Generell informasjon

Oppskrift på tomatsaft hjemme for vinteren for bevaring

Vil du se alltid slank og passe? Forbered tomat juice til vinteren hjemme, ikke bare for hele vinteren, men også for de kommende månedene. Svært velsmakende juice oppnås bare fra friske tomater. En slik drink ble tidligere høstet gjennom en sikt eller kjøttkvern, og nå er den full av moderne teknologi - du kan lage tomatjuice fra tomater ved hjelp av en blender, juicer eller juicer.

Mange unge husmødre står overfor problemet med å lage tomatsaft hjemme. Tidligere var det vanskelig å velge metode for utarbeidelse, men erfaring og tid satte alt på plass. Derfor bestemte jeg meg for å hjelpe de nyopprettede keepers of the hearth, anbefale 9 enkle måter å bevare denne hjelperen i matlaging.

Og du vet at fordelene med en slik saft bare er kolossale. Han trenger nesten alle som ønsker å stramme figuren og er på en diett. Det er nyttig i mange vitaminer som er i sammensetningen.

1 kopp tomatsaft inneholder bare 40 kcal. Det senker blodkolesterol, fjerner giftstoffer, ødelegger frie radikaler (forsinkelser), reduserer risikoen for kreft og sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Drikk juice og vær sunn!

Hvordan lage deilig tomatsaft hjemme for vinteren ute av tomat

Det første trinnet er veldig enkelt - forberedelse av tomater. Jeg vasker dem forsiktig i en stor bolle og kuttes i halvdeler. Hvis nødvendig, fjern de hvite selene. Jeg legger de skivede stykkene i en emalje bolle på komfyren og kok i ca 7 minutter.

Det andre trinnet er skille av skinnene fra juice og masse. Jeg legger de avkjølte tomater på en mediumdensitetssikt og trykker på dem. De resterende skrell kaster. Denne prosessen kan nå forenkles ved hjelp av moderne kjøkkenapparater. Den resulterende massen (6,5-7 liter) helles i en stor panne, dekket med emalje, og sendes til kjelegassen. Kjøkken salt og en klype sukker pour direkte i slush. Også jeg kaster bukteblad der. Jeg gir å koke i ca 15 minutter på moderat brann.

Det siste trinnet er selve konservingsprosessen. Mens væsken koker, vasker jeg glassene. Jeg forbereder podhvaty, zakatochny nøkkel og dekker. Da, uten å skru av gassen under gryten, heller jeg den i bokser og ruller den.

Hermetisert naturlig juice, perfekt understreke smaken av dine favorittretter.

Tykk tomatsaft med masse for bevaring for vinteren - kok i blender

Prosessen med juice konservering ved hjelp av moderne blandere er veldig enkelt. Derfor, selv om du lagrer dette produktet for første gang, vil du raskt bli komfortabel.

Liste over nødvendige produkter:

  • små tomater - 6 kg,
  • kjøkken salt - 50 g,
  • basilikum.

Velger tomater for denne typen juice, jeg har valgt for modne tomater av "De Barao" sorten. Deres tette masse gjør drikken mer tykk.

Etter å ha vasket fruktene, kuttet jeg dem i halvparten og strømmet kokende vann (ikke varmt vann, men bare kokende). Holdte tomater i den i 5 minutter. Dette gjorde at jeg lett kunne kvitte dem med unødvendige skinn.

Jeg malet de rydde halvdelene ved hjelp av en blender og presset gjennom en kjøkkenfilter. Jeg fikk en homogen skummasse uten steiner, veldig lys i fargen.

Jeg legger denne massen i en emaljert panne. Etter å ha tilsatt salt og basilikum til det, sendte jeg beholderen til gassovnen for å koke og koke om noen minutter. Det viktigste er at brannen ikke skal være for sterk, ellers vil saften brenne.

Litt tykkere mens du spiser en drink, hell i varme bokser og rulle. Juice fra utvalgte tomater, bevart på denne måten, vil tjene som en utmerket aperitiff for barn før lunsj.

