Generell informasjon

Merian hage

Pin
Send
Share
Send
Send


Marjoram (Orīganum majorāna) - En plante med en særegen smak, har fått godkjenning av kokker på alle kontinenter. Den dekorerer parfymeinnretninger med krydret aroma og gir villig sin nyttige egenskaper til en person.

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: ildi_papp.

Marjoram, araberne kalte "uforlignelige" (marijamie), mottok et mer prosaisk navn i Europa - "pølse gress". Den spesielle smaken og lukten av bayerske pølser med tilsetning av krydder tjente som et eksempel på den utbredte bruken av planten i forberedelsen av pølse kjøtt. Tørre blader av gress snuset som tobakk, som, bortsett fra nysing, skulle "opplyse sinnet og oppdatere minnet."

Familiens representant yasnotkovyh, marjoram har en krydret lukt og krydret smak. Planten når en lengde på 40-50 cm. På mange tetrahedrale stammer er motsatt ovala løv av liten størrelse. Hele bakken er dekket av små villi, noe som gir planten et fløyelsittende utseende. Gresset i midten av sommeren blomstrer med hvite og rosa blomster samlet i falske ører.

Stauder finnes i naturen blant de varme elskende representanter for floraen i Tyrkia, i Nord-Afrika og Middelhavet. Under forholdene til alvorlige vintre dyrkes anlegget som en årlig plante. Det er kommersielt dyrket i India, Egypt, Sør-Amerika og Midtøsten.

Marjoram - nyttige egenskaper


merian - En folkemåte for fordøyelsessykdommer og mangel på appetitt, flatulens og spasmer (inkludert spedbarn), diaré, kramper, migrene, menstruasjonssmerter, hodepine, i tannbehandling, behandle dem med lunger, hoste.

Latin navn: Origanum majorana.

Engelsk navn: Marjoram, Søt Marjoram og Knotted Marjoram.

familie: Klarfarget - Lamiaceae.

Populære navn: hage marjoram, urt å steke, kjøkken gress, pølse urt.

Navn på apotek: Marjoram urt - Majoranae herba, marjoram olje - Majoranae aetheroleum, marjoram salve - Majoranae unguentum.

Brukte deler av marjoram: alt blomstrende gress.

Botanisk beskrivelse: marjoram er et flerårig urt. Stammen forgrenet, tetrahedral, hårete, woody ved basen. Tallrike stammer (20-50) danner en busk 40-60 cm høy, 35-40 cm i diameter. De pubescent marjoramskuddene blir noen ganger kastet i rødt. Bladene er kortbløtbare, små (1-2 cm lange, 0,8-1,5 cm brede), motsatt, avlang, ovate, med grått toppet blomst, med gjærte kanter hele. Lysrøde (til hvite) blomster, samlet i et tett, ovoid falskt øre, sitte i axils av dekselbladene. Frukten består av fire svært små single-seeded nøtter. Hele planten lukter bra. Marjoram blomstrer i juni-juli, bærer frukt i september.

habitat: i vilt form er det vanlig i Nord-Afrika og Asia Minor, i vill tilstand finnes den i Sør-Europa. Som en krydret plante dyrkes marjoram i India og Vest-Europa.

Voksende og høsting: For å kunne vokse marjoram i hagen din, er det nødvendig å såge ca 5 g frø i et drivhus for frøplanter i mars (anlegget er veldig følsomt for kaldt og kan ikke bare vokse i det åpne feltet). Etter slutten av frosttransplantasjonen er 15 av de største plantene av marjoram i åpen bakke (for et vanlig hushold, det er nok) i lett fruktbar jord. Avstanden mellom marjoramens individuelle planter skal ikke være mindre enn 15 cm. Det er best å plante dem på et sted som er oppvarmet av solen, beskyttet mot vinden, de vokser ganske sakte. Trenger tålmodighet og konstant weeding.

