Generell informasjon

Corn for popcorn: varianter og matlagingsregler

Popcorn er elsket av både voksne og barn. Hvem gikk ikke i parken, eller satt ikke i kino med en stor bøtte popcorn?

Men dessverre produserer produsenter ofte med skadelige tilsetningsstoffer, og næringsdrivende anbefaler å forberede denne delikatessen utelukkende fra hjemmelaget mais hjemme.

1 Generell informasjon om historien

Opprinnelsen til popcorn matlaging stammer fra nordamerikanske indianere. De var de første som oppdaget at enkelte majs (villkorn) varianter begynte å sprekke når de var oppvarmet.

Forskjellige typer mais for popcorn

Indians kokte popcorn på to måter. Først: Hele cobs ble satt i kokende olje over et bål. For det andre separerte de kornene og la dem i små kurver, hengte dem over ilden og ristet dem med jevne mellomrom. Og allerede i 1519 åpnet navigatøren Hernan Cortes denne parabolen til europeerne.
til menyen ↑

1.1 Hvilken korn er egnet for popcorn?

Ikke alle varianter er egnet for å lage denne delikatessen. Kornfrø, egnet til å lage popcorn, har en dråpe vann med stivelse inne. Under påvirkning av høy temperatur (i mikrobølgeovn eller i panne), oppvarmer vannet opp og blir til damp, som blir tett inne i kornet. Trykket for kornets vegger blir uutholdelig og dampen bryter det fra innsiden.

Interessant faktum: kornene som er egnet for popcorn, inneholder 21% mer fett og protein enn kornet i vanlig frokostblanding. I komposisjon er dette gresset lik hvete.

Vegget som passer for popcorn mais er tynnere. De ser skinnende ut, lakkert. Andelen stivelse i dem er mye lavere enn normalt.
til menyen ↑

1.2 Topp Popcorn Varianter

Blant de mange forskjellige typer mais kan identifiseres flere av de mest bevist og populære:

popcorn mais "vulkan

  1. "Volcano". Vokser opp til 200 cm, lengden på cob er ca 20 cm. Kornene er lette, avlange. En av de mest sykdomsresistente varianter.
  2. "Eats, spiser". Middels tidlig utvalg. Relativt lav stemme, om en og en halv meter. Korn er oransje og bred.
  3. "Zeja". En av de mest spektakulære varianter av mais. Den har en rik burgund korn. Tidlig variasjon. Stem opp til 180 cm. Lengde ca 20-25 cm.
  4. "Ping Pong". En høy plante, vokser opp til 220 cm. Danner et stort antall små (120-150 mm) cobs med korn i avlang form.
  5. "Fairing". Tørkebestandig variasjon som tåler varme godt. Høye stengler når 230 cm. Hoveder av store, opptil 25 cm.
  6. "Vnuchkina glede". Meget produktiv, tidlig moden klasse som imidlertid krever hyppig vanning. Motstandsdyktig mot sykdommer. Den vokser lavt (150 cm) og har små hodeskål (12-15 cm).
  7. "Red". Veldig vakkert utvalg med cobs av dyp rød farge. Den vokser opp til 150 cm med små hodeskål. Veldig populært og dekorativt.

Når du velger en rekke popcorn mais, ta hensyn til plassering, klima, vekstforhold! Opprett en plante som er de mest korrekte forholdene for vekst, og det vil sikkert høstes.
til menyen ↑

1.3 Voksende mais til popcorn

Dyrking av denne kornblandingen er ikke forskjellig fra dyrking av vanlig mais. Det bør huskes at rhizomet utvikler seg ekstremt sakte, ikke som sandholdig jord, og selve planten er undertrykt av gress.

Det er ønskelig å plante korn på popcorn ikke tidligere enn mai, siden Anlegget er veldig termofilt. Omtrentlig plantemønster: 50 × 50 cm, 40 × 60 cm, 30 × 70 cm. Ett eller to frø er plassert i det forberedte hullet.

Det er bedre å plante dette gresset på stedet der natthatten vokste før.