Tomatjuice hjemme - en enkel oppskrift på vinteren gjennom en juicer

En klassisk oppskrift for å lage juice fra tomater kan kalles, dens forberedelse ved hjelp av en manuell juicer. Tidligere var disse i mange boliger. Eksternt er det noe lik en kjøttkvern, men er designet for å trekke ut juice fra tomater. Når du bruker dette verktøyet, er juiceutgangen mye høyere enn ved bruk av en elektrisk juicer. Beklager, distrahert.

Du trenger følgende produkter:

  • tomater - 15 kg,
  • salt.

Jeg forteller prosessen trinnvis:

  1. Jeg kjøper to typer tomater for denne saften: stor, såkalt salat og medium. Husene skylles grundig og fjerner de skadede delene.
  2. Store tomater skåret i skiver, medium og så passere. Så hopper jeg over alt gjennom juiceren. Tomatpuré er umiddelbart i en emaljert stor gryte, og kaken og frøene går til en annen beholder. Min produksjon på 15 kilo frukt er nesten 14 liter. Når du bruker en elektrisk analog, vil den være om lag 12 liter, men klem det ut mye raskere.
  3. Jeg setter potten på en liten brann og la den koke. Mens hun er oppvarming, forbereder jeg glassene. Så snart væsken begynner å koke skum, ser du ikke ut, det kommer snart til å slå seg ned. I dette øyeblikket strømmer jeg saltet og rør forsiktig med en skje skje. Jeg gir mer tid for en stund, så brenner jeg den inn i bankene og lukker den.
  4. Jeg setter bevaring på hovedet og dekker med et gammelt tykt teppe, en varm jakke er også egnet for et slikt formål.

Juice, det viser seg ikke veldig tykk, men utrolig velsmakende!

Lekkert tomatsaft, tradisjonelt tilberedt gjennom en sigte, uten å tilsette sukker og salt

Det er veldig enkelt å gjøre bevaring for vinteren i byforhold. Jeg lagde også tomatsaft med kjøttkvern og en sigte. Sannelig er denne tradisjonelle metoden ganske lang, men som et resultat av hardt arbeid oppnås en meget aromatisk drikke.

For forberedelsen vil det trenge 14 kg store tomater.

Jeg foretrekker å kjøpe frukt av slike varianter som:

  • Rød sol
  • Lille prins
  • Fat Jack.

Tomater av disse varianter har en søt og sur smak, så det er ikke nødvendig å legge til salt og sukker til juice.

Jeg vasker frukten flere ganger. Da kutter jeg i 6-8 deler avhengig av størrelsen deres. Hvis tomater ikke er den første friskheten, fjern deretter de rotte områdene.

Jeg behandler frukt av kjøttkvernet. Det viser seg massen med frø og riflet skinn, som vil bidra til å kvitte seg med kjøkkensivene. Det første jeg savner går gjennom sil med store hull, så gjennom masken brettet i fire lag. Som et resultat kommer ut 10 liter rå juice.

Jeg koke en drink på komfyren, i en emaljepotte, rør regelmessig. Når væsken koker, venter jeg ytterligere 7 minutter. Deretter helles i krukker og hermetisert. De burde kjøle seg ned i en oppetatt tilstand, dekket med en gammel jakke.

Hjem hermetikk er veldig interessant:

Oppskriften på hjemmelaget tomatjuice "Yum Fingers", bruk en juicer

Denne sommeren prøvde jeg å lukke drikken, ikke bare hoppe over fruktene av en tomat gjennom en juicer, men før du la den ut i ovnen. Resultatet erobret hele mitt husstand.

Kokeprodukter på listen:

  • modne tomater - 15 kg,
  • salt 30 g,
  • sitronsyre - 10 g,
  • sukker - 20 g,
  • svart pepper 5 g
  • ingefær - 5 g.

Først og fremst vasket jeg tomater og kutt dem i halvparten. Så delte hun seg i deler og ble slått av dem i ovnen i ca 20 minutter ved 150 grader. Jeg brukte en støpejerns gooseneck med et lokk for å slukke, men jeg tror det ville være mer praktisk å bruke rustfritt stål retter.

Mens andre og tredje partier ble slukket, passerte jeg samtidig de ferdige tomater gjennom en juicer. Således stoppet matlagingsprosessen ikke i et minutt.

Tips! Hvis du lager mat med denne oppskriften, steriliser du krukkene på forhånd.