Voksne planter når 30 - 40 cm i høyden. Når de blomstrer, er det på tide å høste. På denne tiden er det aromatiske innholdet spesielt høyt. Marjoram gress er kuttet lavt over bakken og tørket i bunter i luften. I godt lukkede beholdere lagres marjoram i mange år uten merkbart tap av aktive ingredienser.

Næringsverdi

I tillegg til essensiell olje inneholder bladene av urt proteiner, fett, karbohydrater og vegetabilsk fiber. Energiværdien på 100 g - 271 kcal.

Medisinske egenskaper til anlegget ervervet på grunn av det rike innholdet:

  • gruppe B-vitaminer: B1, B2, B6, B12 og askorbinsyre,
  • fettløselige vitaminer: A, E, K,
  • organiske syrer
  • bitterhet og tanniner,
  • sporstoffer: jern, kobber, sink, selen, mangan,
  • Makronæringsstoffer: fosfor, natrium, kalsium, kalium, magnesium.

Medisinske egenskaper

Sammensetningen av et medisinsk anlegg gjør det universelt å bruke med redusert immunitet, lavt hemoglobin og vitaminmangel. Urten utviser helbredende egenskaper i sykdommer i magen, lindrer smerter og spasmer. Forbedrer fordøyelsen og appetitten. Den har en liten koleretisk og avføringsvirkning.

Påfør marjoram for forkjølelse. Te og innåndinger har evne til å myke hoste, forbedre sputumutslipp og har en anti-inflammatorisk effekt på slimhinnene i luftveiene. Anlegget behandler rhinitt og betennelse i paranasale bihuler hos barn og voksne.

Svelging i form av te fra gress eller med tilsetning av essensielle oljetoner, lindrer depresjon og irritabilitet, lindrer hodepine, har en gunstig effekt på blodkarene i hjernen og hjertet.

Erstatter salt med et saltfritt diett hos personer med diabetes og nyresykdom.

Avslappende, oppvarmende og smertestillende egenskaper av marjoramolje brukes til behandling av reumatoid artritt, forstuinger, myosit, blåmerker. Massasje lindrer hevelse og smerte i idrett og skader på hjemmet.

Gresset virker på sårflatene som et antimikrobielt og sårhelende middel.

Kokeprogram

Den viktigste bruken av marjoram funnet i matlaging. Som krydret krydder brukes friske blader i salater, sauser, ketchups, kalde snacks og drinker.

I tørr form, legg til den første, vegetabilske, kjøtt- og fiskeretter. Under varmebehandlingen er smaken og sunnkvaliteten av krydder delvis tapt. Derfor er det lagt til i slutten av matlagingen.

Den krydrede planten brukes alene eller blandes med andre duftende urter for et bredt utvalg av retter. Den utmerkede lukten med en liten tarm av kardemomme og bitter-krydret smak er godt kombinert med aromaer av muskatmos, løvblad, sort pepper. I oppskriften erstatter marjoram perfekt oregano og gir pizza, pasta, lasagne uovertruffen smak.

Nyttige eddik eller oljeblandinger med marjoram er forberedt på salatdressing. Noen få blader av planten, tilsatt eddik eller olivenolje, 5-7 dager etter infusjonen, gir dressingen en delikat aroma og karakteristisk smak.

I næringsmiddelindustrien er krydder involvert i tilberedning av pølser, oster, øl og andre alkoholholdige og forfriskende drikker. Det legges til marinader i konserves, squash, agurker og tomater.

I parfyme og kosmetikk

Anlegget oppdaterer blomsterbuketter av toalett og parfyme vann, i harmoni med aromaene av bergamot, kamille, patchouli, roser og sitrusoljer.

Som et kosmetisk produkt, viser det nyttige egenskaper ved å styrke hårsekkelen, fremmer hårveksten, myker grov hud.

Med akne og forstørrede porer brukes antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper av marjoram.

Kontra

Marjoram er ufarlig for kroppen i rimelige doser, men med overdreven forbruk forårsaker hodepine og svakhet.

