Vaniljesmak - Langt utvalg med saftige, lilla blader etter full modning. Vaniljesmak og aroma. Den kan dyrkes innendørs, i drivhus eller i åpen bakke. Det brukes vanligvis som et tilsetningsstoff i konfekt.
  • "Aroma av kanel" vokser opp til 40 cm, bladene er grønne. Opptil 400 g blader samles inn fra anlegget. Duften og smaken av kanel. Brukes til baking, desserter, marinader.

Også for baking, kan du bruke varianter av basilikum "kanel", "kjæledyr", "malachite".

Hvilke varianter passer for marinader?

Basiliske sorter for marinader har en rik duftende aroma, mister ikke smak og lukter lenge, kan bli utsatt for varmebehandling.

Basiliske varianter for marinader

  • "The Tempter" - en rekke basilikum, avlet spesielt for marinader. Bladene er grønne, store. Duften er skarp, slik at små doser måles i marinade, men lukten forsvinner ikke under marinering. Kan brukes frisk eller tørket.
  • "Osmin" Det anbefales for marinader, på grunn av sin rike, rik smak og diskret smak. Vokser som et kulturelt eller prydplante. Dens hjemland er India, men ikke så lenge siden vant denne kjærligheten amerikanerne og europeerne. Это очень теплолюбивое растение, поэтому выращивается либо в южных странах, либо в горшках на подоконнике с солнечной стороны.

Сорта «Гвоздичный аромат», «Рубин Каира», «Итальянский», «Эвгенольный», «Широколистный», описанные выше также можно сюда причислить.

Зеленый базилик

Базилик зеленый (det gamle navnet er søt basilikum) har lenge vært kjent i Middelhavs-Europa (i ulike former brukes det ofte til fremstilling av ulike retter). Kokker verdsetter spesielt ømheten i aromaen og smaken. Grønne varianter er varierte (fra lyse salat til mørkegrønne nyanser):

    Basil Genoese (eller italiensk) - har en sterk anised lukt, forbedrer smaken. Denne variasjonen er en må-ha ingrediens av den berømte pesto-sausen. Brukes i frisk og tørket form som smaksstoff for salater, legg i te og limonade med mynte. Det vokser godt i innendørs potter.

    Evenil Basil - Termofilisk (hjem - Sør-Afrika). Store blader har en kompleks lukt (mynte kombineres med hint av sitron, nellik og pepper). Smak - med litt bitterhet. Kan vokse opptil 1 m. Populær som krydder for supper, kjøttretter. Ofte lagt til tilberedning av marinader, syltetøy og syltetøy.

    Broadleaf basilikum - store saftige blader (fra en busk - opptil 250 g) har en lys aroma av allspice, spesielt rik på essensielle oljer. Denne sorten er aktivt brukt til å lage salater og legges til marinader.

    Lilla basilikum

    Lilla basilikum Den har en veldig sterk lukt og smak, inneholder 1,5-2 ganger mer aromatiske oljer enn grønn. Det er mer tradisjonelt for Front og Sør-Asia (fra midten av det tjuende århundre spredte det seg i Europa og Amerika). Lilla basilikum blir tradisjonelt spist i form av grønt, som brukes til fremstilling av ulike retter. Disse inkluderer:

      Vanlig basilikum (Ocimum basilicum, lilla Ararat) - kjent over hele verden. Planten har en hyggelig pepper-clove duft. Gradhøyde - fra 30 til 60 cm. Veldig upretensiøs. Egnet for innendørs voksing. Bruk frisk og tørr tilberedning av salater, marinader for konserveringsgrønnsaker.

    Jerevan Basil - andre i popularitet og prevalens. For sesongen gir 2 - 3 høst. Den har en tart smak (smak av te og allspice). Spesielt godt gir smaken i supper, salater, kjøtt og fiskeretter, sauser. Lys basilikumfarging dekorerer blomsterbedene godt.

    Basil Dark Opal (rød basilikum) - lansert på 1950-tallet. i USA. Populær i verden for sin pepper-and-clove aroma. Friske blader brukes til å lage salater, tørket - inkludert i sammensetningen av krydrede blandinger, smaksatt oljer, eddik. Vokser godt i potter.

