Generell informasjon

Voksende trøfler hjemme

Det er svært lønnsomt å selge delikatesser, da kostnadene er høye. Og etter å ha besluttet å lansere en virksomhet knyttet til salget av en slik kategori av produkter, tenk på voksende trøfler. Dette er en delikatesse som er verdsatt over hele verden. De vokser i varme klima. Det er ganske vanskelig å "reproducere" de naturlige forholdene for å dyrke trøfler i Russland. Men noen entreprenører klarer fortsatt å etablere en stabil virksomhet av avl og videre implementering av en velsmakende sopp.

Trøffel er en svært sjelden sopp som vokser på territoriet i Portugal, Italia, Frankrike. Bare i sjeldne tilfeller finnes de i Russlands skoger. Kompleksiteten i samlingen ligger i det faktum at de vokser på en dybde på 30 cm under bakken - de leter etter dem med spesialutdannede hunder eller griser. Gitt dette er det ikke overraskende at kostnaden av trøfler er så høy.

Hvis du er interessert i ideen om å dyrke deilige sopp, gjør deg klar for vanskeligheter - yrket er ganske komplisert. Vurder hvordan du kan vokse trøfler hjemme og hvordan du etablerer salgskanaler.

Vår virksomhet verdsettelse:

Start investering - 200.000 rubler.

Markedsmetning er lav.

Sværheten ved å starte en bedrift er 8/10.

Voksende trøfler: "for" og "mot"

Voksende trøfler hjemme er svært forskjellige fra teknologien som brukes av private bønder, for eksempel i dyrking av østers sopp eller sopp. Det er verdt å forberede seg på mange vanskeligheter - oppgaven er ikke lett. Hvilke vanskeligheter venter entreprenøren som bestemte seg for å mestre dette området?

  • For å etablere kunstig dyrking av trøfler, er det nødvendig å finne en imponerende startkapital - du må kjøpe dyrt frømateriale for å leie en tomt.
  • Vi må se etter hvor du skal kjøpe trffelmycel - det er svært få leverandører av kvalitetsfrø. Det gjør ikke vondt for å studere problemet grundig, for å skille den uegnet mycelium fra den som til slutt gir en rikelig høst av verdifulle sopp.
  • Voksende trøfler som en bedrift betyr en lang tilbakebetalingstid. Du vil ikke høste din første avling på mindre enn 5 år. I løpet av denne perioden vil du bare investere i finansieringsårsaken uten å motta noen avkastning.

Men den viktigste fordelen med denne forretningsidéen, som dekker alle feilene sine - muligheten for å oppnå høy fortjeneste fra salg av ferdigprodukt! Salg av trøfler, hvis du finner lønnsomme salgskanaler, vil gi en imponerende inntekt til gründeren. Og det vil være lett å finne kjøpere av sopp, med tanke på at i vårt land praktisk talt ingen er involvert i denne virksomheten - en betydelig del av produktet er kjøpt til utlandet til en ublu pris.

Velge et sted for å plante trøfler

Teknologien for å dyrke trøfler er ganske komplisert. Hvis du ikke overholder visse forhold, vil du ikke få en innhøsting. Derfor nærmer du problemet med fullt ansvar! Ellers kan det vise seg slik - du vil bare bruke pengene, men du vil ikke få noen fortjeneste.

Vel, hvis du har mulighet til å snakke med de allerede eksisterende "bønder" som vellykket selger trøfler som vokser på egen hånd. Da vil du personlig se teknologien og lære om de mange nyansene i saken.