Til slutt fikk jeg en homogen tykk masse. Så helles den i en emaljepanne, tilsatt krydder og kokte den i 5 minutter over moderat varme. Fylt i de allerede forberedte bankene og lukket. Jeg pakket bankene i et teppe og dro til en dag.

Juice viste seg slik at ørene ikke kan rive seg fra ham. Jeg er redd for at han ikke vil leve til vinteren. Mine barn prøvde en gang, gå rundt nisje i sirkler.

Duftende deilig tomatjuice hjemme for vinteren - den opprinnelige oppskriften gjennom kjøttkvernet

Min mor elsker tomatjuice med bein, så for henne personlig ruller jeg denne typen bevaring. For forberedelsen bruker jeg kjøttkvern.

  • tomater av store varianter - 9 kg,
  • kjøkken salt (etter eget skjønn),
  • bukta forlater -1-2 stk.
  • rød pepper - 5g.

Tettheten av drikkevaren avhenger av mengden masse i frukten, så jeg velger tette tomater av middels størrelse. Vask dem forsiktig og bli kvitt stilken. Hell deretter tomater med kokende vann i noen minutter. Det er viktig! Grønnsaker må dekkes helt med vann.

Drenk vannet, skrell dem og passere gjennom en vanlig kjøttkvern. Således, bare peelen avgår, alt annet smelter sammen i en emaljebeholder.

I den resulterende tomatpuréen legges bordsalt, laurbærblad, pepper og koker over moderat varme. Mens saften er kokende dampende banker.

Etter 20 minutter begynner jeg å helle den i en glassbeholder og rulle den. Bevaring legger på teppet til toppen av bunnen og pakkes inn for en dag.

Juice er varmt og veldig velduftende!

Tilbereder tomatsaft i en juicer for vinteren riktig og velsmakende

I noen familier er høsting av tomatjuice i trykkugeren til vinteren en tradisjonell metode. Jeg har selv oppdaget denne metoden ganske nylig. Jeg likte det på grunn av sin enkelhet. Det viktigste å huske er å legge vann regelmessig til bunnen av juicekokeren.

Ingredienser til å forberede:

  • tomater - 4 kg,
  • sukker - 1 ss. l.,
  • kjøkken salt - 0,5 ss.

Tomater skylles grundig i vann. Jeg deler dem i stykker og laster dem sammen med bordsalt og sukker i økeskålen til juicekokeren. Vann helles i sin nedre del. Jeg kobler en slange til en middels struktur, som jeg så sender til en emaljefartøy. Jeg samler all konstruksjon på komfyren, og gjør brann moderat.

I nærheten av komfyren legger jeg riktig volum av retter, slik at den frigjorte juice strømmer inn i den. Hvert 8. minutt blandes fruktene forsiktig i bollen og kontroller om det er vann. Når tomatene har gitt bort all juice, slår du av gassen og tømmer rester av juicepressen.

Den resulterende nektar setter på gassen, slik at den koke. Etter det straks helles i krukker og lukket.

Den opprinnelige oppskriften av aromatisk tomatjuice med paprika uten å bruke en juicer

Det siste blir min favoritt oppskrift. Ifølge ham lager jeg juice til meg selv, jeg gir ikke engang familien til å prøve det. Jeg vet at senere vil jeg ikke få noe.

For å forberede 6 liter av denne gode drikkemassen:

  • tomater - 8 kg,
  • søt pepper (helst tykkvegget) - 1 kg,
  • kjøkken salt - 6 ts,
  • løvløv - 3 stk.

Først og fremst i en elektrisk ovn steriliserer jeg glass og koker lokkene i 7-8 minutter.

Da vasker jeg tomater og paprika, fjern alt fra overflødig fra dem. Skalede frukter av grønnsaker overhodet over en kjøttkvern.

Anbefaling! Velg veldig moden frukt med mye masse, de vil gi tykkelse og gjøre smaken mer mettet.

I en kasserolle gjennom en sigte med små hull, skyver jeg tomater, slik at jeg fjerner delikat hud og frø. Legg bakken pepper, bay leaves og kjøkken salt til separert juice. Jeg blander og sender til å koke over moderat varme.

