Generell informasjon

Hvor mye sopp i Leningrad-regionen

Uspiselige sopp
Amanita

- Hvis det ikke er en hemmelighet, hvor går du for sopp?

- Ja, til naboene, til balkongen.

- Hvor interessant. Og hva slags sopp vokser de der?

- Ulike møter. De tørker dem der.

De fleste soppene som presenteres i fotoalbumet er kjent for enhver soppplukker, selv en nybegynner. Men hver sopp er vakker på sin egen måte. Og noen ganger vil du se på de ønskede troféene og huske om tidligere kampanjer og prestasjoner.

For hver type sopp er det gitt kort informasjon - vanlige navn, når hovedfordelen eller funksjonen vises og forsvinner som brukt.
Tiden for utseendet av sopp er "gjennomsnittet på sykehuset." År til år er ikke nødvendig. De angitte vilkårene for utseende og forsvinning kan bevege seg om to uker. Både fremover og bakover.

Du kan lese mer om sopphøst i Leningrad-regionen i artikkelen soppjakt i Leningrad-regionen.

Det presenterte fotoalbumet inneholder ikke helt alle soppene som finnes i Leningrad-regionen. Faktisk har vi bare 200 arter av spiselige sopp. Og hvor mange grebes ... Og teller ikke.

Hvilke sopp er vanlige i skogene i Leningrad-regionen

De danner følgende liste:

  1. Steinsopp. Disse soppene har særegne egenskaper i form av en oljeaktig hette. Skallet er lett separert under rengjøring.
  2. Steinsopp. Denne arten vokser oftest langs kanten av skogsveiene, og har en lue, med en diameter på ca. 15 cm. Fargen endres regelmessig, spesielt den kan både være lys grå og brun.
  3. Aspenfugler. De kan bli funnet i skogen, som regel fra andre halvdel av juni og fram til oktober. De vokser mest i store grupper. Hetten har formen på en hette og er lyse rød, enten grå eller oransje eller hvit.
  4. Hvit sopp i Leningrad-regionen er blant de mest delikate og vakre representantene i soppverdenen. De kan ha svært imponerende dimensjoner - i diameter opptil 50 cm og opptil 25 cm høye.
  5. Honey agaric. Disse soppene ser hovedsakelig ut i det siste tiåret av august og vokser til slutten av høsten. De kan bli funnet på stubber, røtter og fallne trebukser av både løvfisk og barnearter. Hatter, som regel, av liten størrelse og lys gul farge, har en flat eller litt konkav form.
  6. Mokhovikov. De finnes enkeltvis eller i små grupper i nåle eller løvskog. Disse soppene finner du helt på begynnelsen av sommeren og samler dem til slutten av høsten.

Hvor mye sopp i Leningrad-regionen

Deres meget betydelige tall er observert i landsbyen Sosnovo, som ligger i den sentrale delen av skogen, der det meste av barrtrær. Du finner forskjellige typer sopp der, men de vanligste er rød og gul russula, svart melkesvamp, bitter og kantareller. Aspen sopp og hvite sopp i Leningrad regionen kan også bli funnet hvis sesongen er regnfull. For å komme til denne landsbyen fra St. Petersburg, kan du med tog, som avgår fra den finske jernbanestasjonen.

Også blant ferske soppplukkere er et sted som Berngardovka jernbanestasjon, eller heller de omkringliggende skogene, populært.

Hvis du vil vite hvor det er mye sopp i Leningrad-regionen, bør du være oppmerksom på en slik landsby i barskog som Snegirevka. Det er mange kantareller, mokhovikas, syroezhek, podgruzdkov, og sjeldnere aspen sopp med ceps. For å nå det, må du først ta toget til den tidligere nevnte landsbyen Sosnovo, og der allerede med buss - til rett sted.

Ikke langt fra Vuoksa-floden, strekker en annen soppdamp, som heter Losevo. Toget går også til den fra den finske jernbanestasjonen. Her vokser boletus sopp, ceps, boletus, og hvis året er fruktbart, så kantantereller.

Hvite sopp i Leningrad-regionen (landsbyen Stekolny) er i overflod nesten hvert år i den tilsvarende sesongen. Men hovedproblemet er hvordan du kommer dit. Du kan bare kjøre til disse stedene med bil.

Hva du trenger å vite om sopp

  • Det første du må huske er for de som har tenkt å engasjere seg i en fruktbar "rolig jakt" - sopp blir oftest i grupper, så det er verdt å se nærmere på en forekomst som allerede er funnet.
  • Det andre punktet - det er ikke nødvendig å samle mistenkelige, rotte eller ukjente sopp.
  • Og for det tredje skal de legges i en kurv eller en kurv, siden de er best i stand til å sørge for luftcirkulasjonen som kreves for bevaring av sopp.

Når er den beste tiden å gå til skogen

Sesongen med sopp i Leningrad-regionen passer inn i perioden fra begynnelsen av sommeren til midten av høsten. I september erstattet høstens sopphøst sommerhøsten. Nå i skogen, vil deres elskere ha tilgang til engene av honning agarics, griser, bølger, hvite blomster, boletus sopp, podgruzdkov, etc.

Dessverre er oktober den siste måneden av soppsesongen, men den senne honning agarikken, den siste volnushki, møllene og soppene kan fortsatt glede alle sine fans.

Hva kan sopp plukking i Leningrad regionen føre til av uforberedte elskere

Ifølge tilgjengelige offisielle data, 10. september 2014, i intensivavdelingen til toksikologisk avdeling ved forskningsinstituttet for beredskapsdepartementet. Dzhanelidze viste seg å være tre Petersburgere som ble forgiftet av giftige sopp samlet inn i Vsevolozhsk og Tosnensky distriktene i Leningrad-regionen.

Ifølge Oleg Kuznetsov, leder av den nevnte avdelingen, er det svært vanskelig å nøyaktig bestemme hvilken type sopp som forårsaket forgiftningen. Formentlig kan det være en blek toadstool (den mest giftige soppen).

Siden begynnelsen av "stillejakt" sesongen i St. Petersburg, er dette allerede det sjette tilfellet av forgiftning. I august ble de første dødsfallene gjort - en kvinne og to menn. Ifølge samme leder har hittil to pasienter blitt overført fra gjenopplivning, og ett offer er fortsatt i alvorlig tilstand.

Det må derfor huskes at i Leningrad-regionen gikk "sopp" ikke bare spiselig, men også giftig. Det er nødvendig å nøye nærme seg spørsmålet om å velge en egnet forekomst av mat.

Hvilke sopp ble født i begynnelsen av denne sesongen i Leningrad-regionen

Sommerrepresentanter, som tok stafetten fra May-linjene og morelene, ble de første honningagarene. De kunne bli funnet på logger, rotter og stubber av hardved. Soppene i Leningrad-regionen i juni, basert på deres kvantitative komponent, var hovedsakelig representert av sopp.

Også i den første sommermånedene kunne man møte de såkalte kolosoviki-soppene. Dette navnet er ikke vitenskapelig, men populært. Siden antikken har det blitt observert at de mest ettertraktede soppene begynner å dukke opp i høfeltet og øre rug. Dermed navnet deres - klippe eller kolosoviki.

Deres offisielle navn er boletus sopp, aspens sopp, hvite sopp og "sopp konge" - boletus. De er uten overdrivelse hovedmålet med ekte soppplukkere. I denne forbindelse er det en tro: til den første hvite sopp er funnet, ses sesongen ikke som åpen.

Hva er og hvor er hvite sopp

De har dette navnet på grunn av det faktum at det rørformede laget av undersiden av dekselet hovedsakelig hos unge representanter forblir hvitt selv etter tørking, i motsetning til andre sopp i denne familien, der den blir svart.