Viktig: sørg for at det ikke er sukkerplantasje nær popcorn mais - unngå pollinering!

Når du vokser mais til popcorn, må du markere noen av de viktigste faktorene:

  • Harrowing ryggene før planting.
  • Inter-row dyrking (ca. tre ganger i vekstsesongen).
  • Vanlig vanning (minst en gang i uken).
  • Mineralfôring gjennom rotsystemet.

2 Popcorn teknologi

Popcorn blir vanligvis solgt som et halvfabrikat med forskjellige smaker og søtningsmidler. Produsenten pakker det forsiktig i poser, og du trenger bare å sette den i mikrobølgeovn eller ovn.

Men hvis du har hjemmelaget korn som brister med egne hender, kan du ikke stole på produsentens smak, men eksperimentere på egen hånd!

Tilbereder popcorn i mikrobølgeovn:

  • Hell olje i tilberedte retter.
  • Legg kornet og bland det.
  • Glatt over bunnen av fatet.
  • Dekk og sett i mikrobølgeovn i 3-4 minutter.

Stadier av matlaging av popcorn

Tilberedning på ovnen:

  • Hell olje i en beholder med et tett deksel, varme det opp.
  • Hell kornene i ett lag og bland.
  • Lukk lokket.
  • Når kornet begynner å briste, ta av fra ilden og la for å avsløre alt.

For å lage en fantastisk smak, legg 2-3 klyvder havsalt, pulverisert sukker, vanilje, pepper, karamell til den varme delikatessen.

Viktig: kjøl kornene i 20 minutter før frysingen i fryseren. Så de vil åpne bedre.

Hva er nyttig popcorn?

Crispy delikatesse ikke bare gleder seg med sin hyggelige smak. Det gir store fordeler for kroppen.

  1. Cornmeal inneholder vitaminer fra gruppe B. De forbedrer følelsesmessig tilstand. Hvis du lider av dårlig søvn, depresjon, da vil disse komponentene forbedre ditt trivsel.
  2. Ketchatka bidrar til å forbedre tarmens arbeid, lindrer forstoppelse, forbedrer fordøyelsen av mat.
  3. Retinol, tokoferol - antioksidanter som forbedrer tilstanden til negler, hår og hud.
  4. Søt mais inneholder elementer som renser blodkarene av aterosklerotiske plakk.
  5. Korn kan utvide blodårene, noe som igjen bidrar til økt blodsirkulasjon i kroppen.
  6. Du kan ikke være redd for å bruke popcorn til diabetes (hvis den ikke inneholder sukker).
  7. Selv en liten del av popcorn inneholder mange antioksidanter, noe som bidrar til frigjøring av frie radikaler fra kroppen, som ødelegger celler.
  8. Polyfenoler inneholdt i maiskampsykdommer på mobilnivå.

Hvordan lage hjemme?

Oftest blir popcorn tilberedt i en panne med smør. Det viktigste - å velge riktig klasse.

I prinsippet kan du bruke vanlig mais, men resultatet er usannsynlig å behage deg. Delikatessen er forberedt på grunn av luftkorn, som ikke vil fungere hvis du bruker "feil" slags kultur.

Kokeprosessen selv er ganske enkel.

  1. La kornet være i kjøleskapet en stund - det fremmer skummingen.
  2. Det er nødvendig å varme pannen og sette den på stativet.
  3. Fjern de frosne kornene og legg dem i pannen. Ikke glem at de vil øke, så ikke "overdrive det" med lag.
  4. Hell produktet med vegetabilsk olje (1-2 ss) og bland. Det er viktig å dyppe hvert korn inn i oljen.
  5. Tørk pannen med et lokk. Flere ganger må det fjernes fra ovnen, rystes og deretter returneres til brannen.
  6. Hvis du hører klappene, ikke vær redd. Dette avslører kornets korn. Åpne lokket er ikke nødvendig.
  7. Når poppene er redusert, rør innholdet på pannen. Etter det, la det stå på ovnen i noen få sekunder, og slå av brannen.
  8. Den siste fasen innebærer sprinkling popcorn med glasurpulver eller salt (avhengig av hvilken du foretrekker).