    Tulasi (Holy Basil) - Har en skarp pepper-clove aroma, smak med bitterhet. Denne krydret basilikken er spesielt populær i India, den er vant til å lage krydrede retter, den brukes i ritualer.

    Basil Osmin - krydret og prydplante. Homeland - India. Brukes i forberedelse av salater, marinade blanding. Varme-elskende, lett plantet i potter.

    fedd

    Blant varianter med krydderlukt er kryddernøtt, basilikum, Klovearoma, Vårstemning, Mørk hudfarge, Rød Rubin, Stella, Perfeksjon, Mørk natt.

      Klippe Basil - små grønne blader danner en tett busk (høyde - 60 cm). Egnet for hele året dyrking hjemme i potter.

    Basil Clove Duft - Middels tidlig utvalg. Styrken av aromaen er i stand til å erstatte nellikene når de siteres og saltes. Det er mye brukt i krydder og sauser til kjøtt og fiskeretter. Høyde - opp til 25 cm, ideell for potteoppdrett.

    Farge klassifisering

    Hovedindikatoren som skiller varianter er farge. Det viktigste er de to fargene til stilkene og bladene - lilla og grønne. Etter dem begynte oppdrettere å utlede varianter av basilikum med andre nyanser.

    Forskjellen mellom grønne og lilla planter er ikke bare fargen på den grønne massen.

    Delikat smak av grønne blader lar deg bruke dem mens du lagrer desserter. Violett gruppe planter i dette tilfellet er ikke egnet. Det er bedre å legge til basil greens av en violet nyanse til retter med kjøtt og fisk, supper, marinader. Violettmasse gir mat en akut, rik smak.

    Basilika med grønne blader har en hyggelig, delikat, delikat smak. Mange varianter brukes til å lage forfriskninger. Violette varianter er preget av sterk sterk lukt.

    Krydret plante med grønne blader karakteriseres av en spesiell, delikat aroma og delikat smak. Bladets farge kan være mørk eller lysegrønn. Påfør mens du lager et utvalg av retter.

    Beskrivelse av basilikumet Grønt duftende. Etter såddplanter ser du raskt og sammen. Busker vokser til 42 cm, godt forgrenet. Bladene danner en stor, jevn, lyse grønn farge med en behagelig krydret aroma.

    En vakker busk som vil dekorere noen sommerhus, ved basilikaen til den thailandske dronningen. Høyden på grenbusken når 50 cm i høyden. Bladene er store, langstrakte, mørkegrønne. Diffrerer i vakker blomstring med dannelsen av store blomsterblomster av lilla blomster. Planten blomstrer opp til to måneder.

    Ved Basil Tonus, den midtre grensen av modning, begynner blomstringen 74 dager etter sådd. Bush høyde opp til 58 cm. Bladene er ikke veldig store, lysegrønn farge med en hyggelig, krydret smak og delikat aroma.

    Dekorativ basilikum Basilisk kan dyrkes i åpne senger samt hjemme. Bladene kan kuttes av to måneder etter planting. Stammen vokser ikke mer enn 20 cm. Det er mange glatte blader, de er alle små i størrelse, mørkegrønn i fargen med en nellik-pepper aroma.

    Sterk fruktig karamell aroma er preget av en rekke basilikumkaramell. Modenhet kommer etter 32 dager. Planten har høy motstand mot sykdommer og skadedyr, elsker fuktighet, lys og utvikler seg dårlig i nærvær av utkast. Bladene er store, saftige, mørkegrønne. Kan brukes fersk, samt et sterkt krydret tilsetningsstoff til mange retter.

    Ved basilikum er sitron aroma frisk, behagelig smak og aroma. Greens begynner å samle 42 dager etter spiring. På en busk, 32 cm høy, er mange blader dannet med kantede kanter av en lysegrønn farge, middels størrelse. Planten kan legges til desserter, salater, forfriskninger.