En av parametrene av deres verdi er persistensen av smak, som er bevart i enhver form for behandling og i hvilken som helst tallerken. Når det gjelder smak og ernæringsmessige egenskaper, innholdet av vitaminer, er det den hvite sopp som har en ledende posisjon blant alle sine andre kolleger. Den tilhører den første kategorien og brukes i mat både fersk og tørket, saltet og syltet.

De antibiotika som undertrykker Kochs pinne finnes i den. Det er også offisielt bevis på at ceps inneholder stoffer som kan overvinne en rekke svulster.

De er oftest konsentrert i furuskogen. Basert på mange års erfaring med kunnskapsrike soppplukkere begynner sesongen i det siste tiåret av august og strekker seg til ca 10 dager. Etter denne perioden kan hvite sopp fortsatt bli funnet, men bare i liten mengde, om lag ti ting.

Hvite sopp i Leningrad-regionen lever hovedsakelig på steder som Kirillovskoye, Yappilia, Mesteryriarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhovshchina og deponiet nær Luga.

Kjennetegn ved toadstool

Uerfarne soppplukkere tar det ofte som en sopp eller grønn russula. Derfor er det nødvendig å skille tre hovedforskjeller mellom dem:

  1. I paddestolen er det alltid en fortykning i underbenet, og de ovennevnte soppene har ikke den.
  2. Hennes plater på panseret er helt hvite på innsiden, og mushen har rosa seg.
  3. Foten på toadstolen har en membranøs ring som ligger litt under lokket.

Det er verdt å anskaffe regelen: "Vi samler sopp i Leningrad-regionen og husker alltid disse forskjellene ovenfor, og hvis det er tvil, så er det bedre å ikke ta denne prøven!"

Hvor skal man se etter boletus i Leningrad-regionen

Ifølge erfarne soppplukkere, elsker de steder som sumper, så vel som det området der et stort antall birketrær vokser. Selv om de er midt i en barskog, vokser boletus rundt dem uten å feile. Disse soppene vises helt på begynnelsen av sommeren og florerer til slutten av sesongen.

Hvis det oppstår spørsmålet om hvor det er mye sopp i Leningrad-regionen, spesielt med brunhett boletus, så kan vi trygt stemme steder som Kirillovskoye, veien til Kamenka og de omkringliggende områdene i landsbyen Yagodnoe. Dessuten gjennomgikk soppene på disse stedene laboratorietester, hvor resultatene avslørte et dusin ganger mindre mengde skadelige stoffer enn det som ble fastlagt ved normen.

Er Leningrad-regionen rik på aspen sopp?

Blant de rørformede varianter etter den tidligere omtalte hvite soppen, tar oransje-cap boletus det andre æresstedet, basert på kriteriet for ernæringsmessig verdi (andre kategori). Den brukes både i kokt form og stekt, marinert og tørket. Det er anerkjent som den raskest voksende sopp.

Disse soppene i Leningrad-regionen fordeles på samme måte som boletus sopp. De er de vanligste og gjenkjennbare spiselige sopp. Deres viktigste fordel er at aspenfugler ikke kan forveksles med andre sopp, inkludert giftige. Ikke desto mindre er det bedre å ikke samle flatte eksemplarer, siden de vil rote i kurven.

I følge mange års erfarne soppplukkere er det steder der det er mange sopp i Leningrad-regionen, nemlig aspens sopp. Disse inkluderer: Mshinskaya, Kannelyarvi, Sosnovo, Kuznechnoye, Vyritsa, Roshchino, Gorky, Priozersk og Losevo.

Gunstig tid

Disse organismer har en kompleks struktur. Under laget av skog humus skjult mycelium (mycelium). Fruktkropp er vist på overflaten. Mycelium er aktiv hele året., men krever varm jord for frukting. På slutten av våren vises moreller og masker på oppvarmede glader og rydder. Disse soppene åpner sesongen. Etter mai regner, i begynnelsen av juni, vises mokhoviki og boletus. Oppstår møte med hvit sopp. De kan kalles speidere, siden hovedlaget er fremdeles.

Aspen bleknet litt senere, så begynner aspenfugler å vokse (rødhud). Russuler og kantantereller ser ut som en skam.

Om sommeren varer lagene ikke lenge, omtrent en uke. En høst av sopp blir høstet på høsten. I løpet av denne perioden vokser nesten alle arter. Deres vekst blir mer intens. Det er tilfeller der varme sommervilkår er uakseptable. For utvikling av fruktkroppen er minimum jordtemperatur fra 5 til 10 grader. Jo høyere det er, jo raskere blir soppen.

For disse plantene er ikke bare temperatur viktig, men også fuktighetsnivå. I tørr høst vil fangsten av soppplukkere ikke være stor. Men de lange regner liker ikke disse skogsgaver. Men lette frost for dem er ikke forferdelig.

Det er ikke alltid mulig å komme seg ut for sopp svært langt unna, med en overnatting, tilbringe mange timer på turen. I Leningrad-regionen er det favorittsteder av soppplukkere. Av disse kan du velge den mest praktiske beliggenheten.

Topp destinasjoner

Priozersky distrikt regnes som den mest produktive. Dette er bosetningene av kamille og Sapyornoye. Pine skogen strekker seg rundt landsbyene i 60 km. Nesten alle edle typer sopp vokser her.. Andre populære samlingssteder:

  1. Losev. I mange tiår er denne retningen etterspurt blant turister. Det er mange øyer på Vuoksa, hvor du kan få på en leid båt og samle en hel kurv.
  2. Bernhardovka, som ligger i retning av Lake Ladoga. For å samle en god høst, er det nok å flytte noen kilometer unna stua.
  3. Sosnovo eller Snegirevka kan bli et sted for vellykket soppjakt. Også disse områdene er rike på blåbær og tranebær.
  4. Det fjerneste stedet er smed. Det er bedre å komme hit med en båt for å komme til øyene for å finne rike innskudd.
  5. Podporozhye distriktet har ære av de mest sopp steder. Erfarne soppplukkere elsker å besøke Øvre Mandrogi.
  6. I Vyborg-distriktet, i Zakhodsky, kan du samle et stort antall sopp.
  7. Agalatovo ligger i Vsevolozhsk-distriktet. Dette er det nærmeste området for urbane soppplukkere, men krever forsiktighet ved innsamling.
  8. Ladoga skjær er et populært sted, men langt unna. De blir valgt av familier over natten.
  9. Skogen nær Borisovo og Michurinsky er rike, ikke bare i sopp, men også i høst av blåbær, lingonberries og tranebær.
  10. Feriestedet er populært, ikke bare sandstrender. Her finner du ofte russula og kantantereller. Men nærhet til byen er ikke et pluss.
  11. Mirror Lake ligger 70 km fra byen. Dette er et økologisk rent sted i Vyborg-distriktet, og er utmerket for soppjakt.

Det er ikke nok å vite steder rik på høst av sopp. Det viktigste å forstå varianter av spiselige og giftige arter. Det er umulig å liste opp alle elementene, men soppplukkeren trenger å vite de grunnleggende mønstrene som sikkert settes i kurven.