Jeg samler ikke opp skummet som vises, men hvis det irriterer deg, kan du fjerne det ved hjelp av en skimmer. Jeg bruker den til å bestemme beredskapet til saften, når skummet forsvinner, er det 100% klar!

Uten å fjerne beholderen fra varmen, heller jeg juiceen i glassene og lukker dem. Bevaring er alltid mer praktisk å gjøre med noen, men så lenge du heller og spinner deg, brenner juice i pannen.

Naturlig juice, bevart på denne måten, er veldig duftende, behagelig å smake. Og sausen utarbeidet på grunnlag av gleder med sin unike smak.

Videooppskrifter for en deilig hjemmelaget tomatjuice

Tomatjuice til vinteren hjemme

Bare se på hvilke vakre krukker, vel, som fra en butikk, men bare deres hjem, uten tilsetningsstoffer, smaker og annet tull.

Den mest delikate og favoritt matlagingrecepten, som kan gjøres veldig raskt og enkelt hjemme.

For dette trenger vi en haug med tomater og, som alltid, et godt humør))). Hemmeligheten med matlaging er veldig enkel og lett, hvis du er i et nøtteskall, ta deretter frukt og hakk eller blender og deretter hermetisert i krukker.

Ønsker du å drikke det umiddelbart, kan konserverings øyeblikket senkes og gjøres til og med uten salt og sukker etter ønske.

Vi trenger:

  • modne tomater - 12 kg
  • salt per 1 liter - 0,5 ss
  • sukker per 1 liter - 2 ts

supplere: Du kan ikke sette sukker og salt generelt, eller gjør det basert på dine smakpreferanser.

Fremstillingsmetode:

1. Vask tomatene godt og kutt i stykker, fjern stengelen og ulike, ikke vakre steder på huden.

Det er viktig! Det er best å velge kvalitet tomater uten noen feil, slik at det er mindre avfall.

Pass så alle stykkene gjennom en kjøttkvern eller juicer. Hvem, hva er det og bruk. Gjennom kjøttkvernet blir juice alltid oppnådd med masse, men gjennom en juicer uten masse.

Interessant! Det er en annen måte, hvis det ikke er kjøttkvern, og hvis du vil lage det uten juicepress, er det i dag alt mulig, enheten er ødelagt, så er det ingen penger å kjøpe, som du kan tenke på.? For å gjøre dette, ta den vanlige sikten og slip alle tomater, så det er det som alle har.

2. Etter at du klemmer saften, blir det mye oljekake, flytt den til side, det vil ikke være nødvendig.

Interessant! Hvis du vil og nok tid, kan du vri kaken gjennom en juicer eller kjøttkvern flere ganger.

3. Legg all rød væske i en gryte, salt og sukker.

Det er viktig! Hvor mye trenger du å ta salt og sukker per 1 liter? Hvordan tar du vanligvis? Min beregning for slike 1 liter er tatt 0,5 ss (eller 1 ts) salt og 2 ts sukker.

4. Varm råblandingen og kok opp. Ikke glem å blande seg slik at saften ikke brenner. Kok fra kokingstidspunktet i 10-15 minutter, og i mellomtiden kan du sterilisere glassene og dekslene.

Det er viktig! Når det tilberedes mye skum, reduser varmen litt, rør godt, og skummet forsvinner, du kan fjerne det med en skje.

5. Neste steg, hell den allerede varme klare saften over de steriliserte krukkene.

6. Vri under dekselet eller kast opp med en vri.

Det er viktig! Sjekk om alt har fungert, for dette, skru glasset opp og ned og se om væsken er lekkasje. Vik boksene under teppet og la avkjøles.

7. På en fantastisk måte kan du lage dette naturens mirakel, og om vinteren kan du få det og drikke det, eller du kan lage din favoritt tomatsaus eller ketchup.

Jeg har en annen ide om hvordan man holder en slik billett, nemlig at du kan klemme tomater og fryse den resulterende juice, dette året gjennomfører jeg dette eksperimentet, setter juice i beholdere, beholdere, iskopper, og så om vinteren legger jeg til og legger til, for eksempel, salat dressing. Hvordan liker du en slik lagringsidee for hjemmet?