    Den russiske giganten grønn tilhører tidlig moden karakteristikk av en basilikum. Sorten er inkludert i Statens Register for Russland for dyrking i hagen. Fra den første masseskuddene til modenhet passerer to måneder. De store grønne bladene har en hyggelig, søt, krydderkrem og en delikat, krydret aroma. Stengelhøyde 58 cm.

    Den kompakte størrelsen på bushen varierer fra basilikum gresk. I høyden vokser den ikke mer enn 15 cm. Fra utseendet på de første skuddene til modenhet passerer 60 dager. Bladene er små, lysegrønne. Smaken av den grønne massen er søtaktig med en behagelig, krydret, rik aroma.

    Varianter av aroma

    Det er en annen klassifisering av varianter av krydret gress, som er forskjellig i smak. Hver sort er preget av sin smak, egnet for en spesiell kulinarisk matrett.

    Sitronbasil har en spesiell aroma som ligner lukten av sitronmelisse, sitron eller kamfer. Planten er lav, bush høyde 32 cm, bladene er middels i størrelse, lys grønn i farge. Blader og stengler på grunn av den spesielle sitronaromatiske smaken og lukten legges til juice, iskrem, samt under tilberedning av supper, varme retter.

    Krydret årlig form for basilikum Kluten danner avlange, hakkede blader av lysegrønn farge med en rik aroma av nellik. Stammen til en buske i høyde kan strenges opp til 57 cm. Planten dekorerer dacha og erstatter krybder i marinader og sauser med blader.

    Klute-pepper varianter (Basilisk, Marquis, Dreamer) kombinerte smaken og aromaen av nelliker og allspice. Krydret urt brukes ofte til matlaging.

    Pepper krydret gress karakteriseres av en øy-søt aroma. Noen krydrede urter av denne gruppen har en subtil aroma, andre har en klar, rik pepper lukt. Populære varianter inkluderer: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

    Karamell utseende er lagt til bakverk og desserter for å legge til krydret surhet og søt, fruktig smak. Varianter av krydrede planter av denne gruppen inkluderer: Kanel, karamell, Vaniljefarge, Pet, Red Ruby.

    Under vinterhøstingen bruk marinade varianter av basilikum. I de fleste tilfeller er det planter med grønne blader (Basilisk, gresk, Broadleaf). En rekke med lilla blader, som Ruby of Cairo, kan være egnet. Oppdretter avlet og et spesielt utvalg for marinader - frøken.

    Basis-sorten Aniseed har en sterk, duftende aroma. Bladene er lyse grønne med en silvery glans, stilkene, knoppene er malt i lilla lilla farge. Aniseed aroma også på Aperitif, Delight, Gourmet.

    Peppermyntsort av urter inneholdt aroma og smak av mynte og allspice. En kjent representant for denne gruppen krydret urter er den greske variasjonen.

    Mentol-basilikum blir ofte tilsatt under tilberedningen av desserter og drikkevarer. De viktigste representanter for denne gruppen er følgende varianter: Velvet, Gourmet. Mørkegrønne blader har en langstrakt form. De har en tonisk og absorberende effekt.

    Vaniljesorter brukes hovedsakelig i konfeksjon. Ulike kjøttfulle, saftige blader. Et kjent utvalg av krydret basilikum er Vaniljeflavor.

    Plantesorter

    Høyden av veksten av stammen av en busk er preget av korte, middels høye og høye basilikum. Denne egenskapen blir avgjørende når man velger et utvalg for dyrking. Hvis det ikke er nok plass, kan du velge et stunted utvalg.

    Lavvoksende varianter i høyde trekkes ikke mer enn 30 cm: Basilisk, Gnome, Gourmet, Stella, Malakitt, Velvet. De kan dyrkes hjemme, på vinduskarmen hele året.

    Gjennomsnittlig høyde på en rekke basilikum når en høyde på 58 cm: Ararat, Gentle Early, Delight, Gresk, Karakum, Smuglyanka.

    Tallvarianter av krydret gress i høyden når 82 cm: Perle av Moskva-regionen, Ruby of Cairo, Dreamer, Krim-lilla.