Sjekk reaksjonen er ganske enkel - bruk en dråpe olje på et lite område av huden. En svak brennende følelse er en normal reaksjon, og hvis det ikke er rødhet og kløe, så er det ingen kontraindikasjoner. Du kan trygt bruke marjoram som krydder, terapeutisk eller kosmetisk.

Kontra:

  • graviditet,
  • barn opptil 5 år
  • tendens til hypotensjon
  • individuell følsomhet for essensielle olje og urt komponenter.

Metode for bruk

Te fra tørket og fersk marjoram er tilberedt med en hastighet på 1 ts. råvarer for et glass kokt vann. Etter 5 minutter kan du drikke drikken i små sip, men ikke mer enn 2 kopper per dag.

For å forberede salven hjemme trenger du pounded gress og vin ånd (1 ts hver). Bland blandingen i flere timer, bland deretter med 1 ts. smør, oppvarmes i et vannbad i 10 minutter, filtrer og avkjøl.

Funnet bruk som gnidning, komprimering, massasjeverktøy, innånding, applikasjoner og intern bruk:

  1. Resepsjonen inne. Med grønn te i mengden 2-3 dråper per kopp eller en blanding av vegetabilsk og marjoram olje på et stykke brød (2 dråper hver).
  2. Krem for gni og massasje. I 10 g av bunnen legges i henhold til formålet 6-10 dråper olje, blandes.
  3. Innånding. I en beholder med varmt vann helles 2-3 dråper olje. Prosedyrens varighet: opptil 5 minutter.
  4. Søknad. Et effektivt middel som myker grov hud og lunger, er forberedt ved å blande marjoram og olivenolje (5 dråper hver). Påfør på problemområder av hud og lunger, som lett fjernes etter flere prosedyrer.

Høsting og lagring av marjoram

Tiden for å samle råvarer er begynnelsen på sommeren (før blomstringen) og høsten. Første gang gresset må kuttes når det vokser 5-8 cm fra bakken. Og andre gang - når planten igjen vil få løvverk i tilstrekkelig mengde. Det kommer til høsten. Marjoramet som er hentet fra jorda, er bundet i bunter og suspendert til tørking, helst på loftet. Og grønnsaker plassert i kjøleskapet kan lagres ikke mer enn en uke.

Tørkede råvarer må sorteres, vaskes, festes i bunter og henge på et godt ventilert rom. Vanligvis tørkes blader som brukes til høsting, og stilkene blir kastet bort, da de er bitre. Det er en annen måte å tørke på. Bladene vaskes ut, knuses og tørkes på rent papir eller mesh. Noen ganger tørkes råstoffet av marjoram i ovnen, ved en temperatur på + 40ºС med en etterfølgende økning til 50ºі. For å bestemme beredskapen til råmaterialer, må du klemme en håndfull gress i hånden: den skal smuldre, men ikke bli støv.

Etter tørking må marjorammet males i pulver, dekkes med en glassbeholder og tett lukket. I denne tilstanden kan krydderet lagres i tre år. Du kan lagre gresset i fryseren, etter vask og tørking av bladene på planten. Du kan også sette marjorambladene i vannet, helles i beholdere som er plassert i fryseren, og når de trenger å bruke.

Søknad i hverdagen

Marjoram brukes som krydder for kjøttretter, grønnsaksalat, fisk, supper, etc. Blader og blomsterknopper brukes. Som smaksprøve brukes marjoram til å lage pizza, spaghetti, pølser, oster. Gode ​​hustruer legger det til som en komponent i konserves sopp, courgetter, tomater, agurker. Marjoram brukes til å lage sauser, viner, øl.

Sammensetning og medisinske egenskaper av marjoram

  1. Marjoram er rik på proteiner, fett, karbohydrater, fiber, samt vitaminer A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, B4. I marjoram mye kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor og sporstoffer som jern, kobber, mangan, sink, selen.
  2. Marjoram er nyttig for fordøyelse og kostholdnæring. Det anbefales å behandle diabetes, sykdommer i galdevegen, leveren, nyrene, for å styrke hjertemuskelen.
  3. Denne planten har en vanndrivende, diaphoretic effekt, antispasmodic, smertestillende egenskaper, har en bakteriedrepende og sårhelende effekt.
  4. Marjoram brukes til terapi for behandling av bronkial astma, forkjølelse, neurastheni og lammelse.
  5. Smør marjoram behandle kutt, blåmerker, sprains, revmatisme. Oljeinntak normaliserer menstruasjonssyklusen.
  6. Salve med bruk av marjoram behandler koker, sår, forstuinger, sår ledd.