Spiselige skogsgaver

De mest populære spiselige arter er rundt 20. Dette er de viktigste soppene i Leningrad-regionen, som alle elsker "stillejakt" ønsker å møte:

  1. Hvit sopp, en ekte konge blant sine medmennesker. Noen ganger kalles det boletus. Den mest gunstige for samlingen er perioden fra midten av sommeren til tidlig høst. Ulempen er dens worminess. Det vokser oftere i furuskog. Den har en avrundet form, et tykt ben og en mørk skyggehue. Frisk prøve har en behagelig aroma. Noen ganger er det den såkalte falske hvite sopp, en slags toadstool. Etter kutting begynner beinet å bli rødt eller tar på seg en lilla fargetone. Noen ganger har falsk sopp en rosa fargetone. Soppplukkere praktiserer definisjonen av en sann representant for smakopplevelser. Hvis du slikker paddestolen, vil det være en ubehagelig bitter smak.
  2. Steinsopp. Vokser gjennom hele sesongen. Det anses eieren av den beste smaken. Det har et attraktivt utseende, og et pluss er fraværet av giftige tvillinger i sopp. Hans røde hette kan ses i sedge, under blader i bjørklunder, og også i mose nær furu. Hvit asp er oppført i Rødboken, det er bedre å ikke røre ved møtet. Han har en nesten hvit hatt med en gulaktig tinge.
  3. Maslata er spesielt mange i midten av august og tidlig i september. Vokser i mange grupper, de er enkle å samle. Men før du tar mat, ta deg tid til å rengjøre.
  4. Ryzhikov veldig mye i september. De blir spist selv rå med salt. Men det er en sopp ikke for ofte. Eksternt har de likheter med vinden. Hvis sopp er slått over, bør det være en lys oransje farge. Ofte møtes ormprøver.
  5. Kantareller kan samles hele sommeren. De liker ikke ormer, og dette er en betydelig fordel. De vokser i store grupper, enkelt rengjøres.
  6. Podberozovik. Det har ingen spesiell smak, men det er lett å finne. Fargetone kan variere fra mørkbrun til lyskrem. Lysprøver er karakteristiske for sumpete områder. Erfarne soppplukkere anbefales å ikke samle prøver med en hette større enn 5 cm: disse er gamle boletuser, der stammen er stiv og hetten raskt vil falle av. I tvillingbøylen er bunnen av hetten rosa. Og det har også en bitter smak.
  7. Bjørk har et annet navn - blackheads. På sensommeren og september, den mest produktive perioden. Den har en spesiell smak og karakteristisk utseende. På grunn av den svarte eller grå hetten går det ofte ubemerket.
  8. Borovaya svinghjul har en brun lue med rød tint. Det er også en grønn Mokhovik. I begge tilfeller ligner lommen fløyel eller ruskind.
  9. Sopp i Leningrad-regionen vises i skogen fra september, du kan samle dem i to måneder. Disse smakfulle soppene vokser i store grupper. Giftige tvillinger synliggjøres av en mer uniform hue og en gul kroppsskygge.
  10. Bitter liker slutten av sommeren og september. Går bare for salting. Dette er en svært velsmakende sopp. Внешне невзрачен. Часто встречается в сосновых лесах и на скалистой местности. Его легко собирать, так как растёт большими семействами.
  11. Сыроежки встречаются на протяжении всего сезона. В августе наиболее многочислен. Шляпка гриба яркого красного оттенка. Не относится к благородным видам, так как в жареном виде напоминает мясо. Зато используется для маринования и соления. У двойника, рвотной сыроежки, характерный горький привкус, который обволакивает весь рот. Russula har en skjøre struktur, den bryter lett og smuldrer.
  12. Ulv blir ofte plukket for hesting. Voks fra midten av sommeren. De har en vakker rosa-tappede lue med en frynse. Ofte kan de bli funnet i gresset og mosen, de skiller seg godt ut.
  13. Kozlyakov. Refererer til sopp som kan spises rå. Ofte er det ormprøver, som er en minus. Sopp har god smak og er enkle å montere. Eksperter anbefaler å gå etter dem umiddelbart etter regnet, til de hadde tid til å gjennomgå et ormangrep. Etter matlaging får de en lilla fargetone.
  14. Melk vokser til slutten av oktober, og slutten av august regnes som spesielt produktiv. Brukes til salting. I høstskogen på fallne blader er de vanskelige å se på grunn av den ufattelige grågrønne fargen på hetten. Flere stykker vokser overfylt sammen, enkeltprøver er svært sjeldne. De elsker grøfter og groper.
  15. Ring Cap Det er også spist rå. En ekte sopp er deilig, men det kan lett forveksles med en paddestamme. Samlingen anbefales å utføre først etter visuell konsultasjon av en erfaren soppplukker.

Hvit sopp

Den tilhører slekten Borovik og er spiselig. Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Den er farget brunaktig og kan nå 25 cm. Den konvekse formen på hetten indikerer at planten er ung og flat, at sopp er utvokst og eldre. Filmen er fløyelsaktig, med massasje bundet tett.
  2. Leg. Ligner på fatet, langstrakt i midten og tykt i nedre og øvre deler. Det vokser opp til 12 cm, 7 cm tykk. Ved krysset med hetten dannes et rist av lette striper.
  3. Kjødet. Tett, lys hvit farge. Når soppen blir aldrende, blir den fibrøs og blir gul.

Ceps vokser i alle typer skoger. Disse plantene begynner å spire sent på våren eller tidlig på sommeren, alt avhenger av omgivelsestemperaturen. De lager forskjellige retter, så vel som tørket og marinert for vinteren.

Østers sopp hører til kategorien spiselige sopp. På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold og innholdet av næringsstoffer, blir det verdsatt av folk som følger en diett.

De viktigste egenskapene til soppen:

  1. Hatten. Den har en uvanlig form som ligner et skall, med krøllete kanter, opptil 2 cm i høyde og opptil 25 cm i diameter. Huden er blank. Over tid er kantene strukket, og hetten blir nesten flat. Farge kan variere fra hvitt til lilla.
  2. Leg. Glatt til berøring av hvit eller gråaktig farge, vokser opp til 3 cm. Dens form er sylindrisk, litt buet til siden, mens den er utvidet fra bunn til topp som en trakt.
  3. Kjødet. Tett og saftig.

Svampe vokser på døde trær eller stubber. De kommer fra bakken i begynnelsen av høsten og vokser til begynnelsen av vinteren, de liker kulde. Snacks er tilberedt fra dem, supper er tilberedt på grunnlag og garnishes er forberedt.

Sopp av denne slekten er av forskjellige typer, de mest populære er: rosa, hvit og den hvite languster Alle disse soppene er betinget spiselige, noe som betyr at de trenger spesiell behandling før forbruk.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Avhengig av arten, kan den være rosa, hvit eller annen farge, den vokser opp til 12 cm. Når soppen er liten, er den konveks, men med tiden blir den flat og en fordypning danner i midten. Skallet er dekket med en liten slime.
  2. Leg. I unge prøver hele, og hos voksne - hule. Den vokser opp til 2,5 cm tykk og opptil 7 cm lang. Benet er en tone lettere enn hetten.
  3. Kjødet. På grunn av det faktum at det er tett og sterkt, er soppen godt transportert. Etter kutting oppstår en melkeaktig sap, som ikke endres under påvirkning av luft.

Du kan møte volushki i blandeskog, med en overvekt av bjørktrær. Voksesesongen er i juli og varer til oktober. Før du begynner preparatet, skal wafen grundig gjennomvåtes i saltet vann. Ofte blir de syltet, saltet eller frosset.

Sopp ligner en blanding av toadstool, russula og volushki. I Europa anses denne sopp som uspiselige, og i vårt land er det fortsatt spist. Det tilhører kategorien kondisjonelt spiselig.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. I unge planter, konvekse med en spiss tuberkul i midten, med tiden er den justert og til og med presset i midten. Overflaten kan være tørr og glatt eller klebrig og glanset, avhengig av været. Dens dimensjoner er små - opp til 10 cm. Det er plater på bunnen.
  2. Leg. I form av en sylinder, ikke mer enn 9 cm høy, glatt til berøring og 1,5 cm tykk. Farge på benet er lettere enn kapselen.
  3. Kjødet. I unge individer er hvitt, med tiden blir det mørkt. Svampens kropp er tett og har en lett lukt av tre. Melkejuice skiller seg ut på kuttet.

Bitter vokser i hvilken som helst skog. Det ideelle stedet er furuskog, så vel som lavmiljøer. De første soppene vokser tidlig på sommeren, og slutten av sesongen faller midt på høsten. Bittert saltet, stekt eller syltet. Før dette, for å suge for å fjerne bitterhet.