    Ved dyrking metode

    Basil kan dyrkes i drivhuset, i hjemmet og i hagen. Før du velger frø, må du bestemme hvilken smak som er å foretrekke. Hvis du liker en sterk lukt og rik smak, er det bedre å velge en lilla gruppe planter. Grønne blader har en tynnere og delikat duft.

    Basil er plantet i åpen bakke med frøplanter eller frø. Plantefrø begynner når jorden er varm nok. Landing tid sammenfaller med den første mai. De beste varianter av basilikum for åpen bakke er: Kanel, tabell, anis, sitron, karamell.

    Planten skal vannes regelmessig, løsne jorda og gjødsle. Når stammen strekker seg til 19 cm, klippes toppen for å øke den grønne massen. Det er ikke nødvendig å la buskene begynne å blomstre, ellers vil smakkvaliteten på bladene gå tapt.

    Drivhusbusker av basilikum vokser raskere og får stor mengde grønn masse, er mer beskyttet mot skadedyr og sykdommer, så vel som lufttemperaturfall.

    I drivhuset kan du vokse basilikum lilla, kamfer, sitron, kanel. For å få en god høst, må du forberede jorden, den må være løs, lett og fruktbar.

    Lufttemperaturen i drivhuset er bedre å sette på rundt 25 grader. Om sommeren må du periodisk flytte rommet. En gang i uken rikelig vann senger. Klipp toppene utført i en høyde på 20 cm. I vekstperioden kan du legge til urea og en infusjon av kyllinggjødsel.

    For vinduskarmen og balkongen er egnede varianter som Marquis, Dwarf, Sitron, Jerevan, Gvozdichny. Når det er krydderurter hjemme, er det viktigste å ordne grunnlaget for planting. På bunnen av tanken må du definitivt legge ut dreneringen.

    Frøene dypes med 10 mm, avstanden mellom hullene er 6 cm. Lufttemperaturen i rommet skal ikke være mindre enn 21 grader, plantene må være utstyrt med tilgang til lys. Å løsne jorda anbefales hver annen uke, jorden er fuktet hver annen dag.

    Etter dyrknings geografi

    Spesielle varianter av basilikum for Sibirien er ikke avledet. Det er best å velge tidlig modne varianter med god motstand mot kulde. En annen funksjon er dyrking av avlinger gjennom frøplanter. Følgende varianter er egnet for det kalde klimaet i Sibir og Uraler: Basilisk, Baku, Jerevan, Anis Smaken, Tempter, Trollmann.

    De beste basilikumene for Moskva-regionen er: Fløyel, Jerevan, Robin Hood, Orion, Small Leaf, Ararat. Siden været i Moskva-regionen og sentral-Russland er preget av ustansighet, anbefales det å dyrke basilikum gjennom frøplanter. Transplantert i åpen bakke begynner i tjueårene i mai, når risikoen for frost tilbake er redusert.

    Flerårige varianter

    Rhode basilikum inneholder mer enn 140 kulturarter, blant hvilke det er stauder. De vokser som innendørs planter i blomsterpotter. De velkjente staude varianter av basilikum inkluderer: Rama Tulasi (Finfargebaske), Evengolny, Myatnolistny.

    Innsamling og lagring

    Blader og stengler av basilikum må kuttes før blomstringen, ellers vil de miste sin smak og aroma. Den optimale størrelsen på kvistene til kutting er 12 cm. Etter kutting danner bushen nye blader, slik at en ny avling kan høstes før frosten.

    Bladene kan tørkes om vinteren, men bare i skyggen, legger ett lag på en papiroverflate. Tørket urter beholder sin aroma og smak. Oppbevar tørkede urter i en lufttett beholder, borte fra lys og fuktighet. Du kan krydre gresset og fryse.

    Basil beholder alle sine egenskaper og smaker selv når saltet. Den grønne massen av planten er kuttet og plassert i glassbeholdere, sprinkling hvert lag med salt. Flytt deretter til kjøleskapet.

    Kokeprogram

    Basil er mye brukt i matlaging. Det gir parabolen en spesiell smak og fantastisk aroma. I tillegg er det beriket kroppen med vitaminer og mineraler, forbedrer fordøyelseskanalens funksjon og beroliger nervesystemet. Basil blir ofte lagt til salater. Krydret urt går bra med alle grønnsaker.