For at kornet skal absorbere salt eller pulver, må det stå litt lenge under lokket.

Koking i en multivariate

  • mais - 1 håndfull,
  • salt (fint) - å smake,
  • kokosnøttolje - 1 ss,
  • vegetabilsk olje.

Oppskriften inneholder flere sekvensielle trinn.

  1. Hell en liten mengde vegetabilsk og kokosnøttolje inn i multikookeren.
  2. Spre kornkornene og dekk multikookeren med et lokk.
  3. Aktiver modusen "baking" eller "steking". Koketiden er satt etter eget skjønn. Det avhenger av hvor mange korn du bruker.
  4. Når du avslører korn, vil du høre et krasj. Når denne krasjen stopper - det er ikke noe mer å vente. Popcorn er klar. Slå av multikookeren, siden du ikke trenger refiterte korn.
  5. Sett maisen i en fri bolle. Perfekt plastbeholder.
  6. Din neste oppgave er å gi popcorn en deilig smak. Siden oppskriften bruker salt, legg det til. Hvis du lagrer søt popcorn - erstatt bare saltet med sukker. Søt popcorn er tilberedt i henhold til de samme regler som saltet.
  7. Bland popcornene i en bolle og vent noen minutter for saltet å absorbere. Etter det kan du ringe dine slektninger eller venner, beleilig plassert foran TV-skjermen.

Mikrobølgeovn Cooking

Oppskriften er så enkel som mulig.

  1. I enhver beholder (beholder) blandes mais og olje.
  2. Mikrobølgeovn blandingen, deksel med lokket.
  3. Etter sprekkingen av mais, vent litt lenger, og slå av mikrobølgeovnen. Produktet er klart. Alt som gjenstår er å fylle popcornene med det du foretrekker (granulert sukker eller salt).

Som det fremgår av ovenstående, endres prinsippet om å lage popcorn, avhengig av hvordan du bestemmer deg for å lage mat.

Du kan lage popcorn uten noen ekstra ingredienser, men du ser krydder gir parabolen en spesiell smak og smak. Eventuell krydder bør legges umiddelbart etter at popcorn er stekt mens det fortsatt er varmt.

Så vil slike additiver være egnet for mais:

  • salt,
  • paprika,
  • hvitløk,
  • ost
  • svart pepper
  • honning
  • peanøttsmør
  • karamell eller sjokolade.

Spicy popcorn

For å forberede trenger du:

Det er veldig enkelt å lage slike popcorn.

  1. Fry popcorn (hvordan du gjør dette, beskrevet ovenfor).
  2. Når popcorn er klar, legg det til 3 spiseskjeer med marinade og varm saus (til smak) umiddelbart, mens det er varmt. Bland godt.

Karamell popcorn

  • smør - 50 gram,
  • sukker - 1 kopp,
  • brus - litt mindre enn en halv teskje,
  • mais - 2 briller,
  • vann - 50 ml.

oppskrift:

  1. Hell maisen i pannen og la den steke med lokket lukket. Rist pannen fra tid til annen.
  2. Når poppene stopper, slå av komfyren.
  3. I potten må du helle vann og hell sukker. Kok til gullbrun.
  4. Tilsett smør.
  5. Deretter blir brusen tilsatt. Rør til skum vises.
  6. Hell denne væsken på den varme popcorn, bland.

Oste Popcorn

  • smør - 50 gram,
  • ost - i vilje,
  • mais.

Oppskriften er enkel.

  1. Stek kornkornene.
  2. Hell den ferdige popcorn med smeltet smør, og dryss det med revet ost.

La tallerkenen stå litt. Deretter kan du begynne å spise ostegelmakere.

Hasselnøtt Popcorn

  • smør - 2 ss. skjeer,
  • honning - 2 ss. skjeer,
  • mais - 60 gram,
  • kokosnøttolje - 1 ss. skje,
  • salt til smak
  • nøtter (alle) - 60 gram.

Matlaging gir deg ikke mye trøbbel.