Svart Stilhet

Behandler betinget spiselig sopp av Russula familien. Som alle andre sopp av denne typen, må den bli gjennomvåt før matlaging. I folket kalles det chernushka.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Skjemaet er bredt kroneformet, presset til midten, med kantene innpakket innvendig. Den vokser opp til 20 cm. Olivenfarge, men kan variere. Huden i midten er tørr og glatt, og ved kantene - fibrøs skalete. På innsiden er platene.
  2. Leg. Til berøring er det glatt, det vokser til en høyde på 8 cm, med en diameter på 3 cm. På toppen ekspanderer foten.
  3. Kjødet. Tekstur er tett og skjør, hvit i farge, ved kuttpunktet blir grå. Hennes juice er bitter.

Svarte melkesvampe vokser i nåle- og blandeskog, hvor det er mange fallne blader. De vokser fra begynnelsen av sommeren til det første kaldværet. De forbereder ulike retter fra dem, men før det blir de nødvendigvis gjennomvåt eller behandlet på en annen måte.

Et annet navn - golovach, refererer til typen spiselige sopp. Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Det er en kropp med en avrundet struktur, dekket av spinøse utvekster, som deretter faller av.
  2. Leg. Falsk, liten størrelse, tett sammensmeltet med den øvre delen.
  3. Kjødet. Den unge regnen er solid og hvit.

Denne typen sopp vokser i løvskoger. Du finner i de siste månedene av sommer og tidlig høst. Raincoats etter peeling er stekt, tørket eller lagret på et kjølig sted.

Denne arten er populært kalt lath, før de ble matet dyr. Men det refererer til spiselige sopp.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Den kan være konveks eller flat, langs kanten den er tynnere, den vokser opp til 8 cm i diameter. I tørt vær er huden jevn og i regn blir den fet. Bunnen har et rørformet lag.
  2. Leg. Kort, ikke mer enn 6 cm. Fra under innsnevret, ofte buet. Fargen er den samme som på hetten.
  3. Kjødet. Konsistensen er myk, luktfri, ved kuttpunktet endres faren ikke. Under varmebehandlingen blir fargen rød.
Geiter er vanlige i furuskog eller løvskog på sandgrunn. Sopp frukt frukt fra midsommeren til oktober. Før de kokes, blir de gjennomvåt, og de skadede delene fjernes. Kok deretter, og forbered deretter ulike retter.

Ringdeksel

Mushroom mat klasse tilhører gruppe 4 på grunn av sin smak og aroma.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Halvsfærisk, vokser til 14 cm, blir som en hette. Fargen varierer fra gul til brun. Bunnplaten er gul.
  2. Leg. Det vokser opp til 12 cm. Det er en ring av en farge med sopp. Over ham - gule vekter. Under ringen er beinet tynnere.
  3. Kjødet. Hvit, når beskjærer yellower.
Elsker å være lokalisert på de våte kanter av løvfisk og blandeskog. Leter du etter en bell cap fra midten av august til slutten av oktober. Sopp er kokt og saltet.

Spiselige sopp av oransje farge, med høye gastronomiske egenskaper.

Disse soppene får navnet sitt fra den klissete huden. Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Halvsfærisk eller konisk form. Kan nå 15 cm i diameter. Når den vokser, retter den seg og blir som en pute. Skallen er i form av en oljeaktig film, som er lett separert fra massen.
  2. Leg. Cylindrisk form, opp til 10 cm i høyden. Farge hvit med mørk bunn.
  3. Kjødet. Tett, men samtidig mykt, gulvitt i fargen, blir kuttet rødt eller fiolett. Sopp har en hyggelig lukt av furu nåler.

Sopp vokser under nåletrær, så vel som under eik og bjørker. De liker ikke mørke skoger, så de kan bli funnet på skogkanter eller sider av skogsstier, i ryddet. De kan vokse i grupper og enkeltvis fra midten av sommeren til andre halvdel av høsten. Sopp brukes til tørking og beting, og de er stekt og kokt.

Mokhovik grønn

Parasittisk sopp, som er en symbiose av mycelium og mos. Det tilhører kategorien spiselige representanter for denne klassen.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Konveks i unge representanter, med tid det flater og sprekker, når 10 cm i diameter. Huden er fløyelsaktig fra grønt til brunt. Bunn svampete lag.
  2. Leg. Rynket, glatt til berøring, uten skalaer. Lengden når 10 cm.
  3. Kjødet. Lys skygge, får en blå tint på snittet.

Vokse i løvfisk og barskoger Samle mokhoviki fra midten av sommeren og til andre halvdel av høsten. Disse soppene blir oftest tørket eller syltet.

Høstkake

Et annet navn - hamp, er en spiselig sopp, med en hyggelig smak.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Først en konveks form, blir den flat med en bølgete kant med en gjennomsnittlig størrelse på 12 cm. I midten av lokket kan det være små tuberkel eller lysebrune vekter mot en generell bakgrunn av beige eller kobberbrun farge.
  2. Leg. Fiber, opptil 10 cm lang, tynn (ikke mer enn 2 cm), ekspanderende nederst. Fargen kan være lys eller gulbrun, hele overflaten har små skalaer med lys skygge.
  3. Kjødet. Hvit og tett med en behagelig lukt og smak i unge prøver og tynn, med grov struktur - i gamle sopp.

Den vokser i løvskog, er en parasitt, da det går seg på stubbe, fallne trær. Rikelig fruiting hele september. Sopp er utsatt for ulike typer behandling: matlaging, steking, pickling, salting og tørking.

brun cap steinsopp

Boletus - en spiselig sopp i slekten Leccinum, navnet kommer fra vekststedet.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. I unge planter er hvit, med tiden blir den brun. Det ser ut som en halvkule, og når den blir eldre blir den en pute. Den vokser til en diameter på 18 cm.
  2. Leg. Cylindrisk i form i lengde opptil 15 cm. Overflaten er dekket med langsgående skalaer.
  3. Kjødet. Hvit farge, tett konsistens, mørkere i kuttet. I den gamle soppen er den løs og vassen.

Sopp vokser i lette løvfisk og blandeskog, der det er bjørk. Du kan møte dem under blomstringen av fuglkirsebær og høste til midten av høsten. De lager forskjellige retter, og tørker og marinerer også om vinteren.

orange-cap boletus

Obabok, han er en rødhodet - en spiselig sopp, som fikk navnet sitt fra trærne der svampen ofte vokser.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Den unge sopp har en halvkuleformet form, tett innpakning beinet. Over tid blir den nåleformet og kan nå 30 cm i diameter. Skallet på hetten har en lys farge, som ligner fargen på høstens eskeblad. Det er tørt og fløyelsaktig.
  2. Leg. Blekaktig, klubbformet, opp til 25 cm høy. Hele overflaten er dekket med små brune vekter.
  3. Kjødet. Elastisk og kjøttfull, strukturen er tett hvit. Klippet blir blå, og blir så svart.

Vekstområde - løvfisk og blandeskog. Vokse i små grupper, noen ganger en om gangen i våte områder i tykkere av gress, blåbær og skog bregner. Du kan samle pubene fra midten av juni til oktober. Rødhodet er kokt, stuvet, syltet, stekt, tørket og frosset.

Ryzhiki - spiselige sopp, som er ledende i smak.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Fleshy, opp til 10 cm i diameter. Form - bred krone, gjenget kant, og så rett og glatt. Huden er fuktig, jevn, oransje med mørke områder over hele overflaten.
  2. Leg. Cylindrisk form, opptil 7 cm høy. Inne i tom, skjør, med små lacunae.
  3. Kjødet. Delikat, smakløst, luktfritt. Når deformert, blir appelsinjuice utskilt.
Lokaliseringer av denne arten finnes i feltene og skogspinnene. Vises midt på sommeren. De brukes i stekt og saltet form.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Formen på halvkulen, som blir flat som den blir eldre, noen ganger med kantene rullet opp, når 15 cm i diameter. Fargeleggende spiselige arter er i det brune grønne området. Avhengig av været kan huden være tørr eller klebrig, matt eller skinnende, lett separert fra massen. Innsiden er dekket med hvite eller gulaktige plater.
  2. Leg. Har formen på en sylinder på opptil 10 cm høy, hvit eller gul i farger.
  3. Kjødet. Den er tett, hvit i farge, med alder blir den skjøre og smuldrer.