    Basil er et godt tillegg til drinker og ulike retter. Tørket og friskt urter legges til under utarbeidelsen av kjøtt-, fisk- og sjømatretter.

    For å lage vanlig te med basilikum, må du sette svart te og fersk lilla blad med krydret urter i en tekanne. Blanding hell kokende vann og la det fylles i 10 minutter. Sukker legges til ferdig te.

    Basil brukes ofte til forberedelse av marinader. Basiliske grener og hvitløksklær kreves. Gress og hvitløk er plassert i ferdige steriliserte krukker. På denne tiden forberede marinade fra en liter vann, som tilsatt salt, sukker og eddik. Bankene fyller kokende marinade. Krydret urt, tilberedt på denne måten, kan legges videre til varme retter.

    konklusjon

    Blant de beste varianter av basilikum kan du alltid velge et passende utvalg. Blant de klassiske varianter er varianter med hyggelige notater av andre krydrede urter.

    Å kjenne egenskapene ved planting og omsorg for avlingen, vil det være mulig å dyrke de beste varianter av basilikum på et landsted i et drivhus eller i åpne senger, så vel som i romforhold, på vinduskarmen.

    Biologiske kulturegenskaper

    Varietal beskrivelse av planten forteller om dens tilleggsnavn - basilikum duftende, kamfer, myntebladet, vanlig, duftende. Alle disse varianter har en busk eller gresstamme, hvite, lys rosa eller lilla blomsterstengler, samlet i en pensel.
    En kultur med ovale avlange blader, innrammet av tenner, brukes til å forberede essensielle olje og kulinariske krydder. Det er nesten ingen ville arter i russiske territorier, men bilder av reisende i sosiale nettverk viser at de finnes i Afrika, Iran, Kaukasus, India og Kina.

    Hovedvarianter

    Ved å velge de beste varianter av basilikum for området, bør sommerboerne skille mellom artene sine. For planting i forhold til det innenlandske klimaet, er følgende varianter relevante:

    • en tendens til å skje. Bladene er formet som en skje eller miniatyrsalat,
    • store. Forgrenede planter med grønt tannt løv tårnet 4 cm fra jorden. Hvitaktig-rosa blomsterblomst vises i midten av sommeren. Ark smaker som allspice,
    • melkolistye. Potted kultur når en høyde på 25 cm. Stammen er tykt dekket med blader av grågrønn farge,
    • Beam. Takket være sin sfæriske form og lite duftende løvverk, brukes den til dekorative formål. Stammen 25 cm høy dekket med små blader.

    Opplistede arter og varianter av kultur - bare den første klassifiseringen. Duftende krydder er valgt for planting av fargen på løvverk og aroma.

    Kjennetegn ved grønn basilikum

    Basil grønn begynte å bli dyrket i Middelhavet som en krydder for retter - delikate aromatiske og smak indikatorer tiltrekker kokker. Grønne duftende arter er representert av avlinger med løvfarge fra lysegrønne til oliventoner:

    • Italiensk eller genoese med en sterk lukt av anis. Blad og stengler brukes som smaksforsterker når du lager pesto, salat, te og sitronade. Культивируется в обычных цветочных горшках,
    • эвенольным. Теплолюбивый высокий (до 1 м) сорт отличается крупной листвой с многогранными ароматическими оттенками – от мяты до гвоздики, лимона и перца. Легкая горчинка не вредит вкусовым свойствам маринада, супа, блюд из мяса или повидла,
    • широколистным. Juicy løvverk og avkastning - anleggets verdighet med aroma som er karakteristisk for pepper duftende arter. Bladene brukes som ingrediens i salater og marinader.

    Basiliske varianter er attraktive grønne aromatiske indikatorer og muligheten for dyrking hjemme.