  1. Mens popcorn er stekt i en sakte komfyr, hakk nøtter, smelt smør og honning. Bland alt til en homogen masse.
  2. Hell varm popcorn med blandingen, bland godt. Retten er klar.

Popcorn med nøtter og sjokolade i ovnen

  • vanilje - ¼ ts,
  • natron - ¼ ts,
  • smør - 6 ss,
  • mais sirup - 3 ss,
  • sukker - ¾ kopp,
  • sjokolade chips - en pakke med svart,
  • sjokolade chips - en pakke med hvite,
  • Cashew - ½ kopp.

For å få en uvanlig og velsmakende sjokolade delikatesse, følg algoritmen beskrevet nedenfor.

  1. Bland sukkeret, mais sirup og smør, sett på komfyren.
  2. Ikke rush for å slå av når blandingen koke. La det lage mat i ytterligere 7 minutter.
  3. Når den angitte tiden er gått, legg til vanillin, brus til blandingen. Etter omrøring, hell sammensetningen over kornet.
  4. Sett maisblandingen i ovnen.
  5. Etter at popcornen er stekt i ovnen (dette vil skje i ca. 10 minutter), dryss det med nøtter og sjetonger på toppen. Rør.

Air Tips

Hvis du bestemmer deg for å lage matretten for første gang (dette gjelder ikke bare popcorn), ta en enkel oppskrift for å mestre grunnleggende ferdigheter. Neste gang kan du gi fri tøft til fantasi. I tillegg må du ikke glemme de grunnleggende anbefalingene.

  • Bruk riktig karakter. Velg en av de som er oppført i begynnelsen av artikkelen. Med vanlig mais vil du ikke kunne oppnå ønsket frodig popcorn.
  • Rimelig valg av supplement. Hvis du ikke er sikker på om du liker smaken av den opprinnelige oppskriften, må du ikke eksperimentere. Bruk vanlig sukkerpulver eller fint salt.
  • Hold lokket lukket. Ikke glem at det ikke kan åpnes fra begynnelsen av matlagingen til slutten. Først når springen er over, kan lokket løftes.
  • Rist innholdet. Rist pannen med jevne mellomrom med lokket lukket. Så absolutt vil alle kornene steke.

Korn varianter

Det er flere varianter av mais. Hver har sine egne egenskaper, så i denne artikkelen er det tilrådelig å markere hovedpoengene til hver av disse underartene.

  • Tannkorn har lange, flate og store frø. Brukt til høsting av frø, dyrefoder, ensilasje.
  • Silisisk - den vanligste i ulike regioner på planeten. Har et corneous dekke av korn, en sløvhet er bare tilstede i midten. Brukes til produksjon av korn, flak, mel, kornpinner.
  • Stivelse er vokst i Nord-og Sør-Amerika. Stalken er av middels lengde, kobbene er modne sent. Kornet er alltid rundt, løs og glatt. Vokset for produksjon av alkohol, stivelse.
  • Waxy - en type tannkorn, har et tolags skall. Øvre delen er pulveraktig, omfattende amylopektinmasse.
  • Filmy mais er minst vanlig siden den ikke brukes på holdingen. Det er preget av et kupphodet dekket med flate spikeletskalaer.

Det er også sukker, sprengning og farget varianter, men de vil bli diskutert nedenfor.

Hvilke korn varianter er de beste?

De beste varianter er de vanligste hybrider som vokser i forskjellige land og er tilgjengelige for kjøp i form av friske cobs og frø. Hvorfor hybrider? Fordi det er de som er preget av upretensiøshet i omsorg, høye kvaliteter av planter og cobs.