Vårsvampen tilhører gruppen av konditorisk spiselig, så før spising er det nødvendig å utføre varmebehandling.

Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Eggformet, dekket med et stort antall rynker, som ligner valnøttskall. Alle innrykk og høyder har en blank overflate. Hatter har en svartbrun farge, en lengde på 15 cm og i bredde - opp til 10 cm.
  2. Leg. Innenfor hulen, med en lengde på minst 10 cm, utvides i den øvre delen. Benet går dypt inn i hulrommet på hetten med halvparten og er også dekket av rynker, men ikke så dypt.
  3. Kjødet. Tynn og skjør, hvit farge med en behagelig sopp lukt og smak.
Sopp vokser i løvfisk og blandeskog på skogkanter, rydder langs veiene. Bruk i mat i kokt eller tørket utseende.

Chernogolovik

Et annet navn er boletus svart, en type spiselig sopp. Nøkkelegenskaper:

  1. Hatten. Svart i voksenprøver vokser opp til 16 cm. I ung boletus er det halvcirkulært, senere rettes det og blir puteformet. Overflaten er tørr, etter utfelling av slim oppstår. I det nedre laget er det rør.
  2. Leg. Tykk, opptil 12 cm lang, er hele overflaten i sort-brune skalaer.
  3. Kjødet. Tett og fast, med en behagelig lukt. På kuttpunktet blir fargen blåaktig.

Brown cap boletus vokser i blandede skoger, så vel som i utkanten av innsjøer og myrer. De første skuddene vises i sensommeren. Den siste høsten kan samles i midten av høsten. Mange forskjellige retter er tilberedt fra dem, og lagrene er laget for vinteren i form av syltede og saltede blandinger.

Etter å ha gjennomgått de viktigste typene sopp som vokser i Leningrad-regionen, kan du trygt gå på jakt etter disse fantastiske plantene og unn deg selv og kjære med deilige retter fra dem. Men hvis du tviler på soppens spiselighet, er det bedre å passere og se etter de som du kjenner.

Chernogolovka

Også kjent som Berezovik. Mange sopp finnes i sensommeren og tidlig høst. Egnet anlegg for steking, tørking og marinering. Sjampinjong er vakker både eksternt og i smak. En slik plante er som regel ikke merket av mange soppplukkere, siden de skjuler meget høy kvalitet og fusjonerer med skogen. Hetten, ifølge navnet, er svart, men kan være grå. På bildet kan du se plantens skjønnhet:

Chernogolovka

Høst sopp

Høst står i skogen i begynnelsen av høsten og kan samles i to måneder. Det er i begynnelsen av måneden at de blir mest i skogen, derfor er det bedre å holde samlingen i september. Sopp er svært velsmakende hvis de er stekt eller marinert, men de kan settes i supper, og også tørkes eller saltes. Som du kan se er perioden for vekst av sopp liten, men på kort tid kan du samle opp mye erfaring, ettersom de vokser i store grupper. I smerte har tvillinger, noe som er bedre å ikke bruke. På bildet kan du visuelt forstå hva en spiselig nyanse og dens tvilling ser ut. Til venstre er en spiselig sopp, til høyre er en tvilling:

Spiselig sopp Twin

Voks hele sommeren til midten av høsten. Den mest passende måneden for samling er august. Det er veldig godt å bruke i saltet og syltet form, i ristet form vil russula likne kjøtt. Samlingen er vanligvis laget av det faktum at det ikke er noen vei ute, og edle sopp ble ikke funnet. Fargen på hatten på denne soppen er rød, men ofte er det en gagging russula. Det er giftig for mennesker, har en skarp smak, som bokstavelig talt tar vare på munnhulen.

Ved spiselig russelmasse bør ikke være bitter. Plantens struktur er skjøre, slik at de lett kan bli til støv hvis de samles i en pose eller ryggsekk. Bildet vil bidra til å bli kjent med dette utseendet:

russule

Den ideelle tiden å samle er slutten av sommeren, begynnelsen av høsten. Den kan bare brukes til salting. Sopp grim, men svært velsmakende, hvis riktig saltet. Det er lett å samle inn fordi bittertypede familier sprer seg. De elsker furuskog, samt steinete terreng. Bilder lar deg lese beskrivelsen:

risker rufus

Voks fra midten av sommeren til midten av høsten. Du kan søke om salting. Det anbefales å samle bølger i begynnelsen av høsten og slutten av sommeren. Sopp er ganske vakker, men for matlaging trenger du tid til å rengjøre dem. Å finne en slik plante i skogen er ikke vanskelig, fordi de har en merkbar rosa lue, med en karakteristisk frynse. Passer perfekt mot bakgrunnen av mose og gress, som vist på bildet:

volnushki

Активный сбор проводится с августа до сентября, но растут они до конца октября. Рекомендуется применять только для засолки. При сборе черные грузди сложно заметить, поскольку у них окрас, что смешивается с местностью. Это видно на фото:

Грузди

De elsker å spire i grøfter, hull og annet lignende terreng. For samlingen må gå ned på alle fire og nøye peer inn i landet. Melk sopp vokser i grupper, sjelden kan man se enkelt sopp.

66 kommentarer

Sopp i Leningrad-regionen og # x1F60F,

Gikk bare for skylden til denne kommentaren :)

Arthomitses vi kalte hjorthornene.

Matforgiftning kan være noe. Friske sopp er ganske vanskelig å forgifte. Men botulisme har ikke blitt avbrutt.

Det er nødvendig å ha et sted å lagre karet.
Ah, redheads Vyatka!

"På denne måten fikk jeg en flamme med ekte Vyatka-rød sopp. Ryzhiki var en-til-en, tre-kopeck-størrelse, ren, som om fra en skog nå.
Men vi ble overrasket over det faktum at ingen av hvitløk, dill eller vinblad heller, eller pepperrotblader eller pepperrot selv eller eikeblader eller kirsebærblad ble satt i salting - i et ord, ingenting som synes å bli satt inn sopp under beting. Det var bare sopp og salt.
Først likte vi ikke disse soppene - de lukter ikke som vanlige saltede sopp (dvs. hvitløk eller dill). Hvor mange roste oss Vyatka rød sopp og Vyatka salting, og Vyatichi, det viser seg, vet ikke hvordan å salt. Inntil nå har de ikke gjettet at du kan sette forskjellige duftende blader og krydder.
Halvparten av vinteren "Gaver av jorden" sto i kjøleskapet uten bruk. Så en dag satte jeg på tallerkenen et dusin til og med redheads, tenkte på noe og sakte mekanisk tygget en sopp som falt på en tann. Og her var det lukten av høstskogkanten, unge furutrær, avkjølt i oktober, det virket som om det var tidlig morgenfly rundt. Da forsto jeg hva Vyatka soppplukkere kom til mye tidligere: både hvitløk, dill og vinblad ville bare fjerne den naturlige aromaen og smaken. Det ville ha luktet ikke rødfisk, men hvitløk og dill. Nå, den virkelige skogsmaken av soppen, viser det seg, ble konservert sammen med sjampinjoen selv og ble avslørt under forsiktig tygging.
Ryzhiki var sterk salting, etter min mening ble de enda berørt av gjæringsprosessen. Men de var uvanlig velsmakende, og vi har siden spist dem som en ekstraordinær delikatesse og ser for å se hvor mye som gjenstår. "
"Den tredje jakten" Solouhin

Begynnelsen av soppsesongen i Leningrad-regionen

De første soppene i Leningrad-regionen vises i slutten av april. Jo, det er morel. Disse soppene utmerker seg ikke bare av deres attraktive utseende, men også av deres unike smak. Med dem kan konkurrere borovik.