    Egenskaper av lilla avlinger

    Violette underarter er attraktive av deres skarpe smak og aromatiske egenskaper. En plante hjemmehørende i Asia har et høyt innhold av essensielle oljer. Kultur brukes som grønnsaker til salater og kjøttretter. Følgende varianter er populære blant russiske gartnere:

    • Lilla Ararat. Variety kalles også vanlig. Kulturhøyde på 30-60 cm har en attraktiv aroma - pepperblanding og nellik. Det upretensiøse utseendet kan vokse opp på vinduskarmen, ved bruk av salater, marinader og grønnsakskonservering,
    • Yerevan. Smakets smaksprøve med lette te- og peppernotater begrunner bruken av retter fra fisk, kjøtt, grønnsaker og supper. Lysstyrken på bladene gir et program i landskapsdesign av blomsterbed,
    • Mørk Opal. Rødlige blader med duft av pepper og nellik dekorere vinduskarmer som potteplanter. Løvet brukes i frisk og tørr form - for krydder, aromaoljer, eddik,
    • Tulasi eller Sacred. Krydret urt vokser i stor skala i India. Besk smak og karakteristisk bitterhet avslører smaken av kjøtt, grønnsaker og ris retter,
    • Osmin. Violett nyanse av løv begrunner sine dekorative muligheter. Høye termofile dyrket i potter, blir valgt som en salat ingrediens og marinade blanding.

    Lilla varianter er kjent for å inneholde essensielle oljer og askorbinsyre. Med det første målet blir samlingen utført om våren, og med den andre - på blomstringstidspunktet.

    Klute planter

    Hyttefolk som Clove Flavor, Red Ruby, perfeksjon, darkie, Stella og våren humør, som kan dyrkes året rundt. Nybegynnere gartnere anbefales å kjøpe:

    • Krydder duft. Refererer til Midt-underarter, er det et alternativ til en nellik i marinader og pickles. Lav, opptil 25 cm, busker, dyrket i potter og valgt som en sammensatt saus til kjøtt og fisk,
    • Rød Rubin. Tiltrekker lilla-bronse ovalt løvverk og allsidighet i bruk - i tørr og frisk form. Beskjære høstet under blomstring,
    • Darkie. Verden sredneranny kultur - medisinske og smak egenskaper. Bladene har en tart pepper smak som gjør dem relevante for kjøtt, fiskeretter og tilberedning av balsam,
    • Vårstemning. Fans av krydrede krydder vil sette pris på den buskede mid-early look. Basil er termofil, men dyrkes i romforhold som salatgrønt og et additiv til forskjellige retter.

    Clove varianter skiller seg i settet med nyttige egenskaper - regulerer blodtrykket, for å styrke de nervesystemet og immunsystemet.

    Clove-pepper og pepper kulturer

    Kompakthet og muligheten til å vokse i en pott på en åpen bakken - fordeler karakterer Dreamer, Basilisk, Marquis. Disse underkjøttene i krydderhønspepper tiltrekker seg de lyse fargene på bladene og utbyttet.
    Varianter av pepper basilikum - Aramis, magi i øst, Ruby of Cairo, Rosie er valgt på grunn av deres peppermynte lukt. Bladene er myke, har en farge fra grønt til svart og lilla. Gamma smak: - fra snerpende og saltvann før brenning, som er lagret i tørking. Planter blir plantet i potter og potter, brukt som krydder for ost, kjøtt, pasta og fisk.

    Sitron Basiltyper

    Lys sedler av sitrus gjør følgende kulturer attraktive. Busker semi-spredningstypen YIELD - med ham å samle 250 g av bladene med en utpreget aromatiske egenskaper. Urter brukes som den aromatiske tilsetning til drikkevarer, mousse, geleer, dressinger og desserter. Til tross for sjeldenhet av Novotype, Moskva Bogatyr, Istra og Nyhetstyper, dyrkes de i åpne områder og potter.

    Karamelltyper

    Prioriteten blant gartnere inkluderer:

    • Red Rubin Him Zaden. Nederlandsk basilikum har lukt av karamell med hint av frukt, derfor er det en utmerket smak for drinker, vinegars og pickles. Brukes i tørre, friske og syltede former,
    • Karamell. Tidlig modning, sammen med den uttalt duften av søt karamell, er attraktiv for kokker,
    • Pet. En høyavkastningsavling har rike karamellnotater. Naturlig smaksstoff anbefales som krydder for salater, konserverende smakforsterker.