Den beste graden av mais

  • "Trophy F1" modner i 75 dager fra sådddatoen. For vellykket dyrking er det viktig å ikke tykke frøene under planting. Stem vokser opp til 2 meter. Cob gjennomsnittlig størrelse - 23 cm, veier opptil 220 gram. Søte korn har en rik gul farge. Kan brukes fersk og hermetisert.
  • Landemerke F1 - En hybrid modning i 73-83 dager. Søt, kan lagres i lang tid. Overskrift opptil 21 cm, voksen vokser til 195 cm. Hver har opptil 2 ører. Transportable, maskin rengjøring mulig. Bestandig mot sykdommer, høyverdig, konsumert fersk, konservert.
  • "Ekselent" - sukkerhybrid av russisk utvalg. Kålhullene er lange - opptil 30 cm. Hovedbetingelsen for å forlate er rikelig vanning. Det krever betimelig sprøyting, da det er utsatt for sykdommer og skadedyr.
  • "Voronezh 80-A" - En tidlig moden klasse av søtt mais. Veldig populært for landing på Russlands territorium. Eksportert, brukt til konservering, fersk forbruk. Den har behagelige fruktnotater, sukkerinnhold - 14%. Produktiviteten er 45-50 c / ha.

"Eats, spiser"

mais "Eats, spiser" - Midt-tidlig, høyverdig. Planten er litt lavere i høyden enn andre varianter - 130-170 cm. Kornene er gule, brede, langstrakte. Cobs er sylindriske, ca 200-250 g i vekt.

"Zeja" - klasse tidlig moden. 80 dager etter planting, kan du høste. Alle ligner på andre varianter unntatt korn. De er burgunder eller mørkrøde, brede, avrundede på den ene siden, spisse, på den andre.

"Ping Pong" - Middels tidlig utvalg. Klar til å høste på ca 100-110 dager etter planting. Den har kort, opptil 15 cm, cobs og små gule korn.

"Fairing" - tidlig sort, klar til å høste på 80 dager. Dens funksjon er høy tørkebestandighet, motstand mot innkvartering. Den tolererer lett høye temperaturer, slik at den kan dyrkes i tørre, varme områder. Planten når en høyde på mer enn 2 m. Kobben er ca 20 cm lang. Kornene er gule, pæreformede.

"Vnuchkina glede"

"Vnuchkina glede" - variasjon, som ligner på "See", tidlig moden. Bare han har små cobs, opp til 12 cm. Skudd opptil 1,5 m, frøene er lyse oransje. Avviker i høy produktivitet. Korn av denne sorten er fuktighetsløs, tolererer ikke tørke, vokser og produserer kun avlinger på jord som er godt befruktet med humus.

Rød Popcorn

i Rød Popcorn En karakteristisk funksjon - lave skudd, totalt opptil 110-120 cm. Det er også et tidlig utvalg. Skiller også med vakre ører, små, bare 5-10 cm, lik jordbær. Korn mahogny farge. Smaker utmerket.

Funksjoner av voksende

For å lage popcorn hjemme må du først vokse mais. Gjør det på nettstedet ditt, kan alle. Bare optimale forhold og selvfølgelig ønske er nødvendig.

Korn er dyrket på noen jord, bortsett fra sand og spesielt løs. Planten er høy, den må være fast rotfestet, og på slike jordområder er det vanskelig. Dyrking er oftest utført i steppe og skog-steppe klimatiske sone, fordi alle varianter er termofile. Vindene i dette området er sterke. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

En av de første betingelsene for vellykket dyrking av mais til popcorn - landing i en godt oppvarmet bakken. Dette betyr landing i mai (selv om alt avhenger av været).

Først forberede jorden. La oss starte med analysen av jord og "forgjengere".

Vi har allerede snakket om jorda. Du kan legge til at kulturen ikke tåler støping, så alumina i lavlandet vil heller ikke fungere.

Alle vet at planting av mais på samme sted er umulig. Det vil vokse godt etter tomater og poteter, rødbeter, gulrøtter og andre rotlinger. Landingsområder bør være slik at de passer 4-5 rader. Beskjære utbytte, hvis den er plantet i 1 rad, faller.

Før planting kan nitrogen gjødsel påføres per dag: for hver 10 kvadratmeter. m. ca 150 g. Jorden skal løsnes til en dybde på 10 cm og dyrkes. Det skal ikke være noe ugress på det, ellers vil kornet bryte gjennom i lang tid. Kan til og med dø.

I tillegg må frøene for planting forberede seg. Først og fremst bør de være gjennomvåt. For å gjøre dette plasseres de i varmt vann med tillegg av "kaliumpermanganat" (litt rosa) og holdes for en dag. Korn har tid til å hovne seg.

Plantert direkte i bakken (uten voksende frøplanter) med obligatorisk vanning. Firkantet klyngemetode på 50 cm ved 50 cm passer best for dyrking. 3-4 frø er plassert i hullet, vannet og pulverisert med 2-3 cm jord. Skuddene vil vises om 10-12 dager.

Kultur krever ikke spesiell omsorg. Hyppig vanning kan være nødvendig bare for fuktighetsgivende varianter. I andre tilfeller vil det være nok å vanne en gang i uken på roten.

For høye utbytter nødvendig tilførsel. 3-4 uker etter spiring - organisk. Før utgivelsen av "feiemaskinen" - nitrophoska. Ved forming cobs - potash og nitrogen gjødsel.

Som allerede nevnt ugress - kulturens fiende. Weed rader og midtgangen vil ha 3-4 ganger i løpet av sommeren. Kan ødelegge avlingen og skadedyrene: svensk fly, wireworm, mauremot. Med dem vil det være med å håndtere midler kjøpt i en spesialforretning.

Korn er pollinert av vinden. Hvis været er vindløst, så kan du riste stengene når pollen kommer opp på panikene og spindelknoppene i bladakselene.

Samle og lagre cobs

Bare trenger å samle cob når de tørker godt på stilkene. Ikke anbefalt tidligere. Hvis kullene samles opp rå og de ikke tørker ut på "rotten", vil dette påvirke deteksjonen av kornene. Og vi tross alt vokser dem bare for å få popcorn.

Rive av stengene trenger å cob i "klærne", vi vil fjerne den umiddelbart før legging til oppbevaring. Etter høsting må du holde kål i en annen måned på et kjølig og veldig tørt sted, og legg dem i stoff eller papirposer. Oppbevar cobs (nemlig cobs, ikke korn) må også være på et kjølig tørt sted.

Koker popcorn. oppskrift

Deretter vurderer vi i detalj hvordan vi lager popcorn hjemme. Det viser seg at det er mye enklere enn å koking vanlig suppe eller lage pizza som allerede er kjent for oss. Dessuten, i motsetning til forsikringene fra produsenter av husholdningsapparater, trenger vi ikke en spesiell maskin eller mikrobølgeovn. Du trenger en halv liter jernkanne, eller en vanlig stekepanne og en gass komfyr.

Tenk på to oppskrifter som forteller deg hvordan du lager søte popcorn hjemme: "Popcorn med karamell" og "Popcorn med pulverisert sukker".

Ingredienser for popcorn:

  • Korn - ¼ kopp,
  • Solsikkeolje (eventuelle grønnsaker kan brukes) - 3 dessertskjeer,
  • Sukker - 1 ss. l. (for første oppskrift),
  • Caster sukker - 1 ss. l. (for den andre oppskriften).
"Popcorn med karamell"

Ta strykejernet, hell olje inn i det og sett på middels varme.

Varmolje. Hell maisen i oppvarmet olje. Tilsett sukker. Tett godt på. Pass på å holde den forsiktig.

Snart vil du høre begynnelsen av prosessen med å åpne kornene. Så snart lydene synker - slå av brannen. Etter at du har fjernet det fra brannen, er det nødvendig å hellere delikatessen i beholderen, fordi karamellen (som er dannet av sukker) kan få brann. "Popcorn med pulverisert sukker"

Her må du gjenta de samme manipulasjonene bare ikke legg til sukker. Hell de ferdige popcornene i den ferdige beholderen, dryss med pulverisert sukker og bland.

Det kan være forskjellig: Hell maisen i posen, legg pulveret i den, klem den med hånden, la luften ligge i posen og bland den kraftig.

For å fullføre prosessen, må vi vaske oljespasket komfyr. Men potten må ikke vaskes etter hvert preparat. Hvis det ikke er brennende inne, kan du forlate det til neste gang.