Dyrking av trøfler kan gjøres på to måter:

  • I drivhuset. Her må vi ta vare på byggingen av drivhus, der mikroklimaet som er optimalt for vekst og utvikling av sopp vil bli opprettholdt gjennom året. For å gjøre dette må drivhusene automatiseres - kjøp termostater for oppvarming og fukting av jord og luft. Voksende trøffel sopp i et drivhus vil koste deg mer - du vil bruke minst 200 000 rubler for å bygge og utstyre et drivhus av tilstrekkelig størrelse. Siden landingen av myceliet utføres på en betydelig dybde, skal store mengder fruktbar land bringes til stedet - og dette innebærer også betydelige kostnader.
  • I det åpne området. I dette tilfellet vil vekstforholdene være nær naturlige. Men denne metoden er bare egnet for de sørlige regionene, hvor det ikke er veldig kaldt om vinteren. I den nordlige delen av landet vårt er det høy sannsynlighet for at soppene som plantes, vil dø når det er for kaldt ute - du får ikke høst. Det vil ta sin egen tomt, bedre - i et skogkledd område. I det åpne området plantes trøfler under unge trær - eik, bøk, valnøtt.

Voksende svart trøfler bør utføres på et sted som oppfyller visse kriterier:

  • jord pH - ikke mindre enn 7,5
  • Territorier - flat, uten høye høyder og lave groper
  • Jorden bør inneholde en stor mengde humus og kalsium. Tilstedeværelsen av steiner i jorden er ikke tillatt
  • Før plantingen av myceliet, utføres en grundig mekanisk behandling av jorden alltid - den må være godt luftet.

Nærvær i nærheten av ugress og andre typer sopp er ikke tillatt

Har du allerede funnet et passende sted for å kjøre en "gård"? Så, du kan fortsette til landingen av myceliet.

Truffel voksende teknologi

Kunstig avlet flere typer trøfler - hvit, svart og kinesisk. Men det kan ikke sies at dyrking av hvite trøfler er noe helt forskjellig fra dyrking av svarte arter av sopp. Forskjellen her er mer presist i smakegenskapene til ferdigproduktet. Følgelig vil kostnaden for trøfler til salgs variere noe. Hvis det er en slik mulighet, start med dyrking av svart sopp - i markedet er det mer verdifullt. Dette vil spare deg for et langt søk etter kjøpere i fremtiden.
Kostnaden for mycelium varierer fra 300 rubler per 100 g. Den selges i et spesielt substrat som kan plantes på en gang på stedet. Kjøp frø fra en pålitelig selger!

Hvis du bestemmer deg for å eksperimentere med voksende trøfler, må du være tålmodig. Kanskje det vil være deg som vil kunne avle en merkelig sopp rett under vinduene dine. Og selv om du ikke blir en millionær soppplantager, kan du sikkert nyte de aromatiske og unike rettene med tilsetning av trøffel.

Hvor vokser sopp?

Trøfler vokser over hele verden: i Europa, Asia, Nord-Amerika og Nord-Afrika. Hver art har sitt eget habitat. Svart Perigord Truffle vokser i eik, bøk og hornbeam skoger i Sør-Frankrike, Nord-Italia, i Spania og Sveits.

Sommertruffel (også svart) distribuert i Sentral-Europa, Skandinavia, Sentral-Asia, Russland og Krim. Innskudd av sommertriffel og flere andre arter av denne sopp er funnet i Ukraina: i Transcarpathia, Karpaterne, i Vinnitsa og Kiev, hvor eik og bøkeskog vokser.

Kanskje de er på andre steder i vårt land, bare folk vet ikke om det. Det skjedde så at de ut av uvitenhet matet husdyr med disse dyre eksotiske soppene. For å finne underjordiske sopp, er den gamle metoden fortsatt brukt: spesialutdannede griser og hunder.

Svinene kan lukte byttedyr i 20-25 m, men de ødelegger overflaten og ofte spiser finnen. Derfor er hunder oftest foretrukket, selv om de trenger å bli trent lenger. Du kan gjøre uten disse hjelperne, med fokus på røde fluer som legger egg i nærheten av trøffelknollene og sværmen over dette stedet.

Er det mulig å vokse hjemme?