I juni finnes ny boletus og boletus, som elsker å vokse i bjørkplantager. Maslata møtes grupper. I andre tiåret av juni vises hvite laster. I juli kan soppplukkere samle sopp, kantantereller og boletus sopp. Og midt på sommeren - russula, som har en rik fargepalett. August er den mest soppmåneden, der Belushka, vilt sopp, kantantereller, hvite sopp, russula, aspeskin er funnet i stort antall.

I den siste måneden av sommeren vokser giftige sopp - blegne toadstools og amanitas - aktivt i Leningrad-regionen.

Mushroom steder av Leningrad regionen

Et stort antall sopp er høstet i landsbyen Sosnovo, som ligger i den sentrale delen av det meste av nåletrær. Det finnes ulike typer sopp, men kantantereller, gul og rød russel, svarte melkesvamp og bitter sopp vokser i større grad.

Ikke færre prøver finnes i landsbyen Snegirevka i barskoger. På samme sted, aspen sopp, kantareller, boletus sopp, porcini sopp, russula, podgruzdki.

Spiselige sopp

Spiselig sopp i Leningrad-regionen mye. Noen av dem vokser til frost. På områdets territorium anses artene som er beskrevet nedenfor som vanlige spiselige sopp.

Beskrivelse. En særegen egenskap av sopp - ulike former for caps. Sopp finnes med en kegleformet og sfærisk hette, det er rader med en klokkeformet hette, hvis diameter varierer fra 3 til 20 cm. Hetten er plassert på en klubbformet, rett eller sylindrisk stamme med en høyde på opptil 10 cm.

Kolleger. Ofte ved uaktsomhet er roing forvirret med en giftig motpart, hvorav den karakteristiske egenskapen er en åpen lue med nedadbøyde kanter.

Arter. Ryadovki har flere varianter: med et lilla ben og lilla. De viktigste forskjellene er forskjellige nyanser av ben og hatter.

Hvor møter og når? Ridovki vokser som regel under et furu, ekstremt sjelden disse soppene vokser nær gran, gran, lærke. Vokse i grupper eller enkeltvis Samle sopp sendt i august. Høstsesongen varer til slutten av september.

Beskrivelse. Sfærisk eller pæreformet sopp, som har en lukket struktur. Ung sopp tiltrekker seg med tett og elastisk kjøtt av hvit farge. Huden på fruktkroppen er tett, ofte med torner. Når den vokser, får svampen mørke nyanser, inne i danner kamre, inne som inneholder sporer.

Kolleger. Falsk regnfrakk - dobbelt spiselig regnfrakk. Den uspiselige form har også en sfærisk form, men kjøttet er stivere.

Arter. Soppplukkere kan snuble på en gigantisk regnfrakk som når opp til 50 cm i bredden, og vekten når opp til 7 kg. Så snart det ser ut, har det en hvit eller grå nyanse, da den modnes, blir den brun.

Samle og pæreformet hvit spike regn, vokser i grupper i furuskog.

Hvor møter og når? Høsting foregår på slutten av sommeren og høsten. Se etter sopp i blandede og barskoger. De er funnet på enger, langs veier, på plener.

For en fullstendig beskrivelse av regndeksel sopp, se denne artikkelen.

Beskrivelse. Blant sorten syroezhek finnes det varianter som ligner på struktur og utseende. I russula ligner en halvkule. Når det blir gammelt, blir kappen forsiktig og flatt, og svært sjelden den traktformede ene med kantene rullet opp. Diameteren er opptil 15 cm. Disse soppene har hvite eller litt gullige ben som har sylindrisk form.

Kolleger. Russules er forvirret med toadstools, som har lignende eksterne egenskaper.

Arter. Vanlige typer betraktes som slike russler:

  • Red. En uspiselig sopp med en hemisferisk, litt konveks, prostrate eller deprimert hette av en blodig nyanse. Svampens ben er sylindrisk og sprøtt, oftere - hvit, sjeldnere - rosa i selve basen.
  • Gul. Hemispherical cap, 5-10 cm i diameter. Se etter en sopp i skoger, bjørk og furuskoger fra juli til oktober.
  • Blå. Mushroom vokser i barskoger. Hovedforskjellen er en blåaktig motor, 3-10 cm i diameter på en lav fot - 3-5 cm i høyden.
  • Green. Formen på hetten er flat-konveks, fargen er gulaktig-grønn. Sjampinjong vokser i barr og løvskog.

Uspiselig type russula rød

Hvor møter og når? Russulae - sopp som gjør veien gjennom jorden innen slutten av våren. Opptår i nåle- og løvskog, bypark eller nær elver. Vokse til begynnelsen av september

Pholiota

Beskrivelse. Det sylindriske benet av soppen og den klokkeformede eller halvkuleformede hetten er prikket med tykke vekter. På modenhet har capen en flat prostrate form.

Kolleger. Den gylne flaken er forvirret med den uspiselige skalete flaken, som har store, buede skalaer.

Arter. Skala er flere typer:

  • Gull. Spiselig sopp med shirokopolokolchatoy eller flatrundet hette, 5-18 cm i diameter. Bruk bare sjampinjong caps.
  • Vanlige. Kondenselig spiselig sopp med en konvekse hette i ungdommen, konvekst-prostrate i modenhet. Hettens diameter er 6-10 cm. Svampen smaker bitter, kjøttet er vanskelig.

Vanlig flake sopp

Hvor møter og når? Soppplukkere kan gå til flak på steder der det er bjørker, trunker og treveisstubber - vokse store intergrowths fra juli til oktober.

Beskrivelse. Kantareller domineres av konkav hatter med bølgete kanter. Det er oransje og gullige prøver, som lukter som tørkede frukter. Diameteren på hetten når 10 cm.

Kolleger. Farlige dobler av kantareller er giftig olivenoliven omphalot og oransje govorushka.

Arter. I Leningrad-regionen finner slike sorter av kantareller:

  • Vanlige. Langs kantene på hetten er det synlige gullige konturer. Mammens masse er kjøttfull, myk.
  • Gray. Spiselig sopp, en særegen egenskap som er en hette med bølgete kanter og en utsparing i midten.

Chanterelle sopp

Chanterelle grå sopp

Chanterelle doubles er en giftig oliven omfalot

Govorushka oransje (eller falsk kantelerelle) - uspiselig dobbel sopp

Hvor møter og når? Kantarellene vokser i skoger, spesielt nåletrær. Sendt til sopp tidlig på våren. De ser etter sopp til slutten av november i skogene rundt Vyritsa, der veien går langs elven Oredezh.

Beskrivelse. Østers sopp har saftig pulp, uttalt sopp smak. Hetten har en konkav form, lysegrå, ekstremt sjelden en lilla fargetone. Den kegleformede lyse foten holder hatten, med en diameter på opptil 20 cm.

Kolleger. Østers sopp er en sopp som er nesten umulig å forvirre med giftig. Men soppplukkere kan ved et uhell sette en oransje østers sopp i en kurv, som utmerker seg med en rød hette - en sopp er veldig bitter fordi det er uønsket å konsumere det.

Arter. Samles mest vanlige østers sopp.

Hvor møter og når? Svampe vokser fra september til desember på steder med bjørk, asp, pil og furutrær. De foretrekker å vokse på fallne kufferter og gamle trær som begynner å rote.

Beskrivelse. Sopp med en gråbrun eller lysebrun avrundet hette, som, som den modnes, blir flat-konveks. Polyporer består av mange forgrenede ben med små hvite hatter.

Kolleger. Mushroom-motparten er en falsk tinder som har en fruktkropp som er rund i sin ungdom, en hovformet i modenhet. Ofte er overflaten av hetten matt og ujevn, hovedsakelig mørkegrå eller svart.