Utmerket smak, verdifulle næringsstoffer, lavt kaloriinnhold (for de på diett) er ikke alle fordelene med popcorn. Tross alt kan man i tillegg til søte popcorn tilberedes salt, krydret, krydret.

Vok, kokk og nyt delikatessen.

Hva slags mais er det søteste?

Sukkersorter av mais, de er søte, som regel, preges av en tidlig modningstid, har store, tette hoder, ømte korn. Det antas at jo yngre cob, jo søtere blir det. Når de tørkes, kryper kornene av disse varianter.

De søteste kornsorter

  • "Dobrynya" har store hoder, veldig søt. Planten vokser opptil 170 cm i høyden, en tidlig moden variasjon - 70 dager etter fremveksten av skudd. Karakteren er upretensiøs til landingsstedet, jorda, forlater. Motstandsdyktig mot rust, mosaikk og vilje.
  • "Gourmand" - høyverdig variasjon. Det har økt immunitet mot de vanligste sykdommene, tidlig moden (75 dager etter spiring). Brukes til fersk forbruk, konservering.
  • "Early Gold 401" - et lavt, mid-season utseende. Hodene vokser til 19 cm, brukes, vanligvis, mens de fortsatt er veldig ungemelk, mister de senere deilig smak. Resistent mot de fleste sopp- og bakterielle sykdommer.

    Og alle dine forsøk på å gå ned i vekt lyktes ikke? Og har du allerede tenkt på radikale tiltak? Det er forståelig, fordi en slank figur er en indikator på helse og en grunn til stolthet. I tillegg er det i det minste menneskets levetid. Og det faktum at en person som mister "ekstra pounds" ser yngre ut, er et aksiom som ikke krever bevis. Derfor anbefaler vi å lese historien om en kvinne som kunne miste vekt raskt, effektivt og uten dyre prosedyrer. Les artikkelen >>

    Korn på popcorn: de beste varianter

    Korn korn for popcorn har en rekke funksjoner: de inneholder lite stivelse, men innholdet av fett og proteiner er mye høyere enn for søtt mais. En annen hemmelighet av mais til popcorn - en tynn, men holdbar, som et lakkert skall. Det er takk for henne at kornet ikke knekker når det blir oppvarmet som det skjer med vanlig mais. I sprengningsvarianter ekspanderer fuktigheten inne i kornene, dampen fordeles jevnt over kornet, og når fuktigheten sprenges, flyter massen. Hvis kornet på popcornene ble dyrket og lagret korrekt, vil de uåpnede kjerneene bare være 1-2%.

    La oss se på de mest populære popcorn mais varianter.

    Popcorn Mais: Ping Pong

    Midt sesong utvalg av popcorn mais med en modningstid på 95-110 dager. Corn Cobs av Ping-Pong variasjon er små - 12-15 cm, men selve planten er høy - 1,8-2 m. Kjernene er ganske små, gule.

    Corn for popcorn: klasse "Red Popcorn"

    Difter i lave planter ca 1,2 m i høyden, 15 cm lang cob med meget vakre mahognyfargede kjerner. Et meget populært utvalg på grunn av sin utmerkede smak og dekorative egenskaper (cobs brukes i blomsterarrangementer).

    Det er fortsatt mange varianter av mais til popcorn - velg de som passer for din klimasone (det burde være spesielt ansvarlig når du velger innbyggerne i de nordlige områdene, da det er en varmelivende plante som sprer korn).

    Popcorn Corn Pop

    Når du planter mais på popcorn, vær oppmerksom på at denne avlingen og dens rotsystem vokser ganske sakte, det er sterkt hemmet av ugress, og liker ikke sand og lett jord.

    Plantering av mais på popcorn begynner ikke til mai, siden i perioden fra spiring til blomstring, trenger denne planten varme, og i perioden fra blomstring til modenhet trenger mais mye mindre. Popcornavlinger plantes i rader i henhold til mønsteret 50x50 cm, 40x60 cm eller 30x70 cm - som anbefalt av produsenten. I brønnen sett 1 eller 2 korn.