Spørsmålet om det er mulig å dyrke trøfler alene hjemme, er relevant i dag av to grunner. For det første er disse ublu høye prisene for dette delikataproduktet: fra 1000 hryvnia til flere tusen euro per kilo. For det andre, i Ukraina er trffelen oppført i Rødboken, noe som betyr at det er forbudt å samle det i naturen og selge det i vårt land.

Hvite trøfler umulig å avle kunstig. Derimot har svarte arter lenge vært dyrket i Europa og Kina. Derfor skaper du de nødvendige forholdene, kan du få en trøffelavling hjemme.

Voksende forhold

Voksende trøfler kan lykkes hjemme. Dette krever et passende klima, jord og et tre som soppen elsker.

Denne tilstanden er viktig ikke så mye for sopp som for verten, for eksempel for eik. Det kontinentale klimaet i Ukraina er gunstig i denne forbindelse: det er ganske varmt og fuktig. Ønsket sommertemperatur er 22 ° C.

Jordforberedelse

  1. Jorden bør være sandaktig-leire, rik på mineraler som kalsium, nitrogen, jern og svovel.
  2. Jord skal befruktes med humus.
  3. Jorden bør ryddes av steiner og ugress og løsnet.
  4. Det skal ikke være andre mycelier på det valgte stedet, de vil konkurrere med hverandre.
  5. Jordens pH skal ikke være lavere enn 7,5.

Australsk dyrkingsteknologi

Hva og hvordan å gjøre for å vokse duftende trffel hjemme, vet australierne. Deres teknologi er fortsatt den mest vellykkede siden 1995. I et år vil 1 hektar gi 4 kg, og i 5-6 år - opp til 20 kg.

Denne metoden har vært vellykket i over 20 år i Australia, hvor det aldri har vært trøfler, og i andre land. Videre vil det være produktivt i Ukraina, hvor sopp og så vokser i naturen. Selvfølgelig er det nødvendig med materialkostnader og konstant innsats, spesielt i de tidlige årene. Men da vil det hele betale tilbake, gitt dagens kost på sopp.

Felles hassel og stein og pedunculate eik, som er vanlige i Ukraina, er egnet for dette formålet. Frøplanter av disse trærne er bedre egnet for infeksjon enn unge frøplanter, da de først utvikler ikke stammen, men roten. Mycorrhiza vil utvikle seg sammen med det.

For infeksjon må du kjøpe mycelium av svart trøffel og behandle plantene for dem. De blir igjen i et par uker i sterile forhold, noe som gir mycelium en mulighet til å slå rot. Etter dette plantes plantene på et tomt med forberedt jord. Mycorrhiza overlever til slutt i løpet av året, til skuddene når 20 cm i høyden og røttene er 50 cm lange. All denne gangen må du holde fast i karantene.

Planteplanter

Spirer smittet med mycelietruffelplanter kan plantes i åpen bakke på slutten av våren. Jorden må behandles på forhånd med herbicider. ammoniumglufosinat (det nedbrytes raskt i bakken).

Hver frøplante skal ha nok plass, ikke mer enn 500 deler pr. Hektar. Det anbefales å holde seg til ordningen - 5 til 4 m. Huldybden er minst 75 cm, så roten av treet vil bli beskyttet mot frost og skadedyr. Vannet helles i hullet, spireen er dekket med jord, komprimert og vannet igjen. Under hver plante, hell mulch fra skogsmark med fjorårets blader innenfor en radius på 40 cm og dekk dette området med en film.

Trøfler omsorg

De to første årene etter landing trenger å opprettholde steriliteten av nettstedet. For dette er det nødvendig å bekjempe ugress. Vi kan ikke tillate utseendet til de viktigste skadedyrene - kaniner og griser, så vel som insekter som er farlige for sopp - weevils og svarte kakerlakker.

Gjødsel gjør kompleks NPK-gjødsel og en liten mengde mikronæringsgjødsel - jern, magnesium, sink, bor og kobber.