    Eteriske oljer i sammensetningen av karamellarter tjener som et middel for forebygging av krefttumorer, reguleringen av immunsystemet.

    Marinade varianter

    Basilisk, Ruby of Cairo, Klute Smaken og gresk kan brukes til å lage marinader og bevare. Utvalgtemperen ble utviklet som et krydderi for å plukke grønnsaker. Duftende stort løvverk brukes fersk og tørket.

    Linje av uvanlige varianter

    Uvanlige smaker for å fullt ut avsløre smakindikatorene for retter. For selvkultivering kan du kjøpe frø av følgende typer:

    • anisfrø, som inkluderer anis Delight Gourmet anis, anis aperitiff. Duftende blader har en sølvfarget farge, blomsterblomstene har også en sølvfarget tint,
    • mynte pepper. Har smak og aromatiske egenskaper av gresk basilikum,
    • mentol. En populær representant er fløyel. Mørkegrønne lange blader er kjent for deres evne til å tone opp kroppen og fjerne giftstoffer fra det,
    • vanilje. Upretensiøse arter varierer i saftige blader, som, avhengig av stadium av modning, skifter farge fra grønt til lilla.

    Uvanlige kultortyper er et verdifullt valg for middelhavsretter, sauser, marinader og aromatiske oljer. Blad og stilker tørkes, fryses.

    Høydeklassifisering

    Høyden på plantens stamme er delt inn i kort, middels og høy. På dacha i henhold til dimensjonene på rommet du kan lande:

    • undersized basilikum - Basilisk, Troll. Busker stiger til 15-30 cm og er egnet for utforming av spor og blomsterbed. Duftende planter dyrkes i potter, skaper effekten av dagslys fitolamps,
    • mellomstore avlinger med stengler 30-60 cm høy. Lett tidlig, violett, kanel og fantastisk,
    • høye arter som når 60-85 cm. Representanter - Gourmet, Ruby Cairo, Russian Giant.

    Basil Basil Philosopher, Troll, Dwarf, Marquis og Kinky er plantet i potter for å skape en innredning for boareal.

    Varianter egnet for russiske klimasoner

    Basil er dyrket frøplanter eller frø, avhengig av regionale egenskaper. Sommerboere stopper på følgende typer:

    • Gresk, Ararat, Orion, Robin Hood, fløyel, som er egnet for klimaet i Moskva-regionen. Kulturen spirer under romforhold, og de ferdige plantene overføres til åpne områder,
    • Anisette Flavour, Basilisk, Yerevan, Trollmann, Limonny, berettiget for været i Sibir og Uraler. De avgrensede varianter av kaukasisk og husdyravl er tidlig modne, de roter godt på kaldt grunnlag.

    Når du vokser basilegress i ikke-chernozemområder, er det verdt å spire skudd ved temperaturer fra +20 til +25 grader. Som jordaktig blanding er løs jord nødvendig, befruktet med humus og rottet kompost med tilsetning av torv og fin sand.

    Planting og voksende algoritme

    Agroteknisk instruksjon er relevant for nybegynnere gartnere. Erfarne gartnere vil legge til sin kunnskap om planting og omsorg for basilikum. Algoritmen er enkel:

    1. I friluftsliv er plantene plassert tidlig i mars. Spiring i potter innebærer å dype frøene med 0,5-1 cm og dekker materialet med en film.
    2. Frøplanter dykke, fylling under rotsystemet den næringsblanding basert på 1 liter vann, 2 g tre aske og 4 g av superfosfat.
    3. En uke før avstigning utføres herding ved en temperatur fra +5 til +10 grader.
    4. Før planting løsnes jorden, og i en avstand på 15-20 cm mellom kulturer og 30 cm mellom rader plantes det skudd. Basil gress tar rot i feltet av poteter, tomater og agurker.
    5. Materialet er dekket med en midlertidig film og klemmet rundt 6. eller 8. blad.