    Corn for popcorn er best plantet i sengene, hvor de vokste opp poteter, tomater og tidlige avlinger. Unngå å plante sukkerkorn i umiddelbar nærhet for å unngå "unødvendig" pollinering.

    Corn på popcorn: ta vare på plantasjer

    Voksende mais til popcorn vil lykkes dersom både harrowing og inter-row dyrking utføres - omtrent tre ganger i vekstsesongen. popcorn mer næringsrik til innholdet av luft, fuktighet i jorda, foruten - dyrking bidrar til å kvitte seg med ugress som tar mye vitalitet fra denne typen mais.

    Popcorn mais trenger regelmessig vanning - omtrent to ganger i uken. Hvis du har mulighet til å organisere drypp vanning, kan du legge til mineralforbindelser til vannet.

    Veldig viktig popcorn feed for mais - Dette skyldes egenartene i utviklingen av rotsystemet (ganske svakt). Derfor må jorden inneholde mange næringsstoffer. Corn popcorn reagerer godt på organisk gjødsel og mineral gjødsel.

    Så i fasen med 5-6 blader brukes væsken urea eller organisk til fôring av sprengende mais, før du kaster ut panicles, det vil si midt i høysesongen - nitrophoska eller azofoska. Potash og nitrogen gjødsel bidrar til dannelsen av cobs.

    Blomstringen av bristende mais er ledsaget av ejektion av panicles (mannlige blomstrer), og etter et par dager begynner cobs å dukke opp i bladene (kvinnelige blomsterstand). Siden kornet pollineres av vinden, er det nødvendig å gå litt i plantene for å sikre pollinering.

    Corn for popcorn: samle og lagre cobs

    Hvis du bryter kornsorteringsvarianter i stadium av melkefrist, er det ganske mulig å spise det som søtt mais - kok og spis. Men for å lage popcorn fra korn, revet så tidlig, vil det ikke lykkes.

    En korn er høstet for popcorn nesten på frøstadietnår frøene er "kledd" i et glasskall (avhengig av plantetid - slutten av sommeren - midt på høsten). Kornene på cob bør være tørre (fuktighet - 15-20%), det er best å lagre maisen rett på cob. For å sikre jevn tørking av kornene må du vente til kornet tørker ut på vintreet. Det vil si at det ikke er nødvendig å samle maiskål til popcorn fuktig og tørke det helt - slik råvarer vil eksplodere dårligt. Tørre kål bryter ut, tørkes i omtrent en måned på et kjølig mørkt sted (loftet, på skapet) og legger i filler eller papirposer.

    Sant det er fare og tørk kornet - slik popcorn mais vil være dårlig å briste i en panne. Deretter satt en pose med cobs ti dager på et våtere sted - kjelleren eller balkongen.

    Hvordan lage popcorn fra mais?

    På slutten av denne artikkelen presenterer vi en klassisk, enkel oppskrift for å lage popcorn fra mais.

    Først tar vi en dyppanne (det kommer bare ut av grunne popcorn), hell ca 1 ss oljeolje, hell mais på popcorn så mye at den dekker bunnen. Det er mulig mindre, men ikke mer. Nå dekk raskt pannen med et lokk og vent til "maisgapet" er over. Etter at poppene fra pannen har sluttet å nå - etter omtrent et minutt - fjern lokket, tilsett salt eller sukker eller andre krydder. Corn popcorn er klar!

    Så vær ikke redd for å eksperimentere - popcorn mais er en vanlig hagenfabrik med sine egne behov og krav. Men du kan gi hele familien og slektninger med billig, næringsrik og egnet til langvarig lagring i form av "halvfabrikata" smaksprøver (korn for popcorn kan lagres i 3-4 år uten tap av eksplosive egenskaper).

    Tatyana Kuzmenko, medlem av redaksjonen Sobkor av internettpublikasjonen "AtmAgro. Agroindustrial Gazette"

    Hvor nyttig var informasjonen for deg?

    Se på videoen: Popcorn on the Cob (Juli 2019).