Å eliminere forkjølelse hos spedbarn

Grind marjoram urt (en teskje) til pulver, hell i vin ånd (en teskje), etter noen timer sette en teskje smør her, rør og sett blandingen i et vannbad i 10 minutter. Stamme, kult. Den resulterende salven for å smøre barnets nese innvendig og utvendig.

Effekt på kvinnekroppen

Denne urt er tradisjonelt brukt i folkemedisin i behandlingen av ulike kvinnelige sykdommer. Regelmessig forbruk eller vanlig bruk av narkotika basert på den bidrar til:

  • Normalisering av menstruasjonssyklusen,
  • Restaurering av reproduktive systemet,
  • Behandling av inflammatoriske prosesser
  • Redusere smertefulle manifestasjoner av overgangsalderen.

Siden antikken har folkens healere kjent at marjoram er et sterkt afrodisiakum, det vil si et stoff som stimulerer seksuell lyst. Regelmessig forbruk av marjoram har en positiv effekt på kvinnens kropp, gir skjønnhet, ungdom, attraktivitet. Denne medisinske urt styrker kvinnekroppen og senker dens aldring. Imidlertid bør ammende kvinner ikke bruke det, fordi de kan endre smaken av morsmelk, og babyen vil nekte å amme. Sykepleiere er kontraindisert i noen krydder.

Mange gynekologer sier at marjoram bidrar til å forbedre arbeidet hos den kvinnelige kroppen og kan brukes til å hindre sopp- og bakteriesykdommer. Bruken av dette medisinske urt øker evnen til en kvinne til å bli barn.

Søknad i kosmetikk og aromaterapi

Marjoram brukes aktivt i kosmetikk og aromatisk terapi. Marjoram essensiell olje brukes under aromatiske prosedyrer i skjønnhetssalongen og hjemme.

Bruk av denne oljen under profesjonell massasje fremmer effektiv muskelavsla, rensing av kroppen og oppløsning av fettavsetninger.

Essensiell olje av denne planten er en del av mange rensende lotioner og anti-aging kremer. Det helbreder små sår på huden, forbedrer hudfargen, gjenoppretter hudens elastisitet og naturlig glans. Marjoram har en gunstig effekt på vekst og tilstand av hår og negler. På grunn av den avslappende effekten, brukes essensiell olje til ulike spabehandlinger.

På grunn av dens antiseptiske, rensende og anti-inflammatoriske effekter, danner den essensielle oljen av planten grunnlaget for fuktighetsgivende, rensende og tonisk kosmetikk for forskjellige hudtyper. Kremer, lotioner og tonics med marjoram ekstrakt effektivt rense overflaten av huden fra blackheads og svarte prikker, glatt huden og glatte rynker.

Eterisk olje kan legges til vannet under badet, en behagelig aroma bidrar til å slappe av og få glede av vannbehandlinger. Bare legg til noen dråper olje til vannet. Hvis du legger til litt mer, vil lukten være veldig skarp og kan føre til at du føler deg uvel.

Marjoram - en svært verdifull medisinsk plante. Først av alt er det et unikt krydder som passer nesten alle typer ferdige retter. Det er imidlertid også et kraftig middel for mange eksterne og interne sykdommer. Regelmessig forbruk av marjoram og bruk av kosmetikk basert på denne medisinske urten, fremmer helse og foryngelse av kroppen. De som har kontraindikasjoner til bruk av marjoram, tvert imot, bør helt eliminere dette krydderiet fra dietten. Før du bruker marjoram til behandling, må du vite doktorenes mening.

Pin
Send
Share
Send
Send