Arter. Blant polypore er slike typer ansett som vanlig:

  • Svovel gul. Gul-oransje fruktlegemer med en diameter på 50 cm.
  • Skalert. Åpne kjøttfulle caps med en diameter på opptil 30 cm.
  • Winter. Flat konvekse hette, fast ben. Skyggen på hetten er gulbrun, bena er grågul.
  • Paraply. Samles i fruiting kroppen. Hatter avrundet, flatt, litt imponert i midten.

Mushroom tinder svovel gul

Scale tinder sopp

Vinter sopp

Mushroom tinder paraply

Hvor møter og når? Sakte sopp vokser fra august til november, møter i blandede skoger. Optimale levekår - trunker og stubber.

Beskrivelse. En ung alder har en halvkuleformet lue med små vekter i ung alder, som blir paraplylignende og glatt med alderen. Mange sopp har et ben dekorert med en ringskjørt. Sopp er funnet med et bein fra lys honning til mørk brun. Det lange, tynne benet kan nå opp til 15 cm i høyden.

Kolleger. Et karakteristisk trekk ved falsk agarikk er lyse hatter - oransje, rusten eller rødrød. Hatter av ekte spiselige sopp er brun eller lys beige.

Arter. Honning sopp kommer i flere varianter:

  • Summer. Det unge pulveret har en fuktig masse, en hyggelig smak. Det lukter som et levende tre.
  • Høst. Duftende, tett masse. Diameteren på hetten når 17 cm, høyden på beina - opp til 10 cm.
  • Winter. Hatt brunaktig, gulaktig eller brunaktig-orange fargetone. Diameter - opptil 10 cm.

Hvor møtermeg og når? Sopp vokser i store mengder fra mai til slutten av oktober. De er funnet i nærheten av trær, enger og skogskanter, også nær buskplanter.

Beskrivelse. Ikke rart at navnet dubovik kommer fra det faktum at soppen vokser nær eikene. Utseendet på fruktlegemet varierer fra gulbrunt til gråbrunt. Unge sopp er preget av en stor puteformet hette. Ved modenhet blir kappen sfærisk.

Kolleger. Utseende, speckled dubovik ser ut som en giftig satanisk sopp.

Arter. Et vanlig utvalg av sopp er en flekkete Dubovik med stor hette, som har en fløyelsaktig struktur som når opp til 20 cm i diameter. I unge sopp varierer hetten i form av halvkule, i modenhet oppnår den et puteaktig utseende.

Hvor møter og når? Samle sopp fra mai til juni, går til løvrike lunder. Ofte vokser duboviki nær limes.

Beskrivelse. Tilstands spiselig sopp. I en ung alder har svampen en klokkeformet hette, som når den blir flatt, blir flat og når opp til 18 cm i diameter. Den gamle sopp har en konisk innrykk i midten av lokket. Det sylindriske benet, opp til 7 cm høyt, er av og til dekket med en gråaktig ned.

Kolleger. Den bitre parabolen er forvekslet med en spiselig, komfortabel gruzdem, preget av lukten av tørrøtter, og med en oransje gorydem, som har en rød-oransje hette og samme ben.

Hvor møter og når? Bitter vokser enkeltvis eller i familier. Høstsesongen varer fra juni til oktober. Den vokser utelukkende i bjørkplantager, furuskog eller barskoger. Foretrekker våtmarker. For søket etter sopp, gå til Priozersky distriktet i Sosnovo og landsbyen Snegirevka. Gorkushki forekommer også i Kirov-regionen i landsbyen Sinyavino.

Scaly Hedgehog

Beskrivelse. I ungdommen har sjampinjongen en flat-konvekse hette, og blir deretter konkav i midten og når opp til 25 cm i diameter. På overflaten av lokket er det flislagte, slanke brune vekter. Sylindriske glatte ben opp til 8 cm i lengde kommer i samme farge med en hette, noen ganger med en fiolett nyanse.

Kolleger. Scaly Hedgehog er ofte forvirret med en grov urchin, som er litt mindre og har en bitter ettersmak.

Hvor møter og når? Svampen begynner å vokse fra august til november i barskoger. Det vokser i grupper på tørre sandholdige jordarter. Den vokser i alle skogs soner, men ikke på samme måte, det er i noen tilfeller helt fraværende, og på steder danner det sirkler.

Mer informasjon om slik sopp som en urchin er tilgjengelig her.

Polsk sopp

Beskrivelse. En polsk sopp har en halvkuleformet hette når den er ung, puteformet, konveks eller flat-konveks ved modenhet. I alderdom blir kappen flat, og får mørke farger. Hettens diameter varierer fra 3 til 20 cm. Høyde på benet når 3-14 cm, formen er sylindrisk. Når det trykkes på lysbenet, blir det blått og får deretter en brun fargetone.

Kolleger. Noen ganger er den polske soppen forvirret med den hvite sopp, som er lik i form og farge. Men hvis du ser nøye ut, har den hvite soppen en lysere farge og har et karakteristisk maske på beinet. Også tvillingen er en uspiselig galle sopp, der et gråaktig-rosa rørformet lag.

Hvor møter og når? Polsk sopp vokser i juli i blandede og barskoger. Det vokser individuelt eller i små grupper. Foretrekker sur og sandaktig jord. Finn den under de eldre trærne eller på deres baser. Høstsesongen slutter i november.

Beskrivelse. Den unge geiten har en konveks kappe, som blir mer flat i modenhet. Diameteren på hetten er opptil 10 cm. Den kan være rødlig, rødbrun, gulbrun, rødbrun eller lysegul med brun fargetone. Det sylindriske benet når 5-10 cm i høyden. Ofte buet.

Kolleger. Kozlyak er ofte forvekslet med pepper sopp, på grunn av eksterne likheter. Men geiten er større enn pepper sopp.

Hvor møter og når? Svampen vokser i glader, i kløfter, våt barskog og langs kanten av våtmarker. Det vokser i små grupper. Sopp sendes i juni til Luga-distriktet i landsbyen Mshinskaya. Mushroom picking slutter i oktober.

Beskrivelse. Tilstandsdyktig sopp, hvor hovedmerket er evnen til å danne en våt, slimete film på lokket. Til berøring er fruktkroppene alltid glatte.

Kolleger. Fordelen med denne skogsgaven er at hedekvinnen ikke har noen uspiselig og giftig motstykke. Men utad ligner spiselig, våt, flettet og vått lilla.

Arter. En populær art av denne soppen er mokruha-firetrær med en gråaktig, blåaktig eller skitten brun hatt, som har en første konveks og deretter nedadgående form. Hetten er plassert på en høy stamme med en svak hevelse i midten. Ben jevn og våt, lys gul og hvitaktig over.

Hvor møter og når? Svampe vokser alene eller i små grupper. Frukt fra begynnelsen av juli til den første frosten. Voks i barr, løv og blandeskog, nær mos.

Sent sent Hygrophorus

Beskrivelse. Hodet til en ung sen-sen-hygrofor er flatt eller svakt konveks, har tuckede kanter. Ved modenhet kjøper den en traktform med et lite tuberkul i midten. Overveiende gulbrun i farge med olivengris. Det sylindriske benet når opp til 10 cm i høyden. Hettediameter - 2-5 cm.

Kolleger. Sjelden forveksler de en sopp med en spiselig hygrophorus lerk, men den har en gul hette og det danner mycorrhiza med lærke.

Hvor møter og når? Samle sopp i nåle- og blandeskog, nær furutrærne. Ofte vokser i moser. I gode tider, frukt i store grupper. Samlingssesongen begynner i midten av september og varer til første snø.

Beskrivelse. Svampen har en høykapsel - opp til 4 cm, diameter - opp til 14 cm. Det er eksempler med en lysebrun cap, en glatt overflate og en halvkuleform. Med alderen blir kappen flat eller litt konkav. Ножка цилиндрическая, до 15 см в высоту. Цвет у нее светлее, нежели у верхней части плодового тела.