    Basil, av hvilke varianter er beskrevet ovenfor, tar rot på chernozem, loam og sandaktig sesam jord.

    Fedd-pepper

    De beste varianter av basilikum med en lignende lukt - Marquis, Basilisk, Dreamer.

      basilisk - Kompakt utvalg (fra 15 cm) med små glatte ovoide blader. Vokser godt i potter og åpent felt. I matlaging brukes i ulike former.

    marquis - Grønn opprettholdt løvsortiment (høyde - 25 cm), vokser godt i potter i romforhold, på vinduskarmer. Massen av en plante er 150 g.

    Pepperaktig smak forskjellig Basils Magic East Aramis, Orion, Rosi, Rubin, Kompatto, Osmin, Kairo Rubin et al.

      Camphor basilikum (mynteblad) - kjent for tartness og brackishness, mild pepper smak. Dette er en av de vanligste artene. Høyde 55 - 70 cm. Det er en herlig krydder for kjøtt, ost, pasta, fisk.

    Ruby Cairo - sort og lilla variasjon med lyse krydret pepper smak. Smaken er litt varm. Når tørket er bevart. Høyde 25 - 30 cm. Kan dyrkes i potter og vaser.

    Blant de varianter av sitron aroma - sitron basilikum, Moskva Hercules, gnist nyhet Flavor Lemon et al.

      Basil Citron Aroma - har en av de sterkeste smaker. Halvbusk bush bringer 250 g glatte lysgrønne blader. Urter brukes til å legge smak og gelé dekorasjoner, desserter, mousse, salater og drinker.

    Sitron Basil - oppdelte blad variasjon (Høyde - 35 cm) med en sitron smak og en lukt av kamfer. Det gir hovedretter, salater og desserter en lett sur smak.

    karamell

    Karamens aroma er mest uttalt i varianter av Red Rubin Nem Zaden, karamell, Lyubimchik, etc.

      Rød Rubin Nem Zaden - avledet i Holland, har en sjelden lukt av fruktkaramell. Busken gir en innhøsting på 300 g. De smaksatte drikker, vinegarer, som brukes til fremstilling av salater, pickles. I tillegg til frisk og tørket kan du bruke frossen basilikum.

    karamell - tidlig moden høyavkastning med sjeldne frukter og karamell aroma. Mye brukt til matlaging som smaksstoff.

    pickle

    Basilikum brukes til å lage pickles - er hovedsakelig zelenolistovye arter og sorter (Basilisk, fedd duft bredbladet, evenolny, gresk). Også egnet for svart og lilla variasjon Ruby Cairo. Det er også spesielt avlede varianter for marinader.

      Frøken - et spesielt avlet rekke vegetabilske pickle med et veldig stort grønt blad og skarp aroma. Når konservering og beting brukes fersk og tørket.

    Blant anis smaker er kjent - Anise Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Anise Aperitif, etc.

      Anis basilikum - En av varianter av søt basilikum. Den har sølvfarvige blader og lilla stilker og blomsterblomster. Den vokser like godt i innendørs potter og i hagen. I hagen multipliserer og undertrykker vi ugress.

    Mint pepper

    Den mest fremtredende representanten for denne smaken er gresk basilikum:

      Gresk basilikum - den mest delikate basilikum, verdensberømt for sin klassiske aroma og peppermynte smak. Busker (høyde - 15 cm) har form av en ball med små blad. Godt dyrket i potter. Brukes aktivt i Middelhavet mat (salat, pickles, tomatsaus etc.).

    mentol

    En klassisk representant for menthol smaken er Basil Velvet.

      fløyel - med mørkegrønne langstrakte (8 cm) blader høyde -. Bruk en 25-30 cm for beising, smaks eddik og olje, drikke, kan tørkes og frosset. Den har toniske egenskaper.

    Disse varianter brukes hovedsakelig i produksjon av konditori.

      Vaniljesmak - høy upretensiøs variasjon. Juicy blader (i ung alder - grønn, når moden - lilla) har en smakfull vaniljesmak. God følsom for å vokse i romforhold. Ser som mattilsetning i konfekt.