Двойники. У гриба нет ядовитых двойников. Men de forvirrer en sopp med en falsk verdi, som har en skarp, ubehagelig lukt, som pepperrot, som den fikk sitt andre navn "pepperrot sopp".

Hvor møter og når? Valyuy vokser vanligvis i tette skoger med høy luftfuktighet, under eik, furu, bjørker. Mushroom picking tid starter fra midten av sommeren og varer til begynnelsen av oktober.

sarcoscypha

Beskrivelse. Sarkostsifa tiltrekker seg en glass- eller koppform og når 1-5 cm i diameter. Utenfor og inne i sopp er malt i en rik rød hue. Hvite, innpakket innvendige kanter, gir de svampe unike ytre kvaliteter. Hetten har et stramt kjøtt og en myk fleecy overflate. Svampens bein er hvite, opp til 3 cm i høyde og opptil 6 mm i diameter.

Kolleger. Sarcosciths har ingen dobler.

Hvor møter og når? Leter etter en sopp etter at snøen smelter. Han velger tørre grener, trerøtter og fallte trær for vekst, som er dekket av fruktbar jord eller fallne blader. Ofte funnet i store grupper på mos-dekket trebakterier. Som regel settes det på pil, lønn, eik og bjørktrær.

Giftige og uspiselige sopp

Når du samler bær og sopp i territoriet til Leningrad-regionen, møter soppplukkere uspiselige og giftige sopp som er utadlignende med spiselige arter. Ved en tilfeldighet kan du sette disse sopp i kurven din. Men for å unngå dette er det viktig å skille "dårlige" sopp fra "gode" seg. Vanlige uspiselige og giftige sopp er slike arter:

Beskrivelse. Den giftige flue agaric er preget av en rød, oransje-rød hue, opptil 20 cm i diameter. På overflaten av lokket er det hvite eller gule flekker, vorter. Unge sopp har en sfærisk form, da de blir modne, blir den flat. Høyden på beinet når opp til 25 cm. Fargen er hvit med gulaktige eller hvite vorter.

Hvem kan bli forvirret? Den røde sopp har ingen tvillinger. På grunn av de bemerkelsesverdige ytre egenskapene til den giftige prøven kan ikke forveksles med andre sopp.

Arter. Mushroomers snuble ofte på en sopp sopp, hvis hette har en hvitaktig tint i ungdommen, gulgrønn og til og med brunaktig i modenhet. Cap diameter - opptil 10 cm. Masse av sitron eller hvit farge. Benet er tynt, med flak og en gul-beige ring. Ben høyde - opp til 12 cm.

Hvor vokser og når? De ser etter røde toadstools fra juli til oktober i barskoger med sur jord, mindre ofte under bjørktrær. Som regel vokser nær skoggran.

Beskrivelse. Et karakteristisk trekk ved linjene er caps som ligner hjernen gyrus. I en ung alder er hatten på soppen brunbrun, da den modner det mørkbrun, opp til 13 cm i diameter. Formen på hetten er ujevnt rund. Ben - hvit, grå, rødaktig, har en sylindrisk form.

Hvem kan bli forvirret? En vanlig linje har en giftig motpart - en høstlinje.

Arter. De møter en gigantisk linje med en brettet brettet hue opp til 12 cm i diameter. I sin ungdom har sjampinjong en sjokoladehett, med tiden blir det oker. Ben - kort. Også en underarter av en vanlig er en høstlinje med en brettet brettet hue i ungdommen og en svart brettet lue i modenhet, opp til 10 cm i diameter.

Hvor vokser og når? Se etter linjene på stikkene og plasser etter brannen. Vokse som regel i barskoger, under bjørker eller poplars. Høstlinjen vokser i blandede og barskoger, gigantiske - i løvfisk og blandeskog.

Hvilke linjer er forskjellig fra moreller - les her.

Vår entrophe

Beskrivelse. Vår entrophe - giftig sopp med konisk, halvsprutet lue, 2-5 cm i diameter. Vanligvis i midten av lokket er det en karakteristisk knott. Det er farger fra grå-brun til svart-brun, med en oliventre. Hetten er plassert på stengelen av samme eller lettere farge. Ben høyde - opptil 8 cm.

Hvem kan bli forvirret? På grunn av de tidlige betingelsene for fruiting, er det vanskelig å forvirre vår entolom med andre lignende arter. Svampen skiller seg ut i rosa sporer.

Hvor vokser og når? Entolomum våren vokser på skogkanter. Denne sopp er sjelden funnet i barskoger på sandholdige jordarter. Sesongen er fra begynnelsen av midten av mai til midten av slutten av juni.

Gall sopp

Beskrivelse. Uspiselig gallesvamp i ung alder kjennetegnes av en halvkuleformet hette, som blir rund og utstrålende ved modenhet og når opp til 15 cm i diameter. Det bitre treet varierer fra brungult til lysebrunt, og dominerer de lyse tonene som er karakteristiske for hvite sopp. Gråsvampens ben er sylindrisk, oppsvulmet i basen, fra 3 til 13 cm høy. Massen er fibrøs, luktfri eller har karakteristiske soppanvisninger.

Hvem kan bli forvirret? Gorchak forvekslet med porcini sopp. De spiselige tvillingene i gallesvampen inkluderer boletus sopp og boletus sopp.

Hvor vokser og når? Gale sopp vokser fra tidlig sommer til oktober, møter i nåle- og løvskog, på rotte stubber, i trerøtter. Av og til møtes en etter en, vokser oftere i grupper på 5-15 sopp.

Beskrivelse. Giftig gris ligner på lasten. Den har en avrundet eller langstrakt avrundet hette, 12-15 cm i diameter. Farlig sopp med evne til å samle gift - muskarin. Hetten kan være rødbrun, gråbrun, gulbrun eller oliven. Den har et blekgul kjøtt som mørkner på en pause eller kutt. Foten har samme nyanse, høyde - opp til 9 cm.

Hvem kan bli forvirret? Ofte svinushki forvekslet med melkesvamp og russula på grunn av eksterne likheter.

Hvor vokser og når? Grisen vokser fra juli til oktober, og møter oftere i grupper. De møter en giftig sopp i skogene på trærne.

Mock fiende

Beskrivelse. Det finnes flere varianter av uspiselige og giftige falske agarikker - utad er de veldig like. Det er farlig å snuble over en slik sopp fordi den inneholder giftig melkesaft. Kappens overflate er malt i lyse farger. Huden er jevn til berøring. Forskjell i de hule, utvidede beina.

Hvor vokser og når? Fra begynnelsen av mai til slutten av oktober, finner røver i løvskog i grupper, og bosetter seg både på rottende stubber og på skadede, vondt trær. Oftest vokser de på bjørk eller linden.

Hvem kan bli forvirret? De er forvirret med falsk eik og eik, høst, sommer eller eng.

Blek grebe

Beskrivelse. Blekt toadstool er en giftig sopp, hvis oppmerksomhet tiltrekkes av en flat eller halvkuleformet hette med glatte kanter. Skyggen varierer fra grønt til oliven. Hettens diameter er 5-14 cm. Det er en membranøs ring på toppen av benet.

Hvem kan bli forvirret? Giftig sopp ser ut som grønn russula eller mushroom.

Hvor vokser og når? Voksende blek grebe alene eller i grupper i nesten hvilken som helst skog i begynnelsen av sommeren.

I Leningrad-regionen samles et stort antall spiselige og uspiselige sopp, som tiltrekker seg fantastiske ekstreme egenskaper og varianter. Mange av dem er utad likt hverandre, men det er også særegne forskjeller som ikke hjelper å samle farlige sopp i kurven.

Se på videoen: Er du glad i sopp? Bli med TV Vestfold på sopptur! (